Je bezpečné jíst Sushi během kojení?

Obsah

• Mohu si sushi užívat, když jsem těhotná?
• Mohu si sushi užívat, když kojím?
• Mohu jíst vařené ryby, když jsem těhotná nebo kojím?
• Co musím vědět o listérii a křížové kontaminaci?
• Co když toužím po sushi?
• Mohu si udělat vlastní sushi doma?
• 4 recepty na zeleninové sushi
  
• Co je s sebou?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Tady je náš proces.

Mohu si sushi užívat, když jsem těhotná?

Pro těhotné milenky sushi je těžké se pustit.

Očekávané ženy však možná budou chtít dodržovat pokyny Americké vysoké školy porodníků a gynekologů (ACOG) a v následujících devíti měsících se vyhnout rohatkám z syrových ryb.

Ryby, jako je tuňák velkooký a yellowtail, mohou mít vysoký obsah rtuti nebo obsahují vysoké úrovně průmyslových znečišťujících látek. Křížová kontaminace může být také nebezpečná pro vaše vyvíjející se dítě.

Po porodu se nebezpečí konzumace sushi při kojení snižuje. Odborníci na zdraví však ženy stále upozorňují, aby si dávali pozor, kde jedí.

Zde je přehled toho, co potřebujete vědět o jídle sushi během těhotenství a při kojení.

Mohu si sushi užívat, když kojím?

Pokud kojíte, konzumace sushi nepředstavuje riziko, za předpokladu, že v restauraci nebo v obchodě s potravinami je zdroj a kvalita ryb. Chcete se ujistit, že víte o původu produktu.

Zatímco konzumace syrových ryb nemusí přímo ovlivňovat dítě mateřským mlékem, buďte opatrní. Pokud ryba není řádně vyčištěna, může to způsobit, že budete nemocní.

Stejně jako u těhotných žen se doporučuje, aby se kojící ženy vyhýbaly rybám s vysokým obsahem rtuti. Mohlo by se to projevit ve vašem mléce a následně zasáhnout i vaše malé dítě.

Mezi druhy ryb s vysokým obsahem rtuti patří:

• tuňák velkooký
• král makrely
• žralok
• mečoun
• yellowtail

Mohu jíst vařené ryby, když jsem těhotná nebo kojím?

Zatímco některé druhy sushi mohou být nebezpečné, vařené ryby jsou během těhotenství zdravou volbou. Může vám také poskytnout podporu, když kojíte.

Ryby (zejména mastné ryby) jsou dobrým zdrojem vitamínu D, omega-3 a niacinu. Všechny tyto látky jsou nutričně prospěšné pro vaši stravu a dítě.

Pokud chcete jíst vařené ryby v sushi, dejte si pozor na křížovou kontaminaci v restauracích. Mohli by použít stejné nože nebo nástroje pro krájení a přípravu veškerého jídla.

Vařená ryba s nízkým obsahem rtuti je bezpečná při menších (2- až 6-uncích) porcích. Mezi druhy ryb s nízkým obsahem rtuti patří:

• tuňáka křídlatého nebo tuňáka žlutého
• sumec
• treska
• treska jednoskvrnná
• losos
• sardinky
• tilapie

Co musím vědět o listérii a křížové kontaminaci?

Hlavním problémem sushi během těhotenství je to, že se považuje za „syrové jídlo“. Syrové jídlo někdy nese bakterie nemocí způsobených potravinami, jako je E-coli a Listeria monocytogenes. Listeria je druh bakterií vyskytujících se v půdě, vodě, rostlinách nebo produkovaných rostlinách pěstovaných v blízkosti půdy a vody.

Většina lidí postižených listerií onemocní, protože jedli kontaminované potraviny. Listeria u těhotné ženy může cestovat placentou a ovlivňovat dítě. To může způsobit předčasné porod, mrtvé narození, potrat nebo vážné zdravotní problémy pro novorozence.

Zde je několik bezpečnostních tipů, které vám pomohou při rozhodování o bezpečném jídle, aby se během těhotenství zabránilo bakteriální infekci:

• Procvičujte správné techniky bezpečné manipulace. Při přechodu ze syrového jídla na hotové jídlo nejprve povrch důkladně očistěte vhodným rozpouštědlem na čištění bakterií.
• Myjte si ruce. Vždy si umyjte ruce poté, co se dotknete syrového masa, syrových ryb, delikates nebo obědových mas.
• Poznamenejte si datum a čas pro chlazené a rychle se kazící předměty. To může pomoci zajistit jejich spotřebu co nejdříve.
• Vždy utírejte ledničku a pravidelně ji čistěte. Nezapomeňte na police, které obsahovaly syrové maso. Oblasti jako kliky dveří také obsahují bakterie.
• Zvažte použití chladicího teploměru. Ujistěte se, že lednička vždy zůstane při 4 ° C nebo nižší. Nakupujte ledničkový teploměr.

Co když toužím po sushi?

Pokud jste milovníkem sushi, je těžké se vzdát studené krůty. Ale kdo říká, že se toho musíte úplně vzdát?

Přechod na vegetariánské sushi v renomovaných restauracích je skvělý způsob, jak získat své sushi. Chcete-li chuť, kterou toužíte, doplňte ji dotekem wasabi a zázvoru.

V restauracích se běžně vyskytují zeleninové maki rolky (známé také jako sushi rolky) vyrobené z avokáda, okurky, shiitake houby nebo nakládaného daikonu.

Další možnosti nabídky zahrnují kousky zeleniny nigiri a inari. Inari je sushi rýže uvnitř smaženého tofu sáčku. Tofu se obvykle ochucuje octem, sójovou omáčkou a typem rýžového vína známého jako mirin.

Mohu si udělat vlastní sushi doma?

S několika nástroji a přísadami si také můžete doma vyrobit vlastní sushi zeleninovou sushi. Zde je to, co budete potřebovat.

• sushi rýže
• nori nebo tenké listy mořských řas
• rýžový vinný ocet
• plochá špachtle
• bambusové sushi mat

Vyzkoušejte recepty níže pro inspiraci!

4 recepty na zeleninové sushi

• Pikantní shiitake houba rolka od Olives na večeři
• Sladké bramborové sushi s hnědou rýží od Choosy Beggars
• Zeleninové rohlíky s křupavou čočkou a kurkumou z potravin, fitness, čerstvého vzduchu
• Zeleninová sushi mísa z pár kuchařů

Co je s sebou?

Zatímco několik měsíců se může zdát jako dlouhý čas vzdát se sushi, letí to. Vaše chuť k jídlu a touhy zmizí, než to budete vědět.

Poté, co jste se dostali do porodu, je konzumace sushi schválena. Nezapomeňte se zeptat na bezpečné manipulační techniky v restauracích nebo v obchodech s potravinami. Tímto způsobem budete vědět, že během kojení jíte bezpečné a kvalitní ryby.

Anita Mirchandani, M. S., R. D., C. D. N., obdržela B.A. z NYU a M.S. v klinické výživě z NYU. Po absolvování dietetické praxe v New York-Presbyterian Hospital se Anita stala praktikujícím registrovaným dietetikem. Anita také udržuje současné fitness certifikace v indoor cycling, kickbox, skupinovém cvičení a osobním tréninku.