Je pro vás jablečný ocet dobrý? Doktor váží
Obsah
Ocet se stal pro některé stejně populární jako nektar bohů. Má dlouhou historii velkých nadějí na uzdravení.
Když jsme s bratrem byli v 80. letech dětmi, rádi jsme chodili na Long John Silver.
Ale nebylo to jen pro ryby.
Bylo to pro ocet - sladový ocet. Odložili bychom láhev u stolu a rovnou by se napíchli na ten lahodný, lahodný nektar bohů.
Je většina z vás odpuzována? Pravděpodobně. Byli jsme daleko před naší dobou? Zřejmě.
Některá sociální média a online vyhledávání by nás přiměly věřit, že pití octa je všelék. Naši přátelé a kolegové nás okouzlí příběhy o léčivé síle jablečného octa na jakýkoli problém, který jsme právě zmínili. "Ach, ta bolest zad ze sečení?" Ocet." "To posledních 10 liber?" Ocet to hned roztaví. “ "Syfilis, znovu?" Víte to - ocet. “
Jako praktický lékař a profesor medicíny se mě lidé ptají na výhody nepřetržitého pití jablečného octa. Užívám si tyto okamžiky, protože můžeme mluvit o (rozsáhlé) historii octa a poté destilovat rozhovory o tom, jak by jim to mohlo prospět.
Lék na nachlazení, mor a obezitu?
Historicky byl ocet používán k mnoha onemocněním. Příkladem může být slavný řecký lékař Hippokrates, který doporučil ocet k léčbě kašle a nachlazení, a italský lékař Tommaso Del Garbo, který si během vypuknutí moru v roce 1348 umyl ruce, obličej a ústa. s octem v naději, že zabrání infekci.
Ocet a voda jsou osvěžujícím nápojem od dob římských vojáků až po moderní sportovce, kteří jej pijí, aby ukojili svou žízeň. Starověké a moderní kultury po celém světě našly dobré využití pro „kyselé víno“.
I když existuje spousta historických i neoficiálních svědectví o ctnostech octa, co říká lékařský výzkum na téma ocet a zdraví?
Nejspolehlivější důkazy o prospěšnosti octa pro zdraví pocházejí z několika studií na lidech zahrnujících jablečný ocet. Jedna studie prokázala, že jablečný ocet se může zlepšit. U 11 lidí „pre-diabetických“, kteří vypili 20 mililitrů, něco málo přes jednu polévkovou lžíci, jablečného octa, snížily hladinu cukru v krvi 30-60 minut po požití více než placeba. To je dobré - ale bylo to prokázáno pouze u 11 lidí před diabetem.
Další studie na obézních dospělých prokázala významné snížení. Vědci vybrali 155 obézních dospělých Japonců, kteří požijí buď 15 ml, asi jednu polévkovou lžíci, nebo 30 ml, něco více než dvě polévkové lžíce octa denně nebo placebo nápoj a sledují jejich hmotnost, tukovou hmotnost a triglyceridy. Ve skupině 15 ml a 30 ml vědci zaznamenali snížení všech tří markerů. I když tyto studie vyžadují potvrzení většími studiemi, jsou povzbudivé.
Studie na zvířatech, většinou potkanech, ukazují, že ocet může potenciálně snížit krevní tlak a břišní tukové buňky. Pomáhají vytvořit důvod pro následné studie u lidí, ale jakékoli nároky na přínosy založené pouze na studiích na zvířatech jsou předčasné.
Celkově musí být zdravotní přínosy, které podle našeho názoru ocet musí být potvrzeny rozsáhlejšími studiemi na lidech, a to se jistě stane, až budou vědci stavět na tom, co bylo dosud studováno u lidí a zvířat.
Je v tom nějaká škoda?
Existují nějaké důkazy o tom, že vám ocet škodí? Spíš ne. Pokud nepijete jeho nadměrné množství (duh) nebo nepijete ocet s vysokou koncentrací kyseliny octové, jako je například destilovaný bílý ocet používaný k čištění (obsah kyseliny octové v konzumním octě je pouze 4 až 8 procent), nebo si jej třete do očí (ouch !), Nebo ho zahřejte v olověné kádě, jak to udělali Římané, aby to bylo sladké. Pak je to nezdravé.
V olověných kádích také neohřívejte žádný druh jídla. To je vždy špatné.
Takže si dejte ryby a hranolky a ocet. To ti neubližuje. Možná vám nedělá všechno dobré, v co doufáte; a rozhodně to není všelék. Ale je to něco, co si s vámi budou užívat lidé z celého světa. Nyní se mnou zvedněte tu láhev sladového octa a pijeme na zdraví.
Tento článek je publikován z Konverzace pod licencí Creative Commons. Číst Původní článek.
Článek od Gabriel Neal, Klinický odborný asistent rodinného lékařství, Texas A&M University
Doporučeno Pro Vás
Může MS způsobit záchvaty?
