Tento veganský quinoa salátový recept od šéfkuchaře Chloe Coscarelli bude vaším novým oblíbeným obědem

Obsah

• Veganský duhový quinoa salát
• Recenze pro

Pravděpodobně jste už slyšeli jméno Chloe Coscarelli a víte, že má něco společného s šíleně chutným veganským jídlem. Ve skutečnosti je oceněnou kuchařkou a autorkou nejprodávanějších kuchařek a také celoživotním vegetariánem a veganem. Její nejnovější kuchařka, Příchuť Chloe, debutuje 6. března se 125 originálními veganskými recepty, které se zaměřují na vytvoření skvělé chuti jednoduchým vařením. Překlad: Nemusíte být kuchař, abyste je vytáhli.

Jedním z nejoblíbenějších je tento recept na duhový quinoa salát, který je odvážný jak v chuti, tak v barvě: „Miluji chuť tohoto salátu z quinoy plného bílkovin,“ říká Coscarelli. „Když mám pocit, že jsem se přejedl nebo chci jen něco trochu čistšího, obrátím se k obědu na tento salát, protože je plný zeleniny a živin.“ (Pro informaci, Kayla Itsines má také recept na lahodný quinoa salát.)

S čerstvou směsí mrkve, cherry rajčat, eidamu, třešní a dalších je tento recept na veganský salát z quinoy vizuálně lákavou duhou s bonusem, že vás skutečně připraví. cítit zdravější. A opravdu, co je lepší než to? (Dobře, možná Coscarelliho recept na veganský řepový burger.)

Veganský duhový quinoa salát

Dělá: 4

Ingredience

• 3 lžíce ochuceného rýžového octa
• 2 lžíce praženého sezamového oleje
• 2 lžíce agávového nektaru
• 1 lžíce tamari
• 3 šálky vařené quinoa
• 1 malá mrkev, nastrouhaná nebo najemno nasekaná
• 1/2 šálku cherry rajčat, rozpůlené
• 1 šálek vyloupaného eidamu
• 3/4 šálku najemno nakrájeného červeného zelí
• 3 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 1/4 šálku sušených brusinek nebo třešní
• 1/4 šálku nahrubo nasekaných mandlí
• Mořská sůl
• Sezamová semínka, na ozdobu

Pokyny

1. V malé misce smíchejte ocet, sezamový olej, agáve a tamari. Dát stranou.
2. Ve velké míse smíchejte quinoa, mrkev, rajčata, edamame, zelí, jarní cibulku, brusinky a mandle. Přidejte požadované množství dresinku a přimíchejte k potažení. Podle chuti dosolte. Ozdobte sezamovými semínky.

BEZLEPKU: Použijte bezlepkové tamari.

Přetištěno z Chloe Chuť.

Recenze pro