Jak vyrobit vejce na plechu (a proč byste měli)

Obsah

• Recenze pro

Jsem velkým fanouškem frittat, takže když jsem slyšel o vejcích na plechu a viděl, jak se objevují na Pinterestu, byl jsem prodán ještě před prvním soustem. (Milujete jídla na jedné pánvi? Vyzkoušejte tyto večeře na pánvi, díky nimž je příprava jídla absolutním vánkem.) Podobně jako frittatas, vejce v pánvi se prakticky nedají pokazit, umožní vám zabalit tunu zeleniny do jednoho pokrmu a jsou skvělé pro příprava jídla. Určitě to budete chtít přidat do rotace pro dávkové vaření pro nekonečné variace. Vejce jsou také skvělým zdrojem chudých bílkovin, s jedním extra velkým vejcem, které obsahuje 7 gramů bílkovin a pouhých 80 kalorií. Jejich použití jako základu pro jednoduché, zdravé jídlo je bez rozmyslu. Nejlepší na tom je, že jakmile získáte základní recept, můžete být kreativní a experimentovat s vlastními doplňky.

Základy

Lidé na IncredibleEgg.org doporučují použít čtvrt listovou pánev (9 × 13 × 2) na tucet vajec, 1 čajovou lžičku soli, 1/4 čajové lžičky pepře a 3/4 šálku mléka. Mléko pomáhá zesvětlit vejce, ale můžete ho vynechat a přesto získáte skvělé výsledky. Ingredience rozšlehejte, nalijte do vymazané formy a vařte 15 minut nebo do nastavení na 350 ° F. A je to.

Variace

Tady je zábava: Můžete přidat libovolnou zeleninu, sýry nebo koření a bylinky. Pokud používáte tužší zeleninu, nejprve ji orestujte. Toto je několik našich oblíbených záběrů na plechová vejce:

Řek: špenát, cibule, feta, rozmarýn a šalvěj

Brunch na pánvi: Vařené strouhané brambory zalijeme vaječnou směsí, posypeme čedarem

Deskové quiche: Vaječnou směsí přelijte koláčové těsto, půlměsíčkové těsto nebo listové těsto

Vaječný sendvič: Nakrájejte a podávejte na rohlík nebo anglický muffin (Vyzkoušejte tento recept na uzeného lososa a smetanového sýra od The Everyday Epicurist, ukázaný výše.)

Středomoří: Do vaječné směsi vmíchejte pesto a přidejte sušená rajčata a parmezán

Triky

Přidejte vodu: Rád přidávám do svých frittat trochu vody, aby byly nadýchanější. Stejný trik funguje i na plechová vajíčka-stačí přišlehat vajíčka zhruba polévkovou lžící. To jim brání získat hustou, gumovou strukturu, kterou si pravděpodobně pamatujete, pokud jste někdy měli vejce v letním táboře nebo v jídelně. Toto vynechejte, pokud jste do receptu již přidali mléko.

Plátek a zmrazení: Tyto zmrazují opravdu dobře, což je perfektní, pokud vaříte pro jednoho (a neplánujete dokončit celou pánev asi za pět dní). Před krájením na čtverečky a zabalením do igelitu je určitě nechte úplně vychladnout.

Přemýšlejte mimo snídani: S vedlejším salátem a toasty nebo sušenkami je to rychlá a snadná večeře a velmi přátelské k obědu.

Recenze pro