Výhody mandlového mléka a jak se vyrábí

Obsah

• Výhody zdraví
• Nutriční hodnota mandlového mléka
• Jak si vyrobit mandlové mléko doma
• Kdo by neměl konzumovat mandlové mléko

Mandlové mléko je rostlinný nápoj připravený ze směsi mandlí a vody jako hlavních složek a je široce používán jako náhražka mléka pro zvířata, protože neobsahuje laktózu, a ve stravě na hubnutí, protože poskytuje málo kalorií.

Tento rostlinný nápoj je bohatý na zdravé mastné kyseliny a sacharidy s nízkým glykemickým indexem. Poskytuje také další živiny důležité pro zdraví, jako je vápník, hořčík, zinek, draslík, vitamín E a vitamíny B.

Mandlové mléko lze konzumovat na snídani s cereáliemi nebo cereáliemi, při přípravě palačinek a dokonce i jako doprovod kávy. Lze jej také použít k přípravě ovocných koktejlů a například k přípravě sušenek a koláčů.

Výhody zdraví

Přínosy mandlového mléka pro zdraví jsou:

• Pomůže vám zhubnout, protože každých 100 ml obsahuje pouze 66 kcal;
• Regulace glukózy v krvi, protože se jedná o nápoj s nízkým glykemickým indexem, to znamená, že po požití mírně zvyšuje hladinu glukózy v krvi (za předpokladu, že je připraven doma, protože některé průmyslové výrobky mohou obsahovat přidané cukry);
• Předcházejte osteoporóze a starat se o zdraví zubů, protože je bohatý na vápník a hořčík;
• Pomozte předcházet kardiovaskulárním chorobámprotože je bohatý na zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky, které pomáhají starat se o zdraví srdce. Některé studie navíc naznačují, že může pomoci snížit LDL cholesterol (špatný cholesterol) a triglyceridy;
• Zabraňte předčasnému stárnutí, protože obsahuje vitamin E s antioxidačními vlastnostmi, které zabraňují poškození buněk volnými radikály, starají se o pokožku a zabraňují tvorbě vrásek.

Mandlové mléko je navíc vynikající volbou pro lidi s intolerancí laktózy, alergií na bílkoviny kravského mléka, alergií na sóju a pro vegetariány a vegany.

Na rozdíl od kravského mléka poskytuje mandlové mléko málo bílkovin, takže to nemusí být nejlepší volba pro rostoucí děti nebo pro ty, kteří chtějí zvýšit svalovou hmotu. V těchto případech je ideální poradit se s odborníkem na výživu.

Nutriční hodnota mandlového mléka

Mandlové mléko má nízký obsah kalorií. Kromě toho obsahuje sacharidy, ale mají nízký glykemický index a dobré množství vlákniny, která pomáhá regulovat střeva.

Mandlové mléko, které je ve skutečnosti mandlovým nápojem, si můžete koupit v supermarketech a obchodech se zdravou výživou. Alternativně si můžete udělat mandlové mléko doma, aby bylo cenově dostupnější.

Jak si vyrobit mandlové mléko doma

K výrobě mandlového mléka doma potřebujete:

Složení:

• 2 šálky surových a nesolených mandlí;
• 6 až 8 šálků vody.

Režim přípravy:

Mandle nechte přes noc máčet. Následujícího dne vodu vylijte a mandle osušte utěrkou. Vložte mandle do mixéru nebo procesoru a rozšlehejte vodou. Přeceďte jemným hadříkem a jste připraveni pít. Pokud je připraven s menším množstvím vody (asi 4 šálky), nápoj zesílí a může tak nahradit kravské mléko v několika receptech.

Kromě výměny kravského mléka za mandlové můžete pro zdravější a ekologičtější život vyměnit také plastové sklenice za sklenici.

Kdo by neměl konzumovat mandlové mléko

Lidé s alergií na ořechy by se měli mandlovému mléku vyhýbat. Kromě toho by neměl být podáván dětem do 1 roku, protože obsahuje málo kalorií, má nízký obsah bílkovin a dalších živin potřebných pro růst a vývoj dítěte.

Podívejte se, jaké další zdravé výměny lze přijmout, aby se zabránilo nemocem, jako je cukrovka, cholesterol, triglyceridy, a abyste měli plnohodnotnější život v tomto videu s výživovou poradkyní Tatianou Zanin: