16 superpotravin, které si zaslouží titul

Obsah

• 1. Dark Leafy Greens
• 2. Bobule
• 3. Zelený čaj
• 4. Vejce
• 5. Luštěniny
• 6. Ořechy a semena
• 7. Kefír (a jogurt)
• 8. Česnek
• 9. Olivový olej
• 10. Zázvor
• 11. Kurkuma (kurkumin)
• 12. Losos
• 13. Avokádo
• 14. Sladký brambor
• 15. Houby
• 16. Mořské řasy
• Sečteno a podtrženo

Nutričně řečeno, neexistuje nic jako superpotravina.

Termín byl vytvořen pro marketingové účely, aby ovlivnil trendy potravin a prodával výrobky.

Potravinářský průmysl uděluje označení superpotravin potravinám bohatým na živiny s předpokládanou schopností pozitivně ovlivnit zdraví.

Ačkoli mnoho potravin lze označit za super, je důležité si uvědomit, že neexistuje žádná jednotlivá potravina, která by byla klíčem k dobrému zdraví nebo prevenci nemocí.

Ale vzhledem k tomu, že se termín „superpotravina“ v nejbližší době nikam nedostane, může být vhodné se blíže podívat na některé zdravé možnosti.

Zde je 16 potravin, které mohou být hodné váženého titulu superfood.

1. Dark Leafy Greens

Tmavě zelená listová zelenina (DGLV) je vynikajícím zdrojem živin včetně kyseliny listové, zinku, vápníku, železa, hořčíku, vitaminu C a vlákniny.

Součástí toho, co dělá DGLV tak super, je jejich potenciál snížit riziko chronických onemocnění, včetně srdečních onemocnění a cukrovky typu 2 (,).

Obsahují také vysoké hladiny protizánětlivých sloučenin známých jako karotenoidy, které mohou chránit před určitými typy rakoviny ().

Některé známé DGLV zahrnují:

• Kapusta
• Švýcarský mangold
• Brukev Zelná
• Řepová zelenina
• Špenát

Některé DGLV mají hořkou chuť a ne každý si je užívá. Můžete být kreativní a zahrnout je do svých oblíbených polévek, salátů, smoothies, hranolků a kari.

Tmavě zelená listová zelenina je plná vlákniny a živin, které mohou pomoci při prevenci některých chronických onemocnění.

2. Bobule

Bobule jsou výživným zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů.

Silná antioxidační kapacita bobulí je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a dalších zánětlivých stavů (,).

Bobule mohou být také účinné při léčbě různých poruch zažívacího traktu a imunitního systému, pokud se používají společně s tradičními léčebnými terapiemi ().

Mezi nejběžnější bobule patří:

• Maliny
• Jahody
• Borůvky
• Ostružiny
• Brusinky

Ať už si je vychutnáváte jako součást své snídaně, jako dezert, na salátu nebo v smoothie, zdravotní výhody bobulí jsou stejně všestranné jako jejich kulinářské aplikace.

Bobule jsou plné živin a antioxidantů, které mohou předcházet některým chorobám a zlepšovat trávení.

3. Zelený čaj

Zelený čaj, původem z Číny, je lehce kofeinovaný nápoj se širokou škálou léčivých vlastností.

Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a polyfenolové sloučeniny, které mají silné protizánětlivé účinky. Jedním z nejčastějších antioxidantů v zeleném čaji je katechin epigalokatechin galát nebo EGCG.

EGCG pravděpodobně dává zelenému čaji jeho zjevnou schopnost chránit před chronickými chorobami, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina (,).

Výzkum také naznačuje, že kombinace katechinů a kofeinu v zeleném čaji může z něj učinit účinný nástroj pro hubnutí u některých lidí ().

Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a má mnoho zdravotních výhod, včetně možné prevence rakoviny.

4. Vejce

Vejce jsou historicky kontroverzním tématem ve světě výživy kvůli vysokému obsahu cholesterolu, ale zůstávají jednou z nejzdravějších potravin.

