Top 10 zdravotních výhod kakaa

Obsah

• 6. Zabraňuje demenci
• 7. Reguluje střeva
• 8. Pomáhá snižovat zánět
• 9. Pomoc s kontrolou hmotnosti
• 10. Snižuje krevní tlak
• Nutriční informace
• Jak jíst kakaové ovoce
• Jak se vyrábí čokoláda
• Kakaové sušenky s lněným semínkem

Kakao je semenem kakaového ovoce a je hlavní složkou čokolády. Toto semeno je bohaté na flavonoidy, jako jsou epikatechiny a katechiny, hlavně kromě toho, že je bohaté na antioxidanty, a proto může mít jeho konzumace několik zdravotních výhod, jako je zlepšení nálady, průtoku krve a regulace hladiny cukru v krvi.

Kromě toho, že je antioxidační, je kakao také protizánětlivé a chrání kardiovaskulární systém. K získání těchto a dalších výhod je ideální konzumovat 2 lžíce kakaového prášku denně nebo 40 gramů tmavé čokolády, což odpovídá přibližně 3 čtvercům.

6. Zabraňuje demenci

Kakao je bohaté na teobromin, což je sloučenina s vazodilatační aktivitou, která podporuje krevní oběh v mozku a pomáhá předcházet neurologickým onemocněním, jako je například demence a Alzheimerova choroba. Kakao je navíc bohaté na selen, minerál, který pomáhá zlepšit poznání a paměť.

7. Reguluje střeva

Kakao je bohaté na flavonoidy a katechiny, které se dostávají do tlustého střeva, což by mohlo zvýšit množství bifidobakterií a laktobacilu, které jsou zdraví prospěšné bakterie a mají prebiotický účinek a pomáhají zlepšovat fungování střeva.

8. Pomáhá snižovat zánět

Protože je kakao bohaté na antioxidanty, dokáže snížit poškození buněk způsobené volnými radikály a záněty. Některé studie navíc naznačují, že konzumace kakaa podporuje snížení množství C-reaktivního proteinu v krvi, což je indikátorem zánětu.

9. Pomoc s kontrolou hmotnosti

Kakao pomáhá při regulaci hmotnosti, protože pomáhá snižovat vstřebávání a syntézu tuků. Navíc při konzumaci kakaa můžete mít větší pocit sytosti, protože pomáhá regulovat inzulín, ale tato výhoda je spojena hlavně s tmavou čokoládou a ne s mléčnou nebo bílou čokoládou, protože jsou bohaté na cukr a tuky a málo kakao.

Kromě toho by kakaový prášek neměl být konzumován společně s produkty bohatými na vápník, jako je mléko, sýr a jogurt, protože obsahuje kyselinu šťavelovou, látku, která snižuje vstřebávání vápníku ve střevě, protože je možné snížit výhody kakaa.

10. Snižuje krevní tlak

Kakao může také pomoci snížit krevní tlak, protože zlepšuje krevní cévy tím, že ovlivňuje produkci oxidu dusnatého, což souvisí s relaxací těchto cév.

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční složení 100 g kakaového prášku.

Jak jíst kakaové ovoce

Chcete-li konzumovat plody kakaovníka, musíte je rozřezat mačetou, aby se rozbila jeho velmi tvrdá kůže. Potom lze kakao otevřít a vidět bělavou „partu“ pokrytou velmi sladkou viskózní látkou, jejíž vnitřek obsahuje tmavé kakao, které je známé po celém světě.

Je možné nasát pouze bílou gumu, která obklopuje kakaové boby, ale můžete také všechno žvýkat, jíst také vnitřek, tmavá část je velmi hořká a ne jako čokoláda, která je tak dobře známá.

Jak se vyrábí čokoláda

Aby se tato semínka mohla přeměnit na prášek nebo čokoládu, musí být sklizena ze stromu, sušena na slunci a poté pražena a rozdrcena. Výsledné těsto je hněteno, dokud není extrahováno kakaové máslo. Tato pasta se používá hlavně k výrobě mléčné čokolády a bílé čokolády, zatímco čisté kakao se používá k výrobě tmavé nebo částečně hořké čokolády.

Kakaové sušenky s lněným semínkem

Složení

• 2 šálky čaje z hnědého cukru;
• 1 šálek lněného čaje;
• 4 vejce;
• 6 lžící nesoleného margarínu;
• 1 ¼ šálku čaje z kakaového prášku (150 g);
• 3 lžíce celozrnné mouky;
• 3 lžíce bílé pšeničné mouky.

Režim přípravy

Na vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme kakao a mícháme do homogenity. Rozšlehejte bílky, přidejte žloutky a pokračujte v šlehání, dokud nebude těsto světlé. Přidejte cukr a šlehejte do hladka. Za pomalého míchání špachtlí přidejte kakao, pšenici a lněné semínko, dokud nebude jednotné. Vložte do předehřáté trouby na 230 ° C asi na 20 minut, protože povrch musí být suchý a vnitřek vlhký.

Poznejte rozdíl mezi druhy čokolády a jejich výhodami.

Podívejte se ve videu níže, jaké jsou další potraviny, které také zlepšují náladu: