Elektrolyty: Definice, funkce, nevyváženost a zdroje

Obsah

• Co jsou elektrolyty?
• Potřebný k udržení životně důležitých tělesných funkcí
• Funkce nervového systému
• Svalová funkce
• Správná hydratace
• Vnitřní úrovně pH
• Nerovnováhy elektrolytů jsou pro vaše zdraví špatné
• Potřebujete více elektrolytů, pokud se potíte hodně?
• Dietní zdroje elektrolytů
• Měli byste doplnit svůj jídelníček o elektrolyty?
• Sečteno a podtrženo

Elektrolyty se podílejí na mnoha základních procesech ve vašem těle.

Hrají roli při vedení nervových impulsů, stahování svalů, udržování hydratace a regulaci pH vašeho těla (1, 2, 3, 4).

Proto je třeba získat dostatečné množství elektrolytů z vaší stravy, aby vaše tělo fungovalo tak, jak má.

Tento článek se podrobně zabývá elektrolyty, jejich funkcemi, rizikem nevyváženosti a možnými zdroji.

Co jsou elektrolyty?

„Elektrolyt“ je zastřešující pojem pro částice, které nesou kladný nebo záporný elektrický náboj (5).

Ve výživě se tento termín vztahuje na základní minerály, které se nacházejí ve vaší krvi, potu a moči.

Když se tyto minerály rozpustí v tekutině, vytvoří elektrolyty - pozitivní nebo negativní ionty používané v metabolických procesech.

Elektrolyty nalezené ve vašem těle zahrnují:

• Sodík
• Draslík
• Chlorid
• Vápník
• Hořčík
• Fosfát
• Hydrogenuhličitan

Tyto elektrolyty jsou potřebné pro různé tělesné procesy, včetně správné funkce nervů a svalů, udržování rovnováhy kyselin a zásad a udržování hydratace.

souhrn Elektrolyty jsou minerály, které nesou elektrický náboj. Nacházejí se ve vaší krvi, moči a potu a jsou životně důležité pro specifické procesy, které udržují vaše tělo funkční tak, jak má.

Potřebný k udržení životně důležitých tělesných funkcí

Elektrolyty jsou rozhodující pro udržení fungování nervového systému a svalů a vyvážení vnitřního prostředí.

Funkce nervového systému

Váš mozek vysílá elektrické signály přes nervové buňky, aby komunikoval s buňkami v celém těle.

Tyto signály se nazývají nervové impulsy a jsou generovány změnami elektrického náboje membrány nervových buněk (6).

Ke změnám dochází v důsledku pohybu elektrolytu sodíku přes membránu nervových buněk.

Když k tomu dojde, spustí řetězovou reakci a přesune více sodných iontů (a změnu náboje) po délce axonu nervových buněk.

Svalová funkce

Elektrolyt vápník je potřebný pro svalovou kontrakci (7).

Umožňuje svalová vlákna klouzat k sobě a pohybovat se navzájem, jak se svaly zkracují a stahují.

V tomto procesu je také vyžadován hořčík, aby se svalová vlákna mohla klouzat ven a svaly se po kontrakci uvolnily.

Správná hydratace

Voda musí být udržována ve správném množství uvnitř i vně každé buňky v těle (8).

Elektrolyty, zejména sodík, pomáhají udržovat rovnováhu tekutin prostřednictvím osmózy.

Osmóza je proces, při kterém se voda pohybuje stěnou buněčné membrány ze zředěného roztoku (více vody a méně elektrolytů) směrem k koncentrovanějšímu roztoku (méně vody a více elektrolytů).

Tím se zabrání tomu, aby byly buňky v důsledku dehydratace příliš prasklé nebo scvrklé (9).

Vnitřní úrovně pH

Aby vaše tělo zůstalo zdravé, musí regulovat své vnitřní pH (10).

pH je měřítkem toho, jak je kyselý nebo zásaditý roztok. Ve vašem těle je regulován chemickými pufry nebo slabými kyselinami a zásadami, které pomáhají minimalizovat změny ve vašem vnitřním prostředí.

Například vaše krev je regulovaná tak, aby zůstala při pH přibližně 7,35 až 7,45. Pokud se od toho odchyluje, vaše tělo nemůže správně fungovat a vy se cítíte dobře.

Správná rovnováha elektrolytů je zásadní pro udržení pH v krvi (10).

souhrn Elektrolyty jsou nezbytné pro udržení fungování nervového systému a svalů. Zajišťují také optimální vnitřní prostředí vašeho těla tím, že vás udržují hydratované a pomáhají regulovat vaše vnitřní pH.

Nerovnováhy elektrolytů jsou pro vaše zdraví špatné

Za některých okolností může být hladina elektrolytu v krvi příliš vysoká nebo nízká, což způsobuje nerovnováhu (11, 12, 13).

Poruchy elektrolytů mohou mít škodlivé účinky na vaše zdraví a ve vzácných případech mohou být dokonce fatální (14).

K nerovnováze elektrolytů často dochází v důsledku dehydratace způsobené nadměrným teplem, zvracením nebo průjmem. Proto byste měli pamatovat na výměnu ztracených tekutin, když je horké nebo když jste nemocní (15).

Některé nemoci, včetně onemocnění ledvin, poruch příjmu potravy a zranění, jako jsou těžké popáleniny, mohou také způsobit nerovnováhu elektrolytů (16, 17, 18, 19).

Máte-li mírnou poruchu elektrolytů, pravděpodobně nebudete mít žádné příznaky.

Vážnější nerovnováha však může vyvolat příznaky jako (20, 21):

• Únava
• Rychlý nebo nepravidelný srdeční rytmus
• Necitlivost a brnění
• Zmatek
• Svalová slabost a křeče
• Bolesti hlavy
• Křeče

Pokud máte podezření, že máte elektrolytovou nerovnováhu, poraďte se se svým příznakem se svým lékařem.

souhrn K nerovnováze elektrolytů dochází nejčastěji, když jsou lidé silně dehydratováni kvůli zvracení, průjmu nebo nadměrnému pocení. Těžká nerovnováha může narušit fungování vašeho těla.

Potřebujete více elektrolytů, pokud se potíte hodně?

Když se potíte, ztratíte jak vodu, tak elektrolyty, zejména sodík a chlorid.

V důsledku toho může dlouhé období cvičení nebo činnosti, zejména v horku, způsobit významnou ztrátu elektrolytu.

Odhaduje se, že pot obsahuje v průměru asi 40–60 mmol sodíku na litr (22).

Skutečné množství elektrolytů ztracených potem se však může u jednotlivých osob lišit (23, 24).

V USA je maximální doporučený příjem sodíku 2 300 mg denně - což odpovídá 6 gramům nebo 1 čajové lžičce stolní soli (25).

Protože přibližně 90% amerických dospělých spotřebovává mnohem více, než je toto, většina lidí nemusí nahradit sodík ztracený potem (26).

Některé populace, jako jsou vytrvalostní atleti, kteří cvičí déle než dvě hodiny, nebo lidé, kteří vykonávají extrémní teplo, však mohou chtít zvážit pití nápojů obohacených elektrolytem, ​​aby nahradili své ztráty (27).

Pro všechny ostatní stačí dostat normální množství sodíku z potravin a pitné vody, aby zůstal hydratovaný.

souhrn Při potu ztratíte vodu a elektrolyty, zejména sodík. Sodík spotřebovaný ve vaší stravě však obvykle postačuje k pokrytí případných ztrát.

Dietní zdroje elektrolytů

Nejlepší způsob, jak dosáhnout a udržet rovnováhu elektrolytů, je prostřednictvím zdravé stravy.

Hlavními potravinovými zdroji elektrolytů jsou ovoce a zelenina. V západní stravě je však běžným zdrojem sodíku a chloridu stolní sůl.

Níže jsou uvedeny některé potraviny, které poskytují elektrolyty (28, 29, 30):

• Sodík: Nakládaná jídla, sýr a stolní sůl.
• Chlorid: Stolní sůl.
• Draslík: Ovoce a zelenina jako banány, avokádo a sladké brambory.
• Hořčík: Semena a ořechy.
• Vápník: Mléčné výrobky, obohacené mléčné alternativy a zelená listová zelenina.

Elektrolyty, jako je hydrogenuhličitan, se přirozeně produkují ve vašem těle, takže se nemusíte starat o jejich zahrnutí do vaší stravy.

souhrn Elektrolyty se nacházejí v mnoha potravinách, včetně ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, ořechů a semen.

Měli byste doplnit svůj jídelníček o elektrolyty?

Někteří lidé pijí elektrolytovou vodu nebo doplňují elektrolyty, jako je sodík a vápník, aby zajistili dostatek energie.

Vyvážená strava, která obsahuje zdroje elektrolytů, by však měla stačit pro většinu.

Vaše tělo může obvykle regulovat elektrolyty efektivně a udržovat je na správné úrovni.

Za určitých okolností, například při zvracení a průjmu, kdy jsou ztráty elektrolytů příliš vysoké, by však mohlo být užitečné doplnit rehydratačním roztokem, který obsahuje elektrolyty (31).

Částka, kterou budete muset spotřebovat, bude záviset na vašich ztrátách. Vždy si přečtěte pokyny k řešení pro výměnu na přepážce.

Také si uvědomte, že pokud nemáte nízké hladiny elektrolytů v důsledku nadměrných ztrát, může doplňování způsobit neobvyklé hladiny a možná onemocnění (32).

Nejlepší je nejprve se poradit se svým lékařem nebo lékárníkem, než doplníte elektrolyty.

souhrn Pokud budete jíst vyváženou stravu, která obsahuje dobré zdroje elektrolytů, doplňování obvykle není nutné.

Sečteno a podtrženo

Elektrolyty jsou minerály, které po rozpuštění ve vodě nesou elektrický náboj.

Jsou životně důležité pro váš nervový systém, svaly a udržují optimální prostředí těla.

Většina lidí uspokojuje své potřeby elektrolytů vyváženou stravou, i když v případě dehydratace v důsledku nemoci nebo nadměrného tepla může dojít k nerovnováze.

Pokud máte podezření, že máte elektrolytovou nerovnováhu, promluvte si se svým lékařem.