12 zdravotních výhod zelí

Obsah

• Nutriční tabulka
• Zdravé zelné recepty
• 1. Zelná šťáva s pomerančem
• 2. Zelná polévka

Zelí je jedlá rostlina, která patří do čeledi Brassicaceae, stejně jako brokolice a květák. Tato zelenina poskytuje tělu různé živiny, jako je vitamin C a A a minerální látky, jako je draslík, vápník a železo, což přináší několik zdravotních výhod.

Jedná se o všestrannou zeleninu, kterou lze konzumovat například čerstvou, vařenou nebo v džusu. Zelí najdete v supermarketu v různých barvách, jako je zelená, fialová, bílá a červená, s hladkými nebo zvlněnými listy.

Zelí má několik zdravotních výhod, například:

1. Zlepšuje imunitní systém, protože je bohatý na komplexní vitamíny C a B, které pomáhají zvyšovat obranyschopnost těla;
2. Snižuje otoky v těleprotože je bohatý na polyfenoly, antioxidanty, které mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním, podrážděnému střevu nebo revmatoidní artritidě;
3. Nízký obsah kalorií, což je vynikající volba, kterou lze zahrnout do stravy na hubnutí;
4. Reguluje střevo a zlepšuje střevní flóru, protože je bohatá na vlákna, která upřednostňují pohyby střev;
5. Přispívá ke zdravým kostem a zubůmdíky svému složení bohatému na vápník a fosfor;
6. Zabraňuje předčasnému stárnutí, protože je bohatý na antioxidanty a vitamin C, které pomáhají chránit pokožku před oxidačním poškozením, a navíc vitamin C podporuje tvorbu kolagenu, který pomáhá udržovat zdraví pokožky;
7. Přispívá k prevenci rakoviny, protože je bohatý na chlorofyl, glukosinoláty, polyfenoly a vitamíny, které mají ochranný účinek proti karcinogenům;
8. Snižuje zadržování tekutinprotože je bohatý na vodu, stimuluje vylučování moči a snižuje otoky;
9. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, protože jsou bohaté na vlákninu a fytosteroly, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi;
10. Pomáhá chránit játra, aby to lépe fungovalo a vylučovalo toxické látky z těla;
11. Pomáhá předcházet a léčit anémiidíky svému obsahu železa a vitaminu C, který podporuje vstřebávání železa ze zeleniny;
12. Přispívá k regulaci krevního tlaku, protože je bohatý na draslík, minerál, který pomáhá vylučovat přebytečný sodík z těla.

Kel dále obsahuje také kyselinu listovou, která je nezbytným vitaminem pro těhotenství, protože podporuje vývoj plodové kostní dřeně během prvních týdnů těhotenství.

Nutriční tabulka

Následující tabulka ukazuje nutriční informace o syrové a vařené kapustě:

Zdravé zelné recepty

1. Zelná šťáva s pomerančem

Syrové zelí a pomerančový džus je vynikající volbou k detoxikaci těla a zlepšení funkce střeva. K přípravě této šťávy je nutné:

Složení

• 1 sklenici vymačkané pomerančové šťávy;
• 3 listy kelu.

Režim přípravy

Zelné listy dobře umyjte a vložte do mixéru spolu s pomerančovým džusem. Poté stačí šťávu dobře rozšlehat a v případě potřeby přidat vodu nebo trochu medu, abyste ji osladili.

Další vynikající šťávou, kterou lze připravit s kapustou, je kapustová šťáva s citronem a cukrem. Podívejte se, jak připravit tuto šťávu k omlazení.

2. Zelná polévka

Pokud je zelí v kombinaci se správnými přísadami, lze z něj připravit vynikající detoxikační polévku, která vám pomůže zhubnout, regulovat vysoký krevní tlak a předcházet zácpě. K přípravě lahodné polévky se zelím potřebujete:

Složení

• 1 zelí;
• 2 rajčata;
• 1 pórek;
• 1 paprika;
• petržel;
• celer;
• 1 cuketa se slupkou;
• 1 cibule;
• 1 chayote.

Režim přípravy

Chcete-li připravit tuto polévku, jednoduše umyjte a nakrájejte všechny ingredience a přidejte do pánve s vroucí vodou. Jídlo by se mělo vařit na velmi malém ohni, aby byla polévka výživnější.

Pokud daná osoba nemá ráda nebo má potíže s polévkou bez brambor, můžete zkusit přidat do polévky 2 jablka nakrájená na kousky, která kromě skvělé chuti dodají také konzistenci. Podívejte se krok za krokem na přípravu této lahodné polévky a sledujte video našeho odborníka na výživu: