Snídaňová zmrzlina je nyní věcí - a ve skutečnosti je pro vás dobrá

Obsah

• Jak to chutná?
• Jak je to zdravé?
• A poslední slovo ...
• Recenze pro

Začátkem letošního léta začal můj instagramový kanál vybuchovat ranními záběry foodblogerů, jak v posteli jedí čokoládovou zmrzlinu, a vedle kávy nádherné fialové naběračky přelité müsli. Po přelétnutí titulků zdůrazňujících nějakou kombinaci „veganských“, „paleo“, „superpotravin“ a „snídaňové zmrzliny“, se moje nenápadná chtíč rychle proměnila v nutriční skepticismus.

Všechny gramy byly stejné značky: Zmrazené superpotravinové palivo bez mléčných výrobků s názvem Snow Monkey, které, jak se ukazuje, je vlastně určené k snídani.

Teď jsem čokoholik nesnášející laktózu. Pokud tedy někdo řekne „bez mléčných výrobků“ a „zmrzlina“, můj mozek se již pokouší vypočítat, jak rychle se mohu dostat do nejbližšího Whole Foods a vyzvednout si půllitr. Ale také jsem pochyboval: Většina zdravých zmrzlin nebo dobrých krémů je plná nezdravých přísad a dokonce ani nechutná tak dobře, aby zaručovala požitek.

Kde tedy Snow Monkey spadá do spektra zdraví a chuti? Klepli jsme na několik odborníků na výživu a několik testerů chuti, abychom odpověděli na obojí.

Jak to chutná?

Pro začátek, navzdory tomu, co říká marketing, bych Snow Monkey neklasifikoval jako zmrzlinu. (Na obalu se o něm mluví jako o „superfood ledové pochoutce.“) Náš tým chuťových testerů (většina z nich nebyli zdravotní redaktoři, takže mají mnohem soudnější chuťové pohárky ohledně bez cukru, mléčných výrobků, obecného vzrušení- jídla zdarma) všichni se shodli na tom, že pokud máte chuť na Ben & Jerry's, Snow Monkey to nesníží jako alternativu skutečné zmrzliny.

Ale také se shodli na tom, že jak kakao, tak Goji Berry jsou docela chutné, když o nich přemýšlíte jako o smoothie mísě-která, pro spravedlnost, pro spoustu zdravých ořechů zcela prochází jako zmrzlina. Kakao chutná docela jako zdravé čokoládové banánové smoothie, zatímco Goji Berry je vyvážené sladkou a koláčovou chutí. (Společnost má pouze tyto dvě příchutě.)

A to je opravdu většina úhlu Snow Monkey: Prodávají se jako sladká pochoutka plná živin a nízkého pocitu viny, kterou lze nabrat na kužel nebo smíchat jako smoothie misku a přelít ovocem, granolou a mnoha dalšími Instagrammable polevy.

Jak je to zdravé?

Podívejte se na web Snow Monkey nebo si vezměte půllitr a uvidíte, že jejich hlavní prodejní místa spočívají v tom, že tato zdravá zmrzlina je bez hlavních alergenů, plná 20 gramů bílkovin a tuny vlákniny a plná superpotravin.

Šokující je, že většina z toho skutečně obstojí: "Toto je jedna z prvních 'zmrzlin' v kategorii veganů, kterou jsem viděl a která v sobě neobsahuje spoustu ošuntělých přísad. Ve skutečnosti přísady nejsou opravdu cokoli, co byste si do smoothie doma nedali nebo nemohli dát, “říká Alix Turoff, RD, odbornice na výživu ve společnosti Top Balance Nutrition v New Yorku.

Většina ingrediencí je rozpoznatelná-banány, jablečné pyré, proteinový prášek, slunečnicové máslo. A jediné dvě pochybně znějící, guma z akáciového dřeva a guma z guaru, jsou naprosto v pořádku, říká Turoff. "Guarová guma je přírodní emulgátor, který v podstatě pomáhá zmrzlině držet pohromadě, ale je naprosto zdravá a ve skutečnosti ji používám do svých smoothies doma, abych zabránila jejich oddělení," dodává.

Další výhra pro pamlsek: Obě příchutě mají méně než 14 gramů cukru, z nichž většina je z přírodních zdrojů, upozorňuje odborník na výživu Tracy Lockwood z RD v New Yorku s porovnáním s ovocem Chobani na spodním jogurtu, který má zhruba 16 gramů cukr nebo SO Delicious zmrzlina bez mléčných výrobků, která se může pochlubit podobným počtem cukrů, ale z třtinového sirupu, a Snow Monkey si ve skutečnosti vede lépe, říká Lockwood.

Jedna červená vlajka: „Podle mě je marketing trochu zavádějící – všude se říká ‚20 gramů bílkovin‘, ale ve skutečnosti je to 5 gramů na porci,“ zdůrazňuje Turoff. Dodává, že existují zdravější způsoby, jak získat 20 gramů při nižších nákladech na kalorie a sacharidy: Jeden šálek čočky má například tolik bílkovin jako půllitr, ale za polovinu kalorií a dvě třetiny sacharidů. (Nicméně, čočka není ani zdaleka tak zábavná, ani uspokojující mlsouna!)

Turoff dodává, že miluje, že bílkoviny pocházejí z konopných semínek místo sóji, protože strava veganů už bývá dost sójová. Navíc 5 gramů bílkovin je slušný základ pro snídani, pokud přidáte více polev bohatých na bílkoviny, říká.

A poslední slovo ...

Celkově to oba odborníci na výživu schvalují. „Zdá se, že zmrzlina k snídani by se mohla dostat do nebezpečné zóny, ale tato značka našla způsob, jak to ve skutečnosti napravit,“ uklidňuje Lockwood.

Oba odborníci na výživu se však shodují, že musíte přidat zdravé tuky (jako ořechová másla, lněné semínko nebo chia semínka) a vlákninu, aby z toho bylo kompletní jídlo nebo svačina. A pohodlně, naši testeři chuti také souhlasí, že Goji Berry by měla být vždy a navždy konzumována s mandlovým máslem (ne, ale opravdu, vaše chuťové pohárky nám poděkují).

Zatímco blogeři vytvářejí nějaké porno s jídlem Snow Monkey, které stojí za slintání, Lockwood a Turoff říkají, že existuje několik zálivek, kterých byste se měli vyvarovat: granola a spousta ovoce, protože obojí přidává zbytečné množství cukru, stejně jako vše zpracované, jako vždy (promiň, zmrzlinový sendvič!).

Zkus to: Lockwood doporučuje vytvořit misku PB&J tak, že jednu porci Snow Monkey (to je půl šálku) přelijete 2 lžícemi ořechového másla a 1/2 šálku borůvek. Nebo vezměte dvě porce (1 šálek) buď příchutě a navrch přidejte 1 lžíci chia semínek, 1 lžíci spiruliny a 1 lžíci ořechového másla, navrhuje Turoff.

Recenze pro