Meloun 101: Fakta o výživě a přínosy pro zdraví

Obsah

• Nutriční hodnoty
• Sacharidy
• Vlákna
• Jak řezat: Meloun
• Vitamíny a minerály
• Ostatní rostlinné sloučeniny
• Citrulin
• Lykopen
• Přínosy melounů pro zdraví
• Nižší krevní tlak
• Snížená rezistence na inzulín
• Snížená bolest svalů po cvičení
• Nepříznivé účinky
• Alergie
• FODMAPy
• Sečteno a podtrženo

Vodní meloun (Citrullus lanatus) je velké sladké ovoce původem z jižní Afriky. Souvisí to s melounem, cuketou, dýní a okurkou.

Meloun je nabitý vodou a živinami, obsahuje velmi málo kalorií a je výjimečně osvěžující.

A co víc, je to dobrý dietní zdroj citrulinu a lykopenu, dvou silných rostlinných sloučenin.

Tento šťavnatý meloun může mít několik zdravotních výhod, včetně nižšího krevního tlaku, zlepšení citlivosti na inzulín a snížení bolesti svalů.

Zatímco melouny se konzumují převážně čerstvé, lze je také zmrazit, připravit na džus nebo přidat do smoothies.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o melounu.

Nutriční hodnoty

Meloun se skládá převážně z vody (91%) a sacharidů (7,5%). Neposkytuje téměř žádné bílkoviny ani tuky a je velmi nízkokalorický.

Živiny ve 2/3 šálku (100 gramů) surového melounu jsou ():

• Kalorie: 30
• Voda: 91%
• Protein: 0,6 gramů
• Sacharidy: 7,6 gramů
• Cukr: 6,2 gramů
• Vlákno: 0,4 gramů
• Tlustý: 0,2 gramů

Sacharidy

Meloun obsahuje 12 gramů sacharidů na šálek (152 gramů).

Sacharidy jsou většinou jednoduché cukry, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza. Meloun také poskytuje malé množství vlákniny.

Glykemický index (GI) - míra, jak rychle potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi po jídle - melounů se pohybuje v rozmezí 72–80, což je vysoké (2).

Každá dávka melounu má však relativně nízký obsah sacharidů, takže její konzumace by neměla mít zásadní vliv na hladinu cukru v krvi.

Vlákna

Meloun je špatným zdrojem vlákniny a poskytuje pouze 0,4 gramu na 2/3 šálku (100 gramů).

Díky obsahu fruktózy je však považován za vysoký obsah FODMAP nebo fermentovatelných sacharidů s krátkým řetězcem ().

Konzumace velkého množství fruktózy může způsobit nepříjemné zažívací příznaky u jedinců, kteří je nemohou plně strávit, například u pacientů s malabsorpcí fruktózy ().

Meloun má nízký obsah kalorií a vlákniny a skládá se převážně z vody a jednoduchých cukrů. Obsahuje také FODMAP, které u některých lidí způsobují zažívací potíže.

Jak řezat: Meloun

Vitamíny a minerály

Meloun je dobrým zdrojem vitaminu C a slušným zdrojem několika dalších vitamínů a minerálů.

• Vitamín C. Tento antioxidant je nezbytný pro zdraví pokožky a imunitní funkce (,).
• Draslík. Tento minerál je důležitý pro kontrolu krevního tlaku a zdraví srdce ().
• Měď. Tento minerál je nejhojnější v rostlinných potravinách a často chybí v západní stravě ().
• Vitamin B5. Tento vitamin, známý také jako kyselina pantothenová, se do určité míry nachází téměř ve všech potravinách.
• Vitamin A. Meloun obsahuje beta karoten, který se z vašeho těla může stát vitamin A.

Meloun je dobrým zdrojem vitaminu C a obsahuje slušné množství draslíku, mědi, vitaminu B5 a vitaminu A (z beta karotenu).

Ostatní rostlinné sloučeniny

Meloun je ve srovnání s jiným ovocem špatným zdrojem antioxidantů ().

Je však bohatý na aminokyselinu citrulin a antioxidant lykopen, které mají řadu zdravotních výhod (10).

Citrulin

Meloun je nejbohatším známým dietním zdrojem aminokyseliny citrulinu. Nejvyšší množství se nachází v bílé kůži, která obklopuje maso (,, 12).

Ve vašem těle se citrulin mění na esenciální aminokyselinu arginin.

Jak citrulin, tak arginin hrají důležitou roli při syntéze oxidu dusnatého, který pomáhá snižovat krevní tlak tím, že rozšiřuje a uvolňuje vaše cévy ().

Arginin je také důležitý pro mnoho orgánů - jako jsou vaše plíce, ledviny, játra a imunitní a reprodukční systém - a bylo prokázáno, že usnadňuje hojení ran (,,).

Studie poznamenávají, že melounová šťáva je dobrým zdrojem citrulinu a může výrazně zvýšit hladinu citrulinu a argininu v krvi (,, 18).

Ačkoli je meloun jedním z nejlepších zdrojů citrulinu ve stravě, budete muset konzumovat asi 15 šálků (2,3 kg) najednou, abyste splnili referenční denní příjem (RDI) pro arginin ().

Lykopen

Meloun je nejznámějším čerstvým zdrojem lykopenu, silného antioxidantu odpovědného za jeho červenou barvu (,,, 23).

Čerstvý meloun je ve skutečnosti lepším zdrojem lykopenu než rajčata ().

Studie na lidech ukazují, že šťáva z čerstvého melounu je účinná při zvyšování hladiny lykopenu i beta karotenu v krvi ().

Vaše tělo do jisté míry používá lykopen k tvorbě beta karotenu, který se poté přemění na vitamin A.

Meloun je dobrým zdrojem aminokyseliny citrulinu a antioxidantu lykopenu, které hrají ve vašem těle důležitou roli.

Přínosy melounů pro zdraví

Vodní melouny a jejich šťáva jsou spojeny s několika přínosy pro zdraví.

Nižší krevní tlak

Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem pro chronická onemocnění a předčasnou smrt ().

Meloun je dobrým zdrojem citrulinu, který se ve vašem těle přeměňuje na arginin. Obě tyto aminokyseliny podporují produkci oxidu dusnatého.

Oxid dusnatý je molekula plynu, která způsobuje uvolnění a dilataci drobných svalů kolem cév. To vede ke snížení krevního tlaku ().

Doplnění melounu nebo jeho šťávy může snížit krevní tlak a arteriální tuhost u lidí s vysokým krevním tlakem (,,,).

Snížená rezistence na inzulín

Inzulin je životně důležitý hormon ve vašem těle a podílí se na regulaci cukru v krvi.

Inzulínová rezistence je stav, kdy se vaše buňky stávají rezistentními vůči účinkům inzulínu. To může vést ke zvýšené hladině cukru v krvi a souvisí s metabolickým syndromem a cukrovkou 2. typu.

Příjem melounové šťávy a argininu je v některých studiích spojen se sníženou inzulínovou rezistencí (,,).

Snížená bolest svalů po cvičení

Bolest svalů je dobře známým vedlejším účinkem namáhavého cvičení.

Jedna studie ukázala, že melounová šťáva je účinná při snižování bolesti svalů po cvičení ().

Výzkum šťávy z melounu (nebo citrulinu) a cvičebního výkonu přináší smíšené výsledky. Jedna studie nezjistila žádný účinek, zatímco jiná pozorovala zlepšený výkon u netrénovaných - ale ne dobře vyškolených - jedinců (,).

Meloun může u některých lidí snížit krevní tlak a inzulínovou rezistenci. Souvisí to také se sníženou bolestivostí svalů po cvičení.

Nepříznivé účinky

Meloun je většinou lidí dobře snášen.

U některých jedinců však může způsobit alergické reakce nebo zažívací potíže.

Alergie

Alergie na meloun je vzácná a obvykle je spojena se syndromem orální alergie u jedinců citlivých na pyl (,).

Mezi příznaky patří svědění v ústech a krku, stejně jako otok rtů, úst, jazyka, hrdla a / nebo uší (39).

FODMAPy

Meloun obsahuje relativně vysoké množství fruktózy, což je typ FODMAP, který někteří lidé plně nestráví.

FODMAP, jako je fruktóza, mohou způsobit nepříjemné zažívací příznaky, jako je nadýmání, plyn, křeče v žaludku, průjem a zácpa.

Jednotlivci, kteří jsou citliví na FODMAP, jako jsou lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS), by měli zvážit vyhýbání se melounům.

Alergie na vodní melouny je vzácná, ale existuje. Toto ovoce obsahuje také FODMAP, které mohou způsobit nepříjemné zažívací příznaky.

Sečteno a podtrženo

Meloun je výjimečně zdravé ovoce.

Je nabitý citrulinem a lykopenem, dvěma silnými rostlinnými sloučeninami spojenými s nižším krevním tlakem, zlepšeným metabolickým zdravím a sníženou bolestí svalů po cvičení.

Navíc je sladký, lahodný a plný vody, takže je vynikající pro udržení dobré hydratace.

Pro velkou většinu lidí je meloun dokonalým doplňkem zdravé výživy.