Kyselina listová ve stravě

Kyselina listová a kyselina listová jsou oba výrazy pro typ vitaminu B (vitamin B9).

Kyselina listová je vitamin B, který se přirozeně vyskytuje v potravinách, jako je zelená listová zelenina, citrusové plody a fazole.

Kyselina listová je umělý (syntetický) folát. Nachází se v doplňcích a přidává se do obohacených potravin.

Termíny kyselina listová a kyselina listová se často používají zaměnitelně.

Kyselina listová je rozpustná ve vodě. Zbylé množství vitaminu opouští tělo močí. To znamená, že vaše tělo neuchovává kyselinu listovou. Musíte pravidelně dostávat vitamin prostřednictvím potravin, které jíte, nebo prostřednictvím doplňků.

Folát má v těle mnoho funkcí:

• Pomáhá růstu tkání a práci buněk
• Pracuje s vitaminem B12 a vitamínem C, aby pomohl tělu rozkládat se, používat a vytvářet nové bílkoviny
• Pomáhá vytvářet červené krvinky (pomáhá předcházet anémii)
• Pomáhá produkovat DNA, stavební kámen lidského těla, který nese genetickou informaci

Nedostatek folátu může způsobit:

• Průjem
• šedé vlasy
• Vředy v ústech
• Peptický vřed
• Špatný růst
• Oteklý jazyk (glositida)

Může také vést k určitým typům anémií.

Protože je těžké získat dostatek kyseliny listové v potravinách, ženy, které uvažují o otěhotnění, musí užívat doplňky kyseliny listové. Užívání správného množství kyseliny listové před a během těhotenství pomáhá předcházet defektům neurální trubice, včetně spina bifida. Užívání vyšších dávek kyseliny listové před otěhotněním a během prvního trimestru může snížit vaše šance na potrat.

Doplňky kyseliny listové lze také použít k léčbě nedostatku kyseliny listové a mohou pomoci při některých druzích menstruačních potíží a bércových vředů.

Kyselina listová se přirozeně vyskytuje v následujících potravinách:

• Tmavě zelená listová zelenina
• Sušené fazole a hrášek (luštěniny)
• Citrusové plody a džusy

Obohacené znamená, že do jídla byly přidány vitamíny. Mnoho potravin je nyní obohaceno kyselinou listovou. Některé z nich jsou:

• Obohatené chleby
• Cereálie
• Mouky
• Kukuřičné mouky
• Těstoviny
• Rýže
• Ostatní obilné výrobky

Na trhu je také mnoho produktů specifických pro těhotenství, které byly obohaceny kyselinou listovou. Některé z nich jsou na úrovních, které splňují nebo překračují RDA pro foláty. Ženy by měly být opatrné, pokud jde o zahrnutí vysokého množství těchto produktů do stravy spolu s jejich prenatálním multivitaminem. Brát více není nutné a nepřináší žádné další výhody.

Přípustná horní úroveň příjmu kyseliny listové je 1 000 mikrogramů (mcg) denně. Tento limit je založen na kyselině listové, která pochází z doplňků a obohacených potravin. To se netýká kyseliny listové, která se přirozeně nachází v potravinách.

Kyselina listová při použití v doporučených dávkách nezpůsobuje poškození. Kyselina listová se rozpouští ve vodě. To znamená, že se z těla pravidelně vylučuje močí, takže se v těle nehromadí.

Neměli byste dostat více než 1 000 mcg kyseliny listové denně. Užívání vyšších hladin kyseliny listové může maskovat nedostatek vitaminu B12.

Nejlepší způsob, jak získat denní potřebu základních vitamínů, je jíst širokou škálu potravin. Většina lidí ve Spojených státech dostává ve své stravě dostatek kyseliny listové, protože je v potravě dostatek.

Kyselina listová může pomoci snížit riziko určitých vrozených vad, jako je spina bifida a anencefálie.

• Ženy v plodném věku by měly užívat alespoň 400 mikrogramů (mcg) doplňku kyseliny listové každý den navíc k tomu, který se nachází v obohacených potravinách.
• Těhotné ženy by měly užít 600 mikrogramů denně nebo 1000 mikrogramů denně, pokud očekávají dvojčata.
  

Doporučený dietní příspěvek (RDA) pro vitamíny odráží, kolik z každého vitaminu by většina lidí měla dostat každý den.

• RDA pro vitamíny lze použít jako cíle pro každou osobu.
• Kolik z každého vitaminu potřebujete, závisí na vašem věku a pohlaví. Důležité jsou také další faktory, jako je těhotenství a nemoci.

Rada pro výživu a výživu Lékařského ústavu Doporučené dávky pro jednotlivce - Denní referenční dávky (DRI) pro foláty:

Kojenci

• 0 až 6 měsíců: 65 mcg / den *
• 7 až 12 měsíců: 80 mcg / den *

* Pro kojence od narození do 12 měsíců stanovila Rada pro výživu a výživu pro folát přijatelný příjem (AI), který odpovídá průměrnému příjmu folátu u zdravých kojených dětí ve Spojených státech.

Děti

• 1 až 3 roky: 150 mcg / den
• 4 až 8 let: 200 mcg / den
• 9 až 13 let: 300 mcg / den

Dospívající a dospělí

• Muži ve věku 14 let a starší: 400 mcg / den
• Ženy ve věku 14 let a starší: 400 mcg / den
• Těhotné ženy všech věkových skupin: 600 mcg / den
• Kojící ženy všech věkových skupin: 500 mcg / den

Kyselina listová; Polyglutamylfolacin; Pteroylmonoglutamát; Folát

• Výhody vitaminu B9
• Zdroj vitaminu B9

Stálý výbor Institute for Medicine (USA) pro vědecké hodnocení referenčních příjmů ve stravě a jeho panel pro folát, ostatní vitamíny B a cholin. Referenční dietní příjem pro thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folát, vitamin B12, kyselinu pantothenovou, biotin a cholin. Národní akademie Press. Washington, DC, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Mason JB. Vitamíny, stopové minerály a další mikroživiny. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25. vydání Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 218.

Mesiano S, Jones EE. Hnojení, těhotenství a kojení. In: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Lékařská fyziologie. 3. vyd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: kapitola 56.

Salwen MJ. Vitamíny a stopové prvky. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henryho klinická diagnostika a léčba laboratorními metodami. 23. vydání St. Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitola 26.