Tato veganská mísa na rýži "Chorizo" je rostlinná dokonalost

Obsah

• Rice Bowl „Chorizo“
• Recenze pro

Ulehčete si rostlinné stravování s touto veganskou rýžovou miskou „chorizo“, s laskavým svolením nové knihy food bloggerky Cariny Wolffové,Rostlinné proteinové recepty, které budete milovat. Recept používá tofu k vytvoření masového, ale veganského „choriza“. I když vás náhražky masa v minulosti nezaujaly, nechcete tento recept odepsat. Tofu se rozpadne na drobky podobné masu a nasákne kořením, které se obvykle používá k dochucení choriza. (Související: Moje hledání nejlepších alternativ vegetariánského hamburgeru a masa, které lze koupit za peníze)

Z nutričního hlediska získáte mononenasycené tuky z avokáda, vitamín A ze sladkých brambor a vlákninu z hnědé rýže. A to, že miska neobsahuje maso, neznamená, že je bez bílkovin; každá miska obsahuje 12 gramů. (Další na řadě: Vyzkoušejte těchto 10 dalších veganských misek, které jsou zárukou epických bezmasých jídel.)

Rice Bowl „Chorizo“

Vyrábí: 4 porce

Čas přípravy: 5 minut

Doba vaření: 50 minut

Ingredience

Rýže a brambory

• 1 šálek nevařené hnědé rýže
• 2 1/2 šálků zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 1/2 šálku nakrájených rajčat bez přidané soli
• 1/2 lžičky soli
• 1 velký sladký brambor, nakrájený na kostičky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Chorizo

• 8 uncí organické pevné tofu
• 1/4 šálku najemno nakrájených sušených rajčat naplněných olejem
• 1/3 šálku jemně nasekaných žampionů
• 4 malé stroužky česneku, oloupané a mleté
• 1/4 šálku oloupané a mleté ​​bílé cibule
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 1/2 lžičky chilli prášku
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 3/4 lžičky papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/8 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Dokončit

• 1 střední avokádo, oloupané a nakrájené na plátky

Pokyny

1. Pro Rice: Do středního hrnce přidejte rýži, vývar, rajčata a sůl a přiveďte k varu. Redukujte na mírném plameni, přikryjte a vařte 30 minut nebo dokud se vývar nevstřebá.
2. Pro brambory: Předehřejte troubu na 425 °F. Plech na pečení o rozměrech 10 x 15 palců vyložte hliníkovou fólií. Batáty rovnoměrně rozprostřete na plech a zakápněte olivovým olejem. Pečte 20 minut nebo dokud brambory zvenčí nezačnou křupat.
3. Pro Chorizo: Tofu sceďte a osušte papírovou utěrkou. Přidejte do velké mísy a rozmačkejte vidličkou, až se rozpadne. Přidejte sušená rajčata, houby, česnek, bílou cibuli, jablečný ocet, chilli, kajenský pepř, papriku, kmín, sůl a pepř. Promíchejte, dokud nebude směs rovnoměrně obalena kořením.
4. Zahřejte olej ve velké pánvi na médium. Přidejte chorizo ​​směs a vařte 6 až 7 minut za občasného míchání, dokud nebude lehce křupavá.
5. Na závěr: Přidejte rýži do misek a navrch dejte sladké brambory, chorizo ​​a avokádo. Podávejte teplé.

Výživové informace

Na porci: 380 kal., 13,6 g tuku, 54,1 g karb., 7,6 g vlákniny, 12 g pro.

Recenze pro