Jednoduché způsoby, jak využít vlašské ořechy při zdravém vaření

Obsah

• Recepty z čerstvých vlašských ořechů a nápady na vaření pro každou chuť
• Vytvořte nátěr pro ryby
• Vyměňte je za piniové oříšky v Pestu
• Proměňte je v pizzu
• Spárujte se zrny
• Udělejte veganské "masové kuličky"
• Na svačinu je posypte bylinkami
• Recenze pro

Vlašské ořechy nemusí mít tak velké následovníky jako arašídy, mandle nebo dokonce kešu, ale to neznamená, že v odděleních výživy chybí. Pro začátek jsou vlašské ořechy vynikajícím zdrojem ALA, rostlinné omega-3 mastné kyseliny. A jsou bohaté na další živiny: Jedna unce vlašských ořechů obsahuje čtyři gramy bílkovin, dva gramy vlákniny a 45 miligramů hořčíku.

Navíc jsou neuvěřitelně užitečné v příchuti. "Tyto ořechy jsou tak univerzální - mají máslové bohatství, které dobře funguje se slanými i sladkými jídly," říká Tara Bench, autorka nové kuchařky Žijte život lahodně. "Křupavé, ale mírně měkké uvnitř, vlašské ořechy dodávají pokrmům různé textury." Navíc mají masovou kvalitu, takže jsou opravdu uspokojující. “

Jste připraveni dát vlašským ořechům nový život? Postupujte podle těchto kreativních receptů z vlašských ořechů a nápadů na vaření, s laskavým svolením Bench.

Recepty z čerstvých vlašských ořechů a nápady na vaření pro každou chuť

Vytvořte nátěr pro ryby

Vlašské ořechy dodávají rybím pokrmům hloubku, říká Bench. „Ryby se někdy vaří tak rychle, že se jejich chutě nestihnou plně rozvinout,“ vysvětluje. "Potíráním mletými opraženými vlašskými ořechy smíchanými s křupavou strouhankou tomu dodává příjemnou chuť a texturu."

Vyměňte je za piniové oříšky v Pestu

Pokud máte nedostatek piniových oříšků a nechcete předat kus změn, abyste je mohli koupit, obraťte se na vlašské ořechy. "Pyše z rukoly a petrželky s vlašskými ořechy, česnekem, sýrem, olivovým olejem a solí a pepřem," říká Bench. “Toto podzimní pesto je skvělé k těstovinám.” (Vyzkoušejte i tyto další způsoby výroby pesta.)

Proměňte je v pizzu

Ano, slyšeli jste dobře. Vyzkoušejte pečenou dýni, kozí sýr, vlašské ořechy a citronovou kůru na pizze nebo chlebu, říká Bench, což bude mít za následek pokrm vhodný na podzim. Nebo udržujte svůj recept na ořechy jednoduchý: Začněte krémovým sýrem, jako je brie nebo fontina, posypte ho vlašskými ořechy a poté přidejte nějaké bylinky. Oříšky tomu dodají šmrnc, kterému neodoláte. (Související: Tyto recepty na zdravou pizzu vás přesvědčí, abyste si jídlo s sebou definitivně přeskočili)

Spárujte se zrny

Připravte se na to, že svým buddhovským miskám poskytnete zásadní vylepšení. Pro tento ořechový recept smíchejte 1/3 šálku nasekaných opečených vlašských ořechů do 1 šálku uvařené quinoi, přidejte kůru z půlky citronu, 1 šálek rozpůlených hroznů, 2/3 šálku rozdrobené fety a sůl podle chuti, abyste vytvořili základ obilné mísy. tak chutné, budete ho chtít sníst samostatně.

Udělejte veganské "masové kuličky"

"Vyšlehám vegetariánskou verzi s lilkem a ořechem jako základem a je to naprosto vynikající," říká Bench. "Pokud chcete maso uchovat, ale používat ho méně, vyměňte asi třetinu za opravdu jemně nasekané vlašské ořechy." (ICYMI, Ikea odhalila svůj recept na švédské masové kuličky – a je tak snadné je vyrobit doma.)

Na svačinu je posypte bylinkami

Chcete -li zdravé * a * uspokojivé občerstvení, obraťte se na tyto recepty z vlašských ořechů: Míchejte vlašské ořechy s mletým koriandrem, kajenským nebo chilli práškem, paprikou, solí, parmezánem, olivovým olejem a vlašskými ořechy. Pečte 5 až 6 minut a posypte pečenou zeleninou, říká Bench. Pokud nemůžete zvládnout horko, zkuste spárovat vlašské ořechy s bylinkami se silnými příchutěmi, jako je tymián a rozmarýn, říká Bench. "To kombo nechává prosvítat různé chutě - jedna nepřemůže ostatní," vysvětluje.

Časopis Shape, vydání z října 2020

Recenze pro