5 Zdraví hýbe, hippies mají pravdu

Obsah

• Vykopali tofu
• Byli Big on Brown
• Byli vegetariáni
• Meditovali
• Oni "Nech to Mellow"
• Recenze pro

Vyrostl jsem v 70. letech ve Philadelphii v centru města, v enklávě maminek nosících dřeváky a vousatých tatínků. Šel jsem do školy, kterou vedou mírumilovní kvakerové, a dokonce i moje vlastní matka, spíše preppie než hippie, prošla fází růstu klíčků vojtěšky na naší kuchyňské lince. Samozřejmě, že jsem nad tím vším protočil očima, ale když se ohlédnu zpět, mnoho z výběru jídla a životního stylu, které tito stárnoucí hippies zastávali, bylo na místě. Zde je pět způsobů, jak generace „já“ zdravě žila:

Vykopali tofu

Poprvé jsem měl tofu „hamburger“ na grilování na zahradě, které hodili kamarádovi vegetariánští rodiče. Byla to doslova deska tofu o tloušťce palce, hodená na gril a pak nacpaná mezi hamburgerovou buchtu. I když to nebyl nejtvořivější způsob, jak udělat náhražku hamburgeru, nemůžete argumentovat jeho zdravostí, zvláště ve srovnání s červeným masem.

Studie ukazují, že tofu, které se vyrábí ze sójových bobů a je jedinou rostlinou potravinou, která je kompletním zdrojem bílkovin, může snížit riziko srdečních onemocnění a zlepšit zdraví kostí. Bohužel většina Američanů je na tyto věci stále trochu ostražitá: ve srovnání s Japonci, kteří denně konzumují asi 8 gramů sójových bílkovin, sníme jen gram.

Byli Big on Brown

Jako dítě jsem všude, kam jsem se podíval, viděl hnědou barvu: hnědé manšestráky, hnědé boty a ano, hnědé jídlo. Když jsem poprvé jedl hnědou rýži, byl jsem zmaten její žvýkací chutí-proč se to tak lišilo od toho, co jsem měl uvařené v pytli u babičky? Rozdíl je v tom, že hnědá rýže nemá endosperm – zdravý vnější obal – odstraněný. Zde jsou všechny živiny, včetně vlákniny a antioxidantů, které udržují vaše srdce zdravé a snižují riziko nemocí, jako je rakovina a cukrovka.

Byli vegetariáni

Ten tofu burger nebyl jediným nemasovým jídlem, se kterým jsem se v dětství setkal; liché makrobiotické nudle obalené sezamem, salát z mořských řas a dip ovesné kaše mi někdo řekl, že se mu říká „hummus“, který se později stane nejlepším přítelem mrkve a odpoledních svačin všude.

Kromě etických a environmentálních přínosů vegetariánské stravy studie ukazují, že vegetariáni váží méně a mají nižší riziko všech závažných chorob, včetně srdečních chorob, mrtvice, rakoviny a cukrovky. A stále více Američanů dodržuje vegetariánskou nebo upravenou vegetariánskou stravu – v současnosti se za vegetariány považuje asi sedm milionů lidí v USA.

Meditovali

Když mi bylo 11 let, připojil jsem se k rodině přítele na výlet autem z Philadelphie do Chicaga. Každé ráno, než jsme se mohli vrátit na silnici, jsme museli 20 minut čekat, než maminka meditovala. V době, kdy jsme se tomu neúprosně vysmívali, ale při pohledu zpět jí to pravděpodobně dalo dost trpělivosti vydržet dlouhou jízdu autem s neklidnými, hašteřícími se dětmi.

Hodnota meditace jako prostředku uvolňujícího stres a všude kolem posilovače nálad je působivá; rozsáhlý výzkum prokázal, že může snížit riziko deprese, porazit úzkost a zlepšit duševní zdraví. A moc to nezabere. Studie ukazují, že lidé, kteří praktikují všímavou meditaci-tiše sedí se zavřenýma očima a opakují slovo nebo „mantru“ znovu a znovu po dobu pouhých 20 minut denně, sklízejí značné výhody.

Oni "Nech to Mellow"

Cokoli žlutého. V mém mládí to byl tak častý jev, že jsem si začal myslet, že Philadelphia má vážný problém s instalací. Ale odolat nutkání spláchnout pokaždé ušetří tři galony vody. Pokud čtyřčlenná rodina splachuje šestkrát denně (průměrné množství, které jednotlivec potřebuje na močení za den), je to 24 galonů vyplýtvané vody. I když musím přiznat, že to není praxe, kterou obzvlášť miluji, pokud pijete dostatek vody, aby vaše čůrání bylo jasné-což je každopádně známkou správné hydratace-pak nic „žlutého“ nepotřebuje měkké.

Recenze pro