Pochopte, jak dochází k vstřebávání živin ve střevě

Obsah

• Absorpce živin v tenkém střevě
• Absorpce živin v tlustém střevě
• Co může narušit vstřebávání živin

K vstřebávání většiny živin dochází v tenkém střevě, zatímco k absorpci vody dochází hlavně v tlustém střevě, které je konečnou částí střevního traktu.

Než se však potravina vstřebá, je třeba ji rozdělit na menší části, což je proces, který začíná žvýkáním. Poté žaludeční kyselina pomáhá trávit bílkoviny a při průchodu potravy celým střevem je trávena a vstřebávána.

Absorpce živin v tenkém střevě

Tenké střevo je místo, kde dochází k největšímu trávení a vstřebávání živin. Je dlouhý 3 až 4 metry a je rozdělen na 3 části: duodenum, jejunum a ileum, které absorbují následující živiny:

• Tuky;
• Cholesterol;
• Sacharidy;
• Bílkoviny;
• Voda;
• Vitamíny: A, C, E, D, K, B komplex;
• Minerály: železo, vápník, hořčík, zinek, chlor.

Požití potravy trvá tenkým střevem přibližně 3 až 10 hodin.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že se žaludek účastní procesu absorpce alkoholu a je zodpovědný za produkci vnitřního faktoru, látky nezbytné pro vstřebávání vitaminu B12 a prevenci anémie.

Absorpce živin v tlustém střevě

Tlusté střevo je zodpovědné za tvorbu výkalů a je místem, kde se nacházejí bakterie střevní flóry, které pomáhají při produkci vitamínů K, B12, thiaminu a riboflavinu.

Živiny absorbované v této části jsou hlavně voda, biotin, sodík a tuky vyrobené z mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Vlákna přítomná ve stravě jsou důležitá pro tvorbu výkalů a napomáhají průchodu fekálního koláče střevem a jsou také zdrojem potravy pro střevní flóru.

Co může narušit vstřebávání živin

Věnujte pozornost chorobám, které mohou zhoršit vstřebávání živin, protože může být nutné používat doplňky stravy doporučené lékařem nebo odborníkem na výživu. Mezi tyto nemoci patří:

• Syndrom krátkého střeva;
• Žaludeční vředy;
• Cirhóza;
• Pankreatitida;
• Rakovina;
• Cystická fibróza;
• Hypo nebo hypertyreóza;
• Cukrovka;
• Celiakie;
• Crohnova nemoc;
• AIDS;
• Giardiáza.

Navíc lidé, kteří podstoupili chirurgický zákrok k odstranění části střeva, jater nebo slinivky břišní nebo kteří užívají kolostomii, mohou mít také problémy s absorpcí živin a měli by dodržovat doporučení lékaře nebo odborníka na výživu týkající se zlepšení stravy. Podívejte se na příznaky rakoviny tlustého střeva.