Mandlové máslo vs. arašídové máslo: které je zdravější?

Obsah

• Mandlové máslo vs. arašídové máslo
• Fakta o výživě mandlového másla
• Mandlové máslo, hladké, bez přidané soli, 1 polévková lžíce
• Mandlové máslo vs. arašídové máslo: Nutriční srovnání
• Kalorie
• Zdravé tuky
• Vitamíny a minerály
• Vlákno
• Protein
• Cukr
• Co říká výzkum
• Jídlo s sebou

Mandlové máslo vs. arašídové máslo

Arašídové máslo je základem americké spíž po celá desetiletí. Ale v poslední době si získávají na popularitě i jiné druhy ořechových másel, jako je mandlové máslo.

Tento nedávný trend na trhu s ořechovým máslem vyvolává otázku: Jaké ořechové máslo je nejzdravější? Zatímco cena mandlového másla je obvykle vyšší než cena arašídového másla, znamená to, že je zdravější?

Když čelíme tolika možnostem, není obvykle zdravá volba křišťálově jasná. Rozložíme nutriční obsah mandlového a arašídového másla, abychom určili, který z nich má větší zdravotní výhodu.

Nezapomeňte, že je to celé balení živin, nejen jedna nebo dvě, které určuje, jak dobré jídlo je pro vaše zdraví.

Fakta o výživě mandlového másla

Mandlové máslo, hladké, bez přidané soli, 1 polévková lžíce

Mandlové máslo vs. arašídové máslo: Nutriční srovnání

Pro rychlou odpověď mají obě ořechy másla podobnou nutriční hodnotu. Mandlové máslo je o něco zdravější než arašídové máslo, protože obsahuje více vitamínů, minerálů a vlákniny.

Oba ořechy másla jsou zhruba stejná v kaloriích a cukru, ale arašídové máslo má trochu více bílkovin než mandlové máslo.

Kalorie

Většina ořechů a másla másla je přibližně stejná, co se týče kalorií na unci. Dvě polévkové lžíce arašídového nebo mandlového másla obsahují necelých 200 kalorií, takže pokud máte hlavní starosti s kaloriemi, není žádný rozdíl.

Nicméně, všechny ořechy másla jsou považovány za vysoko kalorické ve srovnání s jinými potravinami, takže buďte opatrní s tím, jak moc se šíří na toast.

Vítěz? To je kravata!

Zdravé tuky

Téměř všechny druhy ořechů obsahují velké množství tuku, ale to neznamená, že jsou pro vás špatné. Druh tuku je nejdůležitějším faktorem, který je třeba zvážit, a to je místo, kde má mandlové máslo mírný okraj nad svým arašídovým protějškem.

Mandlové máslo i arašídové máslo má vysoký obsah mononenasycených tuků, typ tuku je spojen se snížením srdečních chorob a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi.

Nicméně, 2-polévková lžíce mandlového másla obsahuje zhruba o 25 procent více mononenasycených tuků než stejné množství arašídového másla.

Porce arašídového másla má také dvakrát tolik nasyceného tuku než porce mandlového másla. I když nasycený tuk nemusí být při moderování nutně škodlivý, příliš ho může zvýšit váš cholesterol, což může zvýšit riziko kardiovaskulárních chorob.

Vítěz? Mandlové máslo.

Číst dále: Zdravotní přínosy ořechového másla >>

Vitamíny a minerály

Mandlové máslo je opět průkopníkem, jakmile se blíže podíváte na obsah vitamínů a minerálů.

Obsahuje téměř třikrát více vitamínu E, dvakrát tolik železa a sedmkrát více vápníku než arašídové máslo.

Jako antioxidant pomáhá vitamin E zastavit vývoj plaku ve vašich tepnách, který je může zúžit a nakonec způsobit srdeční infarkt. Vápník podporuje zdraví vašich kostí a železo je nezbytné pro vaše červené krvinky.

V arašídovém másle nutně chybí vitamíny a minerály. Má také hodně vitamínu E, vápníku a železa. Prostě nemá tolik jako mandlové máslo. Arašídové máslo i mandlové máslo obsahují zdravou dávku draslíku, biotinu, hořčíku a zinku.

Vítěz? Mandlové máslo.

Vlákno

Díky vláknu se budete cítit rychleji, což vám může pomoci udržet si zdravou váhu. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu.

Naštěstí všechny ořechy obsahují vlákninu. Pokud jde o obsah vlákniny, mandlové máslo opět vyjde nahoře ve srovnání s arašídovým máslem. Dvě polévkové lžíce mandlového másla mají zhruba 3,3 gramů vlákniny, zatímco 2 polévkové lžíce arašídového másla mají jen 1,6 gramu.

Vítěz? Mandlové máslo.

Číst dále: Jaký je nejlepší doplněk vlákniny? >>

Protein

Ořechová másla jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Ukázalo se, že arašídové máslo má malý obsah před mandlovým máslem, pokud jde o obsah bílkovin.

V porci mandlového másla je 6,7 gramů bílkovin a v arašídovém másle 7,1 gramů bílkovin. Pro srovnání, jedno velké vejce má něco přes 6 gramů bílkovin.

Vítěz? Burákové máslo.

Další informace: 19 zeleniny s vysokým obsahem bílkovin a jak je více jíst >>

Cukr

To je místo, kde to bude složitější. Zatímco mandlové máslo má méně cukru, přírodní mandlové máslo a arašídové máslo mají celkově poměrně nízký obsah cukru. Uvědomte si však, že některé značky ořechových másel jsou slazeny přidaným cukrem.

Ať už se rozhodnete pro jakékoli ořechové máslo, zaměřte se na přirozenou verzi. Jinými slovy, zkontrolujte štítek složek a ujistěte se, že na něm není cukr.

Vítěz? To je kravata!

Co říká výzkum

Výzkum ukázal znovu a znovu, že lidé, kteří pravidelně přidávají ořechy nebo másla do své stravy, mají menší pravděpodobnost srdečních chorob nebo cukrovky typu 2 než ti, kteří ořechy nejedí pravidelně.

Výzkum také naznačuje, že pravidelná konzumace ořechů nepřispívá k obezitě, přestože ořechy mají vysoký obsah kalorií.

Většina studií zjistila, že na typu ořechového nebo ořechového másla nezáleží. Například studie u více než 6 000 žen s diabetem typu 2 zjistila, že konzumace pěti nebo více porcí ořechů nebo arašídového másla týdně významně snížilo riziko kardiovaskulárních chorob.

Číst dále: Zdravotní přínosy ořechového másla >>

Jídlo s sebou

Na přísně nutričním základě je verdikt, že mandlové máslo je zdravější než arašídové máslo, ale jen o kousek.

Vzhledem k tomu, že mandlové máslo je těžší hit na vaší peněžence, pokud nemáte zvláštní přednost pro mandle, arašídové máslo je stále vynikající zdravou volbou. Pokud si opravdu nejste jisti, střídání mezi nimi je dokonale rozumným řešením.

Nezapomeňte si vybrat ořechové máslo, které neobsahuje žádný přidaný cukr, částečně hydrogenované oleje nebo trans-tuky nebo umělé přísady. Štítek by měl mít pouze jednu složku: „arašídy“ nebo „mandle“ (a možná špetku soli). Stejně jako u jakéhokoli druhu jídla je moderování klíčové.

Pokud jste přesvědčeni, že mandlové máslo je ta pravá cesta, nebo chcete experimentovat s obrovským množstvím ořechových másla, které jsou dnes k dispozici, můžete zkusit vyrobit si svůj vlastní v kuchyňském robotu nebo nakupovat hromadně online, abyste snížili náklady.