Nejchutnější - a nejjednodušší - způsoby, jak jíst zeleninové nudle

Obsah

• 1. Dopřejte svému tradičnímu cacio e pepe zdravý upgrade.
• 2. Vmíchejte zeleninové nudle do polévky.
• 3. Dodejte svým vajíčkům vzrušení.
• 4. Vytvořte odvážné příchutě.
• Recenze pro

Když máte chuť na velkou mísu nudlí, ale nejste tak nadšení z doby vaření – nebo sacharidů – spirálovitá zelenina je vaše BFF. Vegetariánské nudle jsou navíc snadným způsobem, jak do svého dne přidat více produktů. Takže jediná otázka zní: Jaký je nejlepší způsob, jak si dát vegetariánské nudle?

Jednoduchá kapka olivového oleje a hrst parmazánu jistě uspokojí, ale pokud chcete své vegetariánské nudle proměnit v něco velkolepého – bez přílišné námahy – máme pár nápadů.

1. Dopřejte svému tradičnímu cacio e pepe zdravý upgrade.

Místo těstovin použijte v tomto pokrmu vegetariánské nudle nebo rýžovou zeleninu. Rutabaga funguje obzvlášť dobře - máslo a sýr doplňují jeho zemitou chuť.

Na přípravu vegetariánských nudlových pokrmů rozpustíme na pánvi máslo nebo olej a přidáme čerstvě mletý černý pepř. Vařte za stálého míchání asi 1 minutu, dokud nebude opečená. Přidejte zeleninové nudle nebo rýžovou rutabagu a vařte, přidejte vodu po lžíci a nechte ji odpařit, promíchejte, dokud nezměkne. Vmíchejte čerstvě nastrouhaný parmezán nebo pecorino a podávejte s dalším sýrem. (Související: Recepty z květákové rýže můžete připravit za méně než 15 minut)

2. Vmíchejte zeleninové nudle do polévky.

Vyměňte své špagety a makarony za vegetariánské nudle v kuřecí polévce, ramen a pho. A pokud místo toho rýžujete zeleninu, přidejte ji do minestrone, citronové rýžové polévky a těstovin a fagioli. Na konci vaření přidejte do vývaru zeleninové nudle nebo rýži a vařte, dokud nedosáhnou požadované měkkosti. Cuketa a květák budou trvat jen několik minut; kořenová zelenina potřebuje trochu déle.

3. Dodejte svým vajíčkům vzrušení.

Pro zábavu při snídani upečte vejce ve spirálách vegetariánských nudlí, jako jsou zoodle. Aby se vegetariánská nudlová snídaně upekla, promíchejte 1 libru spirálovité cukety se 2 lžícemi olivového oleje a solí a pepřem a rozdělte na hnízda nebo kolečka na olejem vymazaném plechu na pečení. Pečte při 425 ° F asi 5 minut, poté udělejte ve středu každého hnízda důlek a do každé jamky rozklepněte vejce. Plech na pečení vraťte do trouby a pečte, dokud nejsou vejce tuhá, žloutky stále tekuté, asi 10 minut. Chcete místo toho použít k rannímu jídlu zeleninu s výraznou chutí? Posypte je do frittatas a omeletů.

4. Vytvořte odvážné příchutě.

Začněte se základním receptem tím, že osmahnete česnek na olivovém oleji a přidáte cherry rajčata, dokud nezačnou praskat. Vmíchejte zeleninové nudle nebo rýži a vařte několik minut, dokud nezměknou. Pak se bavte experimentováním s variacemi. Přidejte směs kari koření, zázvor a chilli a nahoře nasypte opečené kokosové vločky, abyste si mohli dát indické jídlo, nebo vhoďte nasekané kapary a vločky z červeného pepře a navrch přidejte parmezán a opékané mandle nebo piniové oříšky pro středomořský nádech.

Tím ale možnosti pro vaše vegetariánské nudle nekončí. Zde Ali Maffucci, zakladatelka Inspiralized, sdílí své oblíbené kreativní páry vegetariánských nudlí pro jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce. Každý z nich obsahuje základ na vegetariánské nudle, omáčku, protein a doplňky, jako je další zelenina, ořechy nebo semínka.

A pamatujte si, že se vyplatí pořídit si spiralizátor (Koupit, 26 $, amazon.com), pokud ho budete používat často.Pokud ji nemáte (a nechcete si ji koupit), použijte škrabku na zeleninu a oloupejte zeleninu na proužky.

Pokud máte cuketu ... připravte si kombinaci cuketových nudlí, pesta, kuřecího masa, cherry rajčat a opečených piniových oříšků. Je to klasické kombo, které prošlo úpravou s nízkým obsahem sacharidů.

Pokud máte řepu ...vytvořte kombinaci řepných nudlí, medového Dijonu, slaniny, rozdrcené Gorgonzoly a pekanových ořechů. Sladká řepa a slaná slanina se perfektně hodí k chuti.

Pokud máte mrkev ... připravte si kombinaci mrkvových nudlí, dresinku tahini, edamame, brokolice a jarní cibulky. Velkou mrkev hledejte na farmářském trhu; budou spiralizovat snadněji než tenké.

Pokud máte okurku... připravte si kombinaci okurkových nudlí, miso vinaigrette, tofu, hub a sezamových semínek. Pak dodejte této kombinaci asijských vegetariánských nudlí extra punc chuti s kapkou sezamového oleje.

Pokud máte sladké brambory... vytvořte kombinaci sladkých bramborových nudlí, parmezánové česnekové omáčky, smaženého vejce, chřestu a vloček červené papriky. Vejce navrchu posouvá jakoukoli misku na nudle o stupeň výš.

Pokud máte brokolici... vytvořte kombinaci brokolicových nudlí, teriyaki omáčky, krevet, vodních kaštanů a strouhané mrkve. Spiralizujte stonek brokolice a poté vhoďte růžičky s miskou.

Pokud máte ředkvičky daikon... připravte kombinaci ředkvikových nudlí daikon, thajské omáčky, kuřecího masa, arašídů a nakrájené papriky. Toto jídlo plné zeleniny se určitě vyrovná thajskému jídlu.

Recenze pro