Rajče: Hlavní výhody a způsob konzumace

Obsah

• 1. Předcházejte rakovině prostaty
• 2. Bojujte proti kardiovaskulárním problémům
• 3. Dbejte na zrak, pokožku a vlasy
• 4. Pomozte regulovat krevní tlak
• 5. Posilujte imunitní systém
• Nutriční informace
• Jak konzumovat rajče
• 1. Suché rajče
• 2. Domácí rajčatová omáčka
• 3. Plněné rajče
• 4. Rajčatová šťáva

Rajčata jsou ovoce, i když se obvykle používají jako zelenina do salátů a teplých jídel. Je to přísada široce používaná při hubnutí, protože každé rajče má pouze 25 kalorií a má diuretické vlastnosti, navíc k tomu hodně vody a vitaminu C, které zlepšují imunitní systém a vstřebávání železa v jídle.

Hlavní přínos rajčat pro zdraví je pomoci předcházet rakovině, zejména rakovině prostaty, protože je tvořena dobrým množstvím lykopenu, který je mnohem biologicky dostupnější, když jsou rajčata vařena nebo konzumována v omáčce.

Mezi hlavní výhody rajčat patří:

1. Předcházejte rakovině prostaty

Rajčata jsou bohatá na lykopen, karotenoidový pigment, který v těle působí silně antioxidačně a chrání buňky před působením volných radikálů, zejména buněk prostaty.

Množství lykopenu se liší v závislosti na zralosti rajčete a způsobu jeho konzumace, přičemž surové rajče obsahuje 30 mg lykopenu / kg, zatímco jeho šťáva může mít více než 150 mg / l a zralá rajčata také obsahují více lykopen než zelenina.

Některé studie naznačují, že konzumace rajčatové omáčky zvyšuje koncentraci lykopenu v těle, 2 až 3krát více, než když je konzumována v čerstvé formě nebo v džusu. Zde jsou některé příznaky, které mohou naznačovat rakovinu prostaty.

2. Bojujte proti kardiovaskulárním problémům

Rajčata, díky svému vysokému antioxidačnímu složení, pomáhají udržovat zdravé cévy, kromě toho mají vlákna, která pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, známého také jako LDL.

Některé studie navíc ukazují, že konzumace lykopenu ve stravě také snižuje riziko infarktu.

3. Dbejte na zrak, pokožku a vlasy

Jelikož je bohatý na karotenoidy, které se v těle přeměňují na vitamin A, pomáhá konzumace rajčat kromě posílení a rozjasnění vlasů také udržovat vizuální a zdraví pokožky.

4. Pomozte regulovat krevní tlak

Rajčata jsou bohatá na draslík, minerál, který pomáhá regulovat krevní tlak. Kromě toho, protože je bohatý na vodu, vytváří také močopudný účinek.

Kromě udržování regulovaného tlaku rajčata také zabraňují svalové slabosti a křečím během intenzivní fyzické aktivity.

5. Posilujte imunitní systém

Konzumace rajčat díky obsahu vitaminu C pomáhá posilovat přirozenou obranyschopnost těla, protože pomáhá bojovat proti volným radikálům, které nadměrně podporují výskyt různých nemocí a infekcí.

Kromě toho je vitamin C také vynikajícím léčivem a usnadňuje vstřebávání železa, což je zvláště vhodné pro léčbu anémie. Kromě toho vitamin C slouží také k usnadnění hojení pokožky a zlepšení krevního oběhu, což je skvělé pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, jako je například ateroskleróza.

Nutriční informace

Rajče je ovoce, protože má biologické vlastnosti růstu a vývoje podobné ovoci, ale jeho nutriční vlastnosti se blíží zelenině, například množství sacharidů přítomných v rajčatech, které se blíží jiné zelenině než jinému ovoci.

Jak konzumovat rajče

Rajčata nejsou výkrmná, protože mají nízký obsah kalorií a nemají téměř žádný tuk, takže je vynikajícím jídlem, které lze zahrnout do diety na hubnutí.

Následuje několik receptů na použití rajčat jako hlavní ingredience a využití všech jejích výhod:

1. Suché rajče

Sušená rajčata jsou vynikajícím způsobem, jak sníst více rajčat, například je lze přidat do pizzy a jiných pokrmů, aniž by došlo ke ztrátě živin a výhod čerstvých rajčat.

Složení

• 1 kg čerstvých rajčat;
• Sůl a bylinky podle chuti.

Režim přípravy

Předehřejte troubu na 95 ° C. Poté umyjte rajčata a rozkrojte je na polovinu, podélně. Odstraňte semínka z polovin rajčat a umístěte je na plech na pečení vyložený pergamenovým papírem řezanou stranou nahoru.

Nakonec na vrch posypeme bylinkami a solí podle chuti a vložíme pánev do trouby asi na 6 až 7 hodin, dokud rajčata nevypadají jako sušená rajčata, ale bez spálení. Větší rajčata obvykle potřebují více času, než budou připravena. Dobrým tipem, jak ušetřit energii a čas, je použít rajčata podobných velikostí a vyrobit například 2 tácy.

2. Domácí rajčatová omáčka

Rajčatová omáčka může být použita v těstovinách a masných a kuřecích přípravcích, takže jídlo je bohatší na antioxidanty, které předcházejí chorobám, jako je rakovina prostaty a katarakta.

Složení

• 1/2 kg velmi zralých rajčat;
• 1 cibule ve velkých kusech;
• 2 stroužky česneku;
• 1/2 šálku petrželky;
• 2 bazalkové větve;
• 1/2 čajové lžičky soli;
• 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře;
• 100 ml vody.

Režim přípravy

Porazte všechny ingredience v mixéru a přidávejte postupně rajčata, abyste usnadnili míchání. Nalijte omáčku do hrnce a přiveďte na střední teplotu asi 20 minut, aby byla konzistentnější. Tuto omáčku lze také skladovat v malých dávkách v mrazáku, aby ji bylo možné v případě potřeby snadněji použít.

3. Plněné rajče

Tento recept na plněné rajče dává barvu masovým nebo rybím pokrmům a je jednoduchý na přípravu, což je vynikající volba pro usnadnění konzumace zeleniny dětmi.

Složení

• 4 velká rajčata;
• 2 ruce plné strouhanky;
• 2 nasekané stroužky česneku;
• 1 hrst nasekané petrželky;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 2 rozšlehaná vejce;
• Sůl a pepř;
• Máslo, namazat.

Režim přípravy

Opatrně kopejte do rajčat. Dochutíme dovnitř a scedíme dolů. Smíchejte všechny ostatní přísady. Vraťte rajčata na vrch a dejte na plech vymastený máslem. Naplňte rajčata směsí a vložte do trouby vyhřáté na 200 ° C na 15 minut a jste připraveni.

Tento recept je také alternativou pro vegetariány, kteří jedí vejce.

4. Rajčatová šťáva

Rajčatová šťáva je bohatá na draslík a je důležitá pro správné fungování srdce. Je také velmi bohatý na lykopen, přírodní látku, která snižuje špatný cholesterol, snižuje riziko srdečních problémů a také rakoviny prostaty.

Složení

• 3 rajčata;
• 150 ml vody;
• 1 špetka soli a pepře;
• 1 bobkový list nebo bazalka.

Režim přípravy

Všechny přísady velmi dobře rozdrťte a vypijte šťávu, kterou můžete konzumovat za studena.