Alergie na kvasinky

Obsah

• Jak časté jsou alergie na kvasinky?
• Nahromadění kvasinek
• Nesnášenlivost kvasinek
• Alergie na kvasinky
• Příznaky
• Rizikové faktory pro alergii na kvasinky
• Testování na alergie
• Nesnášenlivost lepku vs. alergie na kvasinky
• Komplikace
• Potraviny k jídlu
• Výhled

Pozadí alergie na kvasinky

Koncem sedmdesátých a osmdesátých let minulého století propagovala dvojice lékařů ve Spojených státech myšlenku, že alergie na běžný typ kvasinek, Candida albicans, byl za řadou příznaků. Připnuli dlouhý seznam příznaků Candida, počítaje v to:

• nadýmání, zácpa a průjem
• úzkost a deprese
• kopřivka a psoriáza
• impotence a neplodnost
• menstruační problémy
• dýchací potíže a problémy s ušima
• neočekávané zvýšení hmotnosti
• cítit se „špatně po celém těle“

Podle lékařů C. Oriana Trussa a Williama G. Crooka bylo obtížné najít žádný příznak, u kterého by nebylo možné vystopovat Candida albicans. Navrhli, že 1 ze 3 Američanů trpěl alergií na kvasinky, a také vytvořili „komplex spojený s kandidou“. Kolem „problému s kvasinkami“ vyrostl celý průmysl doplňků.

Skutečným problémem však nebyly kvasinky - věda o alergii se ukázala být většinou falešná. Státní a lékařské rady začaly pokutovat lékaře zapojené do propagace a léčby Candida alergie a také za to dali těmto lékařům licence.

Znamená to, že kvasinkové alergie neexistují? Ne, jsou - prostě nejsou zdaleka tak běžné, jak navrhovali tito lékaři.

Jak časté jsou alergie na kvasinky?

Podle American College of Allergy, Asthma and Immunology má více než 50 milionů Američanů nějaký typ alergie. Pouze malá část alergií jsou potravinové alergie a kvasinková alergie tvoří jen malý zlomek potravinových alergií.

Zdroje alergie na kvasinky mohou zahrnovat:

• většina chleba a některá pečiva, například vdolky, sušenky, croissanty nebo skořicové rolky
• obilné výrobky
• alkohol, zejména pivo, víno a mošt
• předem připravené zásoby, kostky akcií a gravies
• ocet a potraviny obsahující ocet, jako jsou okurky nebo zálivka
• staré maso a olivy
• houby
• fermentované potraviny, jako jsou zralé sýry a zelí
• sušené ovoce
• ostružiny, hrozny, jahody a borůvky
• podmáslí, syntetická smetana a jogurt
• sójová omáčka, miso a tamarind
• tofu
• kyselina citronová
• cokoli, co bylo otevřeno a uloženo na delší dobu

Když má někdo negativní reakci na kvasinky, musí zjistit, zda má nárůst kvasinek, intoleranci kvasinek nebo alergii na kvasinky.

Nahromadění kvasinek

V některých případech může mít nadbytek kvasinek v těle za následek plísňové infekce. To způsobí mnoho stejných příznaků jako alergie, s tím rozdílem, že infekci lze vyléčit.

Nesnášenlivost kvasinek

Intolerance kvasinek má obecně méně závažné příznaky než alergie na kvasinky, přičemž příznaky jsou z velké části omezeny na gastrointestinální příznaky.

Alergie na kvasinky

Alergie na kvasinky může ovlivnit celé tělo, což vede k kožním reakcím, změnám nálady a rozsáhlé bolesti těla. Alergické reakce mohou být nebezpečné a mohou způsobit dlouhodobé poškození těla. Při skutečné alergii váš imunitní systém reaguje na cizí látku, která obvykle není škodlivá pro vaše tělo.

Příznaky

Příznaky alergie na kvasinky se mohou lišit od člověka k člověku, ale mohou zahrnovat jednu nebo více z následujících možností:

• otok břicha
• dýchací potíže
• závrať
• bolest kloubů

Existuje běžná mylná představa, že alergie na kvasinky je příčinou červené, skvrnité kůže, kterou někteří lidé vyvinou po pití alkoholických nápojů. Tato vyrážka je obvykle alergická reakce (nikoli skutečná alergie) související s oxidem siřičitým v alkoholických nápojích. Oxid siřičitý může aktivovat alergické reakce na další látky, které se v něm nacházejí, jako jsou potraviny obsahující pšenici, kde se tento a další siřičitany používají jako konzervační látky. Uvolňování histaminu a taniny někdy způsobí také vyrážky. Alergie na kvasinky obvykle nezpůsobí vyrážku.

Rizikové faktory pro alergii na kvasinky

Alergii na kvasinky může vyvinout kdokoli, ale u některých jedinců je to pravděpodobnější než u jiných.

Jedním z nejčastějších rizikových faktorů pro rozvoj přemnožení kvasinek nebo alergie je oslabený imunitní systém. Lidé s diabetes mellitus jsou také vystaveni vyššímu riziku.

Lidé s rodinnou anamnézou alergie na kvasinky jsou vystaveni zvýšenému riziku. A pokud máte potravinovou alergii, existuje větší pravděpodobnost, že jste také alergičtí na něco jiného.

Testování na alergie

Existuje několik testů k potvrzení alergií na kvasinky nebo na jiné potraviny. Tyto zahrnují:

• Kožní prick test: Malá kapka podezřelého alergenu se umístí na kůži a malou jehlou se protlačí první vrstvou kůže.
• Intradermální kožní test: Injekční stříkačka se používá k injekci podezřelého alergenu do tkáně pod kůží (nazývané také dermis).
• Krevní nebo RAST test: Tento test měří množství protilátky proti imunoglobinu E (IgE) v krvi. Vysoká hladina IgE specifická pro zdroj alergenu pravděpodobně naznačuje alergii.
• Potravinový provokační test: Člověk dostává zvyšující se množství podezřelého alergenu, protože klinický lékař sleduje reakci. Toto je považováno za definitivní test pro většinu potravinových alergií.
• Vylučovací dieta: Jednotlivec po určitou dobu přestane jíst podezřelý alergen a poté jej pomalu zavádí zpět do stravy, přičemž zaznamenává jakékoli příznaky.

Nesnášenlivost lepku vs. alergie na kvasinky

Gluten-senzitivní enteropatie (známá také jako celiakie a celiakální sprue) může být zaměňována s kvasinkovými alergiemi. Nesnášenlivost lepku způsobená celiakií je autoimunitní onemocnění, na rozdíl od alergie. Gluten je směs bílkovin, která se nachází v zrnech, jako je pšenice, žito a ječmen. Často se přidává do zpracovaných potravin.

Chcete-li otestovat celiakii, může vám lékař provést biopsii tenkého střeva. Zploštělé klky (trubičky podobné prstům, které lemují stěnu tenkého střeva) jsou definitivní známkou celiakie. Kromě toho krevní oběh lidí, kteří mají toto autoimunitní onemocnění, bude vykazovat přítomnost anti-TTG autoprotilátek (hlavně IgA a někdy také IgG), stejně jako deamidovaných autoprotilátek proti gliadinu. Úplným odstraněním lepku ze stravy po celý život je to, jak zlepšujete příznaky enteropatie citlivé na lepek.

Komplikace

Pokud jedinec nadále konzumuje droždí, když je na něj alergický, může to souviset s řadou příznaků a problémů, jako jsou potíže se soustředěním, poruchy nálady, infekce uší a další. Mohou také nastat dlouhodobé účinky a poškození.

Alergie na kvasinky nebo nadměrný růst mohou souviset s oslabeným imunitním systémem nebo s diabetes mellitus. Tyto základní příčiny bude nutné léčit samy.

Potraviny k jídlu

Mezi položky, které můžete volně jíst nebo pít, patří:

• soda chleba, které jsou obvykle bez kvasinek
• ovocné koktejly
• bílkoviny, jako je nezpracované maso a ryby
• odstředěné mléko
• zelená zelenina
• fazole
• brambory
• squash
• zrna, jako je hnědá rýže, kukuřice, ječmen a žito
• oves

Vždy byste však měli zkontrolovat štítek.

Výhled

Alergie na kvasinky nejsou příliš časté a není za nimi mnoho vědeckého výzkumu. Někteří lidé však zažívají reakce. Poraďte se se svým lékařem, pokud si myslíte, že máte alergii na kvasinky. Váš lékař vás může odkázat na alergika, který dokáže správně diagnostikovat a potvrdit alergii. Hlavní léčbou jakékoli potravinové alergie je vyhnout se potravině způsobující reakci. Váš lékař a alergik vám mohou pomoci najít zdravé způsoby, jak odstranit kvasinky ze stravy.