Olovo - úvahy o výživě

Nutriční úvahy ke snížení rizika otravy olovem.

Olovo je přírodní prvek s tisíci využití. Jelikož je olovo velmi rozšířené (a často skryté), může snadno kontaminovat jídlo a vodu, aniž by ho někdo viděl nebo ochutnal. Ve Spojených státech se odhaduje, že půl milionu dětí ve věku od 1 do 5 let má nezdravou hladinu olova v krvi.

Olovo lze nalézt v konzervách, pokud je v plechovkách pájka olova. Olovo lze také najít v některých nádobách (kov, sklo a keramika nebo glazovaná hlína) a kuchyňských potřebách.

Staré barvy představují největší nebezpečí pro otravu olovem, zejména u malých dětí. Voda z vodovodu z olověných trubek nebo trubek s pájkou olovem je také zdrojem skrytého olova.

Děti přistěhovalců a uprchlíků jsou vystaveny mnohem většímu riziku otravy olovem než děti narozené ve Spojených státech kvůli dietě a dalším rizikům expozice před příjezdem do USA.

Vysoké dávky olova mohou poškodit gastrointestinální systém, nervový systém, ledviny a krevní systém a mohou dokonce vést k úmrtí. Trvalá nízká úroveň expozice vede k hromadění v těle a poškození. Je obzvláště nebezpečný pro kojence před a po narození a pro malé děti, protože jejich těla a mozky rychle rostou.

Mnoho federálních agentur studuje a sleduje expozici olova. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) sleduje olovo v potravinách, nápojích, nádobách na potraviny a nádobí. Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) sleduje hladiny olova v pitné vodě.

Chcete-li snížit riziko otravy olovem:

• Před pitím nebo vařením na minutu nechejte běžet vodu z vodovodu.
• Pokud vaše voda testovala vysokou hladinu olova, zvažte instalaci filtračního zařízení nebo přepnutí na balenou vodu pro pití a vaření.
• Vyvarujte se konzervovaného zboží ze zahraničí, dokud nezačne platit zákaz pájených olověných plechovek.
• Pokud mají dovážené nádoby na víno obal z olověné fólie, před použitím otřete okraj a hrdlo láhve ručníkem navlhčeným v citronové šťávě, octě nebo víně.
• NESKLADUJTE víno, lihoviny nebo octové salátové dresinky po dlouhou dobu v karafách olovnatého křišťálu, protože olovo se může vyplavovat do kapaliny.

Další důležitá doporučení:

• Pokud je to v dobrém stavu, natřete starou olovnatou barvu, nebo ji odstraňte a znovu natřete bezolovnatou barvou. Pokud je nutné barvu brousit nebo odstranit, protože se štěpí nebo odlupuje, nechte si poradit o bezpečném odstranění z Národního informačního centra olova (800-LEAD-FYI).
• Udržujte svůj domov co nejprašnější a nechte si před jídlem umýt ruce.
• Staré malované hračky zlikvidujte, pokud nevíte, zda mají bezolovnaté barvy.

Otrava olovem - úvahy o výživě; Toxický kov - nutriční aspekty

Web Centers for Disease Control and Prevention. Vést. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Aktualizováno 18. října 2018. Přístup k 9. lednu 2019.

Markowitz M. Otrava olovem. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelsonova učebnice pediatrie. 21. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Železo a těžké kovy. In: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosenova pohotovostní medicína: koncepty a klinická praxe. 9. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapitola 151.