Hlavní přínosy kardamomu pro zdraví a způsob použití

Obsah

• Výhody kardamomu
• Jak používat kardamom
• Káva s kardamomem
• Kardamomový čaj

Kardamom je aromatická rostlina ze stejné rodiny zázvorů, velmi běžná v indické kuchyni, používá se hlavně například k ochucení rýže a masa, lze ji však konzumovat také společně s kávou nebo ve formě čaje lze jej také použít při přípravě dezertů.

Vědecký název kardamomu je Elletaria cardamomum a je bohatý na vitamíny a minerály, které zaručují několik zdravotních výhod, jako je afrodiziakum, například zlepšení trávení a snížení zápachu z úst. Kardamom lze nalézt ve formě prášků nebo jako bobule, která uvnitř obsahuje malá semínka.

Výhody kardamomu

Kardamom je bohatý na vitamíny A, B a C, sodík, draslík, železo, vápník a hořčík a je také zdrojem sacharidů a bílkovin. Díky svému nutričnímu složení má tedy kardamom antioxidační, analgetické, antiseptické, zažívací a expektorační vlastnosti s několika přínosy pro zdraví, například:

• Bojuje proti zápachu z úst, protože má v ústech antiseptický účinek;
• Podporuje pocit sytosti, protože je bohatý na vlákna;
• Pomáhá zlepšit fungování střeva, bojuje proti zácpě, kvůli množství vláken;
• Pomáhá zmírnit příznaky spojené s gastritidou a navíc má antiseptické vlastnosti;
• Pomáhá trávení a potírání plynů, protože je bohatý na éterické oleje, jako je limonen;
• Bojuje proti nevolnosti a zvracení;
• Upřednostňuje vylučování běžných chřipek a nachlazení, protože má vykašlávání.

I když má kardamom několik zdravotních výhod, je pro to, aby tyto výhody existovaly, je důležité, aby osoba kromě pravidelného cvičení vykonávala zdravou a vyváženou stravu.

Jak používat kardamom

Kardamom je velmi univerzální koření, které lze použít v sladkých i slaných receptech, jako náhradu za česnek v rýžovém guláši nebo jako přísada do sladkostí, jako jsou pudinky a džemy. Ochutnat můžete také domácí chléb, například masovou omáčku, pudinky, sladkosti, ovocné saláty, zmrzlinu a likéry.

Nejlepším způsobem, jak využít kardamonu, je otevřít lusky v době použití, odstranit zrna a rozdrtit nebo hnětet. Uvnitř každého lusku je asi 10 až 20 semen.

Káva s kardamomem

Složení:

• 1 čajová lžička čerstvě mleté ​​kávy s velmi jemným mletím, jako je mastek;
• 1 špetka kardamonu;
• 180 ml studené vody.

Jak se připravit:

Do malého hrnce dejte mletou kávu, kardamom a vodu a přiveďte k varu. Hrnec odstavte z ohně a nechte kávu klesnout, poté ji vraťte zpět do ohně a nechte ji znovu vařit. Tento postup opakujte ještě dvakrát. Na konci potřetí odstraňte pěnu, která se vytvořila nad kávou, vložte ji do šálku a vypijte ji ještě horkou.

Kardamomový čaj

K přípravě čaje přidejte 20 gramů práškového kardamonu do šálku vroucí vody nebo 10 gramů semen do 1 litru vroucí vody, přeceďte a po jídle pijte, nejlépe ještě teplé.