Celá vejce jsou bohatá na mnoho živin včetně vitamínů B, cholinu, selenu, vitaminu A, železa a fosforu.

Jsou také nabité vysoce kvalitními bílkovinami.

Vejce obsahují dva silné antioxidanty, zeaxanthin a lutein, o nichž je známo, že chrání zrak a zdraví očí (,).

Navzdory obavám z konzumace vajec a vysokého cholesterolu, výzkum nenaznačuje žádné měřitelné zvýšení rizika srdečních onemocnění nebo cukrovky při konzumaci až 6–12 vajec týdně ().

Jíst vejce může ve skutečnosti u některých lidí zvýšit „dobrý“ HDL cholesterol, což může vést k příznivému snížení rizika srdečních onemocnění. K definitivnímu závěru je zapotřebí dalšího výzkumu ().

Vejce jsou bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny a jedinečné antioxidanty. Výzkum naznačuje, že pravidelné konzumace vajec nezvýší vaše riziko srdečních onemocnění nebo cukrovky.

5. Luštěniny

Luštěniny nebo luštěniny jsou třídou rostlinných potravin složených z fazolí (včetně sóji), čočky, hrášku, arašídů a vojtěšky.

Vydělávají si značku superfood, protože jsou nabití živinami a hrají roli v prevenci a léčbě různých nemocí.

Luštěniny jsou bohatým zdrojem vitamínů B, různých minerálů, bílkovin a vlákniny.

Výzkum naznačuje, že nabízejí mnoho zdravotních výhod, včetně lepšího zvládání cukrovky typu 2, stejně jako snížení krevního tlaku a cholesterolu ().

Pravidelné stravování fazolí a luštěnin může také podpořit zdravé udržení hmotnosti kvůli jejich schopnosti zlepšit pocity plnosti ().

Luštěniny jsou bohaté na mnoho vitamínů, bílkovin a vlákniny. Mohou předcházet některým chronickým onemocněním a podporovat hubnutí.

6. Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou bohaté na vlákninu, vegetariánské bílkoviny a tuky zdravé pro srdce.

Balí také různé rostlinné sloučeniny s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi, které mohou chránit před oxidačním stresem ().

Výzkum naznačuje, že konzumace ořechů a semen může mít ochranný účinek proti srdečním chorobám ().

Mezi běžné ořechy a semena patří:

• Mandle, pekanové ořechy, pistácie, vlašské ořechy, kešu oříšky, para ořechy, makadamové ořechy.
• Arašídy - technicky luštěniny, ale často považovány za ořech.
• Slunečnicová semínka, dýňová semínka, chia semínka, lněná semínka, konopná semínka.

Je zajímavé, že i když jsou ořechy a semena kaloricky husté, některé druhy ořechů jsou spojeny s úbytkem hmotnosti, pokud jsou součástí vyvážené stravy (,,).

Ořechy a semena jsou plné vlákniny a tuků zdravých pro srdce. Mohou snížit vaše riziko srdečních onemocnění a podpořit hubnutí.

7. Kefír (a jogurt)

Kefír je fermentovaný nápoj obvykle vyrobený z mléka, který obsahuje bílkoviny, vápník, vitamíny skupiny B, draslík a probiotika.

Kefír je podobný jogurtu, ale má tenčí konzistenci a obvykle více probiotických kmenů než jogurt.

Fermentované potraviny bohaté na probiotika, jako je kefír, mají několik souvisejících zdravotních výhod, včetně sníženého cholesterolu, sníženého krevního tlaku, zlepšení trávení a protizánětlivých účinků (,,).

Ačkoli se kefír tradičně vyrábí z kravského mléka, je obvykle dobře snášen lidmi s intolerancí laktózy kvůli fermentaci laktózy bakteriemi.

Vyrábí se však také z nemléčných nápojů, jako je kokosové mléko, rýžové mléko a kokosová voda.

Můžete si koupit kefír nebo si ho vyrobit sami. Pokud si vyberete komerčně připravený produkt, pamatujte na přidaný cukr.

Kefír je fermentovaný mléčný nápoj s mnoha zdravotními výhodami souvisejícími s obsahem probiotik. Ačkoli se kefír obvykle vyrábí z kravského mléka, je k dispozici také v jiných než mléčných formách.

8. Česnek

Česnek je rostlinná potravina, která úzce souvisí s cibulí, pórek a šalotkou. Je dobrým zdrojem manganu, vitaminu C, vitaminu B6, selenu a vlákniny.

Česnek je oblíbenou kulinářskou přísadou díky své výrazné chuti, ale po staletí se také používá pro své léčivé účinky.

Výzkum naznačuje, že česnek může být účinný při snižování hladiny cholesterolu a krevního tlaku a při podpoře imunitní funkce ().

Navíc sloučeniny obsahující síru v česneku mohou dokonce hrát roli v prevenci určitých typů rakoviny ().

Česnek je potravina bohatá na živiny, která se po staletí používá pro své léčivé účinky. Může být užitečné pro podporu imunitní funkce a snížení rizika srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny.

9. Olivový olej

Olivový olej je přírodní olej získávaný z plodů olivovníků a je jednou z opěr středomořské stravy.

Největšími nároky na zdraví jsou jeho vysoké hladiny mononenasycených mastných kyselin (MUFA) a polyfenolických sloučenin.

Přidání olivového oleje do vaší stravy může snížit zánět a riziko určitých onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka (,, 28).

Obsahuje také antioxidanty, jako jsou vitamíny E a K, které mohou chránit před poškozením buněk oxidačním stresem.

Olivový olej je jedním ze základních zdrojů tuků ve středomořské stravě. Může být prospěšný při snižování srdečních chorob, cukrovky a dalších zánětlivých stavů.

10. Zázvor

Zázvor pochází z kořene kvetoucí rostliny z Číny. Používá se jako kulinářský zvýrazňovač chutí a pro své četné léčivé účinky.

Kořen zázvoru obsahuje antioxidanty, jako je gingerol, které mohou být zodpovědné za mnoho z hlášených zdravotních výhod spojených s touto potravinou.

Zázvor může být účinný při léčbě nevolnosti a snižování bolesti při akutních a chronických zánětlivých stavech (,,).

Může také snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, demence a některé druhy rakoviny (,,).

Zázvor je k dispozici čerstvý, ve formě oleje nebo džusu a v sušené / práškové formě. Je snadné je zabudovat do polévek, hranolků, omáček a čajů.

Zázvor se používá pro svou chuť a potenciální léčivé účinky. Může být užitečné při léčbě nevolnosti, bolesti a prevenci určitých chronických onemocnění.

11. Kurkuma (kurkumin)

Kurkuma je jasně žluté koření, které úzce souvisí se zázvorem. Původem z Indie se používá k vaření a jeho léčivým výhodám.

Kurkumin je aktivní sloučenina v kurkumě. Má silné antioxidační a protizánětlivé účinky a je předmětem většiny výzkumů týkajících se kurkumy.

Studie ukazují, že kurkumin může být účinný při léčbě a prevenci chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka (,).

Může také pomoci při hojení ran a snižování bolesti (,).

Jednou z nevýhod použití kurkuminu v medicíně je to, že se tělu snadno neabsorbuje, ale jeho absorpci lze zlepšit spárováním s tuky nebo jiným kořením, jako je černý pepř.

Účinná látka v kurkumě, kurkumin, je spojena s několika léčivými účinky. Kurkumin není snadno absorbován a měl by být kombinován s látkami, které zvyšují jeho absorpci, jako je černý pepř.

12. Losos

Losos je vysoce výživná ryba plná zdravých tuků, bílkovin, vitamínů B, draslíku a selenu.

Je to jeden z nejlepších zdrojů omega-3 mastných kyselin, o nichž je známo, že mají řadu zdravotních přínosů, například snížení zánětu ().

Zahrnutí lososa do vaší stravy může také snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky a pomůže vám udržet si zdravou váhu ().

Potenciální nevýhodou konzumace lososa a jiných druhů mořských plodů je jejich možná kontaminace těžkými kovy a jinými látkami znečišťujícími životní prostředí.

Potenciálním negativním účinkům se můžete vyhnout omezením konzumace ryb na dvě až tři porce týdně (41).

Losos je dobrým zdrojem mnoha živin, zejména omega-3 mastných kyselin. Omezte konzumaci lososa, abyste předešli možným negativním účinkům kontaminantů běžných v rybách a mořských plodech.

13. Avokádo

Avokádo je vysoce výživné ovoce, i když se v kulinářských aplikacích často chová spíše jako zelenina.

Je bohatý na mnoho živin, včetně vlákniny, vitamínů, minerálů a zdravých tuků ().

Podobně jako olivový olej má i avokádo vysoký obsah mononenasycených tuků (MUFA). Kyselina olejová je nejvíce převládající MUFA v avokádu, která souvisí se sníženým zánětem v těle ().

Konzumace avokáda může snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky, metabolického syndromu a některých druhů rakoviny (,,).

Avokádo je ovoce bohaté na živiny s vysokým obsahem vlákniny, které může hrát roli při snižování zánětů a chronických onemocnění.

14. Sladký brambor

Sladký brambor je kořenová zelenina nabitá mnoha živinami, včetně draslíku, vlákniny a vitamínů A a C.

Jsou také dobrým zdrojem karotenoidů, což je typ antioxidantu, který může snížit riziko určitých typů rakoviny ().

Navzdory své sladké chuti sladké brambory nezvyšují hladinu cukru v krvi tak, jak byste čekali. Je zajímavé, že mohou skutečně zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi u pacientů s diabetem 2. typu ().

Sladké brambory jsou vysoce výživné potraviny s obsahem karotenoidů, které mají silné antioxidační vlastnosti. Mohou být také prospěšné pro kontrolu hladiny cukru v krvi.

15. Houby

Mezi nejběžnější odrůdy jedlých hub patří knoflíkové, portobello, shiitake, crimini a hlívy ústřičné.

Ačkoli se obsah živin liší v závislosti na typu, houby obsahují vitamín A, draslík, vlákninu a několik antioxidantů, které nejsou přítomny ve většině ostatních potravin ().

Zajímavé je, že konzumace více hub je spojena s vyšší konzumací zeleniny obecně, což přispívá k celkové výživnější stravě ().

Díky svému jedinečnému obsahu antioxidantů mohou houby také hrát roli při snižování zánětu a prevenci určitých typů rakoviny (,,).

Další super vlastností hub je, že se k jejich pěstování používají zemědělské odpadní produkty. Díky tomu jsou houby udržitelnou součástí systému zdravých potravin ().

Houby jsou plné živin a mohou snížit riziko určitých onemocnění. Houby jsou navíc udržitelnou volbou potravin.

16. Mořské řasy

Mořské řasy jsou termín používaný k popisu určité mořské zeleniny bohaté na živiny. Nejčastěji se konzumuje v asijské kuchyni, ale díky své nutriční hodnotě si získává popularitu v jiných částech světa.

Mořské řasy obsahují více živin, včetně vitaminu K, folátu, jódu a vlákniny.

Tato oceánská zelenina je zdrojem jedinečných bioaktivních sloučenin - které se v suchozemské zelenině obvykle nevyskytují - které mohou mít antioxidační účinky.

Některé z těchto sloučenin mohou také snížit vaše riziko rakoviny, srdečních chorob, obezity a cukrovky ().

Mořské řasy jsou skupina vysoce výživné mořské zeleniny, která může hrát roli při ochraně před určitými chronickými chorobami.

Sečteno a podtrženo

Dosažení optimálního zdraví prostřednictvím potravin a výživy je více než soustředění se na jeden nebo dva z nejnovějších potravinových trendů.

Místo toho je dobré zdraví nejlépe podporováno konzumací různých výživných potravin každý den.

Zahrnutí některých nebo všech potravin na tomto seznamu jako součásti vyvážené stravy může prospět vašemu celkovému zdraví a může zabránit určitým chronickým onemocněním.