Kompletní seznam glykemického indexu potravin

Obsah

• Tabulka glykemického indexu
• Glykemický index potravin a plných jídel

Glykemický index (GI) odpovídá rychlosti, s jakou potravina obsahující uhlohydráty podporuje zvýšení hladiny glukózy v krvi, tj. Množství cukru v krvi. K určení tohoto indexu se kromě množství sacharidů bere v úvahu také rychlost, s jakou jsou tráveny a vstřebávány. Znalost glykemického indexu je důležitá, aby pomohla kontrolovat hlad, úzkost, zvýšit pocit sytosti a regulovat množství glukózy v krvi.

Glykemický index umožňuje lepší kontrolu cukrovky, snazší snižování hmotnosti a je důležitý pro sportovce, protože poskytuje informace o potravinách, které pomáhají získávat energii nebo obnovovat energetické zásoby.

Tabulka glykemického indexu

Hodnota glykemického indexu potravin se nepočítá na část, ