Arrowroot: co to je, k čemu je a jak jej používat

Obsah

• K čemu to je a jaké to má výhody
• Jak používat
• Tabulka nutričních informací
• Recepty se šípkem
• 1. Arrowroot krep
• 2. Bechamelová omáčka
• 3. Arrowroot kaše

Arrowroot je kořen běžně konzumovaný ve formě mouky, který, protože jej neobsahuje, je vynikající náhražkou pšeničné mouky k výrobě koláčů, koláčů, sušenek, kaší a dokonce k zahušťování polévek a omáček, zejména v případě lepku citlivost nebo dokonce celiakie.

Další výhodou konzumace šípové mouky je, že kromě minerálů, jako je železo, fosfor, hořčík a vápník, je také bohatá na vlákninu a neobsahuje lepek, což z ní činí snadno stravitelnou mouku a protože je velmi univerzální je to dobrá ingredience v kuchyni.

Arrowroot se navíc používá také v oblasti kosmetiky a osobní hygieny, jako alternativa pro ty, kteří dávají přednost použití veganských krémů nebo bez chemikálií.

K čemu to je a jaké to má výhody

Arrowroot je bohatý na vlákninu, která pomáhá střevu regulovat, a tak může pomoci například při léčbě průjmu, v takovém případě může být dobrá přírodní lék na průjem šípová kaše s ovesným zeleninovým nápojem.

Kromě toho se šípová mouka snadno konzumuje, a proto je skvělým způsobem, jak změnit stravu při výrobě chleba, koláčů a dokonce i při výrobě palačinek, protože nahrazuje například pšeničnou mouku. Podívejte se na 10 dalších náhražek pšenice.

Jak používat

Arrowroot je všestranný závod s mnoha aplikacemi, jako například:

• Estetika: šípkový prášek, protože je extrémně jemný a má téměř nepostřehnutelný zápach, jej nyní používají jako suchý šampon a průsvitný prášek na líčení lidé, kteří upřednostňují možnosti veganské nebo bez chemikálií;
• Vaření: protože neobsahuje lepek, používá se místo konvenční mouky a mouky v receptech na koláče, sušenky, chleby a na zahušťování vývarů, omáček a sladkostí;
• Hygiena: jeho pudr, protože má sametovou strukturu a zadržuje vlhkost, lze použít jako dětský pudr.

Použití šípu pro estetiku a hygienu nepředstavuje poškození kůže nebo pokožky hlavy, jako jsou alergie nebo svědění.

Tabulka nutričních informací

V následující tabulce jsou uvedeny nutriční informace o arrowroot ve formě mouky a škrobu:

Arrowroot ve formě zeleniny lze vařit, stejně jako u jiných kořenů, jako je maniok, sladké brambory nebo sladké brambory.

Recepty se šípkem

Níže uvádíme 3 možnosti receptů z šípů, které poskytují pocit sytosti, jsou lehké, bohaté na vlákninu a snadno stravitelné.

1. Arrowroot krep

Tento krep z šípu je skvělou volbou pro snídani a odpolední svačinu.

Složení:

• 2 vejce;
• 3 lžíce škrobu z šípu;
• sůl a oregano podle chuti.

Způsob:

V misce smíchejte vejce a prášek z šípů. Poté vařte na pánvi, předtím zahřátou a nepřilnavou, po dobu 2 minut z obou stran. Není nutné přidávat žádný druh oleje.

2. Bechamelová omáčka

Bechamelová omáčka, také nazývaná bílá omáčka, se používá na lasagne, těstovinovou omáčku a do pokrmů pečených v troubě. Kombinuje se s jakýmkoli druhem masa nebo zeleniny.

Složení:

• 1 sklenici mléka (250 ml);
• 1/2 sklenice vody (125 ml);
• 1 lžíce plná másla;
• 2 lžíce šípku (mouka, malí lidé nebo škrob);
• sůl, černý pepř a muškátový oříšek podle chuti.

Způsob:

Na mírném ohni rozpusťte máslo v železné pánvi, postupně přidávejte šípek, nechte ho zhnědnout. Poté po troškách přidávejte mléko a míchejte, dokud nezhustne, hned po přidání vody vařte 5 minut na středním ohni. Přidejte koření podle chuti.

3. Arrowroot kaše

Tuto kaši lze použít ke krmení dětí od 6 měsíců, protože je snadno stravitelná.

Složení:

• 1 čajová lžička cukru;
• 2 lžíce škrobu z šípu;
• 1 šálek mléka (co dítě již konzumuje);
• ovoce podle chuti.

Režim přípravy:

Zřeďte cukr a šípkový škrob v mléce, aniž byste vybrali pánev, a vařte na středním ohni po dobu 7 minut. Po zahřátí přidejte ovoce podle chuti.

Tuto kaši z šípů mohou konzumovat také lidé, kteří trpí nervovým průjmem, spotřeba je indikována přibližně 4 hodiny před touto aktivitou, která může způsobit nervozitu, která vyvolává krizi.

Arrowroot mouku lze také najít na trhu pod názvy jako "maranta" nebo "arrowroot".