Co je anisakiasis, příznaky a léčba

Obsah

• Hlavní příznaky
• Jak potvrdit diagnózu
• Jak se léčba provádí
• Biologický cyklus anisakiasis
• Jak zabránit anischiasis

Anisakiasis je infekce způsobená parazitem rodu Anisakis sp., který se nachází hlavně v mořských plodech, jako jsou korýši, chobotnice a kontaminované ryby. Z tohoto důvodu je tento typ infekce častější v kulturách, kde je zvykem jíst syrovou stravu, například sushi.

Při konzumaci potravy kontaminované tímto parazitem se larvy mohou dostat do žaludku a střev, což může mít za následek příznaky, jako jsou silné bolesti břicha, horečka, nevolnost a celková nevolnost, které se mohou objevit například několik hodin po konzumaci sushi.Proto v případě, že se po konzumaci syrové stravy objeví příznaky infekce, je vhodné konzultovat s praktickým lékařem, zda je tento parazit přítomen, a zahájit příslušnou léčbu.

Zde je stručné shrnutí tohoto typu infekce a dalších parazitárních onemocnění:

Hlavní příznaky

Příznaky infekce Anisakis sp. se mohou objevit několik hodin po konzumaci infikovaného jídla, mezi hlavní patří:

• Silná bolest břicha;
• Nevolnost a zvracení;
• Otok břicha;
• Průjem;
• Přítomnost krve ve stolici;
• Horečka pod 39 ° C, konstantní.

U některých lidí se navíc mohou objevit příznaky typické pro alergické reakce, jako je svědění a zarudnutí kůže, otok obličeje nebo potíže s dýcháním.

Jak potvrdit diagnózu

Lékař může mít podezření na anisakiázu po posouzení příznaků a anamnézy každé osoby, zejména pokud osoba jedla syrové ryby nebo sushi. Jediným způsobem, jak potvrdit diagnózu, je provést endoskopii, která sleduje přítomnost larvy uvnitř žaludku nebo v počáteční části střeva.

Pokud jsou během endoskopie identifikovány larvy, může je lékař odstranit pomocí speciálního zařízení, které se dostane do žaludku trubicí použitou během endoskopie.

Jak se léčba provádí

Ve většině případů jde o larvální infekci Anisakis sp. je léčen během endoskopie. Za tímto účelem lékař po identifikaci parazita vloží speciální zařízení přes endoskopickou trubici, aby se dostal do žaludku a odstranil larvy.

Pokud to však není možné nebo pokud se larva již rozšířila do střeva, může být nutné po dobu 3 až 5 dnů vzít dewormer zvaný Albendazol, aby parazita zabil a vyloučil ve stolici. V mnoha případech také tělo přirozeně eliminuje larvy, takže mnoho lidí možná ani neví, že byli nakaženi.

V nejzávažnějších případech, kdy se anischiáza po těchto dvou ošetřeních stále zhoršuje, může být vhodné podstoupit operaci k odstranění každé larvy jednotlivě.

Biologický cyklus anisakiasis

Anisakiasis je způsoben larvou Anisakis sp. a jeho životní cyklus začíná, když se někteří vodní savci, jako jsou infikované velryby nebo lachtani, vyprázdní v moři a uvolní vajíčka, která se nakonec vyvinou a vytvoří nové larvy. Tyto larvy pak sežerou korýši, které nakonec sežere chobotnice a ryby, a jsou také infikovány.

Když jsou tyto ryby chyceny, larvy nadále rostou v jejich mase, a proto pokud bude chaos konzumován syrový, budou žít v žaludku a střevě osoby, která požívala infikované rybí maso.

Jak zabránit anischiasis

Nejlepším způsobem, jak se vyhnout infekci tímto typem larev, je vařit ryby a chobotnice při teplotách nad 65 ° C. Pokud je však nutné konzumovat syrové ryby, jako je tomu v suši, doporučuje se dodržovat určitá bezpečnostní opatření.

Pro skladování ryb před jídlem je nutné je zmrazit podle následujících pokynů:

• Zmrazte a skladujte při teplotě - 20 ° C: až 7 pódií;
• Zmrazte a uložte při teplotě - 35 ° C: méně než 15 hodin;
• Zmrazte při - 35 ° C a skladujte při - 20 ° C: až 25 hodin.

Typ ryby, který je touto larvou nejvíce postižen, je obvykle losos, chobotnice, treska, sledě, makrela, halibut a ančovičky.

Kromě toho má larva obvykle více než 1 cm, a proto ji lze vidět v mase ryb. Pokud tedy jíte například v sushi restauraci, musíte před jídlem dávat pozor na jednotlivé kousky.