6 Překvapivé výhody celerových semen

Obsah

• 1. Bohaté na důležité živiny
• 2. Podpora zdraví kostí
• 3. Podporujte tvorbu červených krvinek
• 4. Může zlepšit hladiny cukru v krvi
• 5. Může bojovat s bakteriemi
• 6. Může mít antioxidační vlastnosti
• Jak přidat celerová semínka do vaší stravy
• Opatření a vedlejší účinky
• Sečteno a podtrženo

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Tady je náš proces.

Celer je oblíbená zelenina, ale v této rostlině je víc než jen stopka. Semena celeru jsou méně běžná, ale stále chutná a výživná.

Jsou malé, světle hnědé a mají zemitou vůni. Jejich chuť je teplá a hořká.

Východní medicína používá celerová semínka po tisíce let k léčbě nemocí, jako je bronchitida, kožní poruchy a chřipka (1).

Dnes se celerová semena nejčastěji používají jako koření. Jsou však k dispozici také jako doplněk ve formě extraktu nebo tobolky.

Semena řapíkatého celeru jsou sice malá, ale mají velkou nutriční hodnotu a poskytují mnoho zdravotních výhod.

Zde je 6 překvapivých výhod celerových semen.

1. Bohaté na důležité živiny

Semena celeru mají přes svou malou velikost působivý nutriční profil.

Například jsou skvělým zdrojem nezbytných minerálů, jako je vápník, mangan a železo.

Jedna polévková lžíce (6,5 g) celerových semen (2):

• Kalorie: 25 kalorií
• Sacharidy: 2 gramy
• Protein: 1 gram
• Tlustý: 2 gramy
• Vlákno: 1 gram
• Vápník: 12% referenčního denního příjmu (RDI)
• Zinek: 6% RDI
• Mangan: 27% RDI
• Žehlička: 17% RDI
• Hořčík: 9% RDI
• Fosfor: 5% RDI

Celerová semena mají nízký obsah kalorií a lžíce poskytuje asi 25 kalorií. Mají vyvážený makronutrientní profil a nabízejí relativně stejná množství sacharidů, bílkovin a tuků.

Celerová semena jsou hustá a zvláště bohatá na vápník, mangan a železo. Mají nízký obsah kalorií a poskytují relativně stejná množství sacharidů, bílkovin a tuků.

2. Podpora zdraví kostí

Vaše kosti vyžadují určité vitamíny a minerály v různých množstvích, aby zůstaly zdravé a silné. Celerová semínka obsahují mnoho z těchto důležitých živin.

Jedním z nejznámějších minerálů pro zdraví kostí je vápník. Jedna polévková lžíce (6,5 g) semen poskytuje 12% RDI pro tento minerál.

Pokud váš příjem vápníku není dostatečný po delší dobu, vaše tělo se kompenzuje vytažením vápníku z kostí. To může vést k nižší hustotě minerálů v kostech, což je měřítkem počtu minerálů přítomných v určitém objemu kosti (3, 4, 5).

Nižší hustota minerálů v kostech je spojena se zvýšeným rizikem zlomenin, zejména u starších dospělých. Některé studie naznačují, že zvýšení příjmu vápníku může snížit riziko zlomenin (6, 7, 8, 9).

Semena celeru jsou také bohatá na méně známý minerál zvaný mangan. Jedna polévková lžíce (6,5 g) semen obsahuje působivých 27% RDI.

Mangan je nutný pro aktivaci enzymů, které produkují proteiny nezbytné pro tvorbu kostní tkáně a chrupavky. Podporuje tedy strukturu a sílu kostí (3, 4, 10).

A konečně, celerová semena také obsahují hořčík a fosfor. Tyto dva minerály podporují buňky vytvářející kosti zvané osteoblasty. Nedostatek jedné z těchto živin může vést k chronickým onemocněním kostí, jako je osteoporóza (11, 12, 13).

Semena celeru jsou bohatá na mnoho základních živin pro zdraví kostí, jako je vápník, mangan, hořčík a fosfor.

3. Podporujte tvorbu červených krvinek

Železo je minerál nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Tyto červené krvinky dodávají kyslík z plic do jiných částí těla (14).

Celerová semínka jsou skvělým zdrojem železa pro muže i ženy. Jedna polévková lžíce (6,5 g) celerových semen poskytuje 17%, respektive 38% RDI pro ženy a muže.

Bez dostatečného množství železa v potravě nemůže vaše tělo produkovat dostatek červených krvinek. V důsledku toho se může vyvinout anémie z nedostatku železa (15).

Nedostatek železa je nejčastějším nedostatkem mikronutrientů na světě, ale ukázalo se, že konzumace potravin bohatých na železo snižuje riziko nedostatku a následné anémie (16, 17).

Semena celeru obsahují nehemové železo. Tento druh železa se liší od hemu železa v živočišných produktech a je absorbován nižší rychlostí zhruba 10% (15).

Vitamin C zvyšuje vstřebávání nehemového železa v rostlinných potravinách, jako jsou celerová semínka. Jíst potraviny bohaté na vitamín C, jako jsou bobule, citrusové plody nebo papriky v jídlech se semeny, může pomoci optimalizovat vstřebávání nehemového železa (15, 18).

Semena celeru jsou skvělým zdrojem nehemového železa. Jíst potraviny bohaté na železo pomáhá vašemu tělu produkovat červené krvinky a může zabránit anémii.

4. Může zlepšit hladiny cukru v krvi

Hořčík má ve vašem těle mnoho funkcí, jako je například zvýšení hladiny cukru v krvi.

Udržování zdravé hladiny cukru v krvi je důležité pro snížení rizika cukrovky typu 2 a srdečních chorob (19, 20).

Celerová semena jsou skvělým zdrojem hořčíku, přičemž jedna polévková lžíce (6,5 g) poskytuje 12% RDI.

Hořčík hraje důležitou roli při kontrole hladiny cukru v krvi a pomáhá zvyšovat odezvu vašich buněk na inzulín, hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi (21, 22, 23).

Zahrnutí potravin bohatých na hořčík, jako jsou celerová semena, do vaší stravy může snížit riziko cukrovky 2. typu. Ve skutečnosti jedna velká recenze spojovala stravu bohatou na hořčík s až 14% sníženým rizikem diabetu (21, 24).

Celerová semínka jsou skvělým zdrojem hořčíku. Jíst stravu bohatou na hořčík může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko cukrovky 2. typu.

5. Může bojovat s bakteriemi

Extrakt z celeru může mít antibakteriální vlastnosti.

Jedna studie zkumavky například zjistila, že extrakt z řapíkatého celeru se odrazil H. pylori bakterie, které se nacházejí v zažívacím traktu některých jedinců a mohou vést k žaludečním vředům (25, 26).

Tyto přínosy však u lidí dosud nebyly testovány.

Další studie pozorovala podobné antibakteriální výhody extraktu z řapíkatého celeru proti určitým kmenům bakterií, kvasinek a plísní. Proto vědci naznačují, že extrakt ze semen může mít potenciál jako přírodní konzervační látka pro potraviny (27).

Extrakt ze zelerového semene může mít antibakteriální vlastnosti, ačkoli tyto nálezy vyžadují další výzkum.

6. Může mít antioxidační vlastnosti

Extrakt z celeru může mít také antioxidační vlastnosti.

Antioxidanty jsou sloučeniny, které zabraňují buněčnému poškození způsobenému molekulami nazývanými volné radikály. Vaše tělo vyžaduje zdravou rovnováhu antioxidantů a volných radikálů pro udržení optimálního zdraví (28).

Ačkoli výzkum je omezený, několik studií na zvířatech a zkumavkách zjistilo, že výtažek z celeru obsahuje antioxidační vlastnosti (1, 29).

To lze vysvětlit přítomností polyfenolů v celeru.

Polyfenoly jsou prospěšné sloučeniny v některých rostlinných potravinách. Větší studie spojily stravu bohatou na polyfenol na nižší výskyt rakoviny, srdečních chorob a cukrovky (1, 30).

Ve studiích na zkumavkách a na zvířatech bylo prokázáno, že extrakt z celeru má antioxidační vlastnosti. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Jak přidat celerová semínka do vaší stravy

Celerová semena jsou univerzální koření s mnoha způsoby použití.

Prodávají se jako celá semena, drcená nebo jako koření. Semeno mletého celeru se často označuje jako celerový prášek.

Není divu, že chuť celerového semene připomíná chuť celerového stonku. Nejčastěji se používá k ochucení polévek, zeleninových jídel nebo domácích salátů.

Zde je několik způsobů, jak přidat celerová semínka do vaší stravy:

• Posypte je na svůj salát pro zvýšení chuti.
• Zamíchejte je do vydatných pekáčů.
• Používejte je jako koření na grilované maso.
• Začleňte je do grilovaných pokrmů, jako je například salát nebo bramborový salát.
• Přidejte si je do recepcí na moření.

Je zajímavé, že někteří lidé používají k přípravě čaje mleté ​​celerové semínko. Můžete si vytvořit svůj vlastní nalitím vroucí vody na 1 polévkovou lžíci (6,5 g) mletých semen a namočením směsi po dobu zhruba 10 minut. Sceďte semena z vody a užívejte si.

Celerová semena jsou univerzální koření. Nejčastěji se přidávají do polévek a jiných pikantních receptů, ale lze je také použít k přípravě čaje.

Opatření a vedlejší účinky

Přestože se celerová semena nejčastěji používají jako koření, jsou k dispozici také v jiných doplňkových formách:

• extrakt z celeru
• tobolky na bázi celerového oleje
• tablety celeru

Tyto formy nabízejí koncentrovanou dávku celerového semene.

Při vaření se celer osivo koření považuje za pravděpodobné v normálním množství. Pro koncentrovanější formy celerového semene však existují určitá bezpečnostní opatření (31).

Odborníci nedoporučují používat doplňky z celeru, jste-li těhotná, protože by to mohlo způsobit krvácení z dělohy a dokonce potrat (32, 33).

Lidé s nízkou hladinou cukru v krvi, akutním zánětem ledvin nebo alergií na celerová semena nebo pyl břízy by se také měli vyvarovat celerového semene (34).

Kromě toho mohou doplňky zelerového semene interagovat s některými léky. Z tohoto důvodu je důležité se poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče, než začnete doplňovat celer.

Celerová semena jsou pravděpodobně bezpečná, pokud se používají jako koření. Někteří jedinci by se však z bezpečnostních důvodů měli vyhnout doplňkovému celerovému semenu, zejména těhotným ženám.

Sečteno a podtrženo

Celerová semena jsou univerzální koření a koncentrovaný zdroj živin.

Jsou obzvláště bohaté na různé minerály, jako je vápník, železo a mangan. Kromě jiného minerály v celerových semenech podporují zdraví kostí a regulaci krevního cukru.

Semena celeru můžete snadno přidat do své stravy přidáním do polévek, příloh a dokonce i horkého čaje. Navíc jsou k dispozici v doplňkové formě. Doplňky semen koření a celeru najdete místně nebo online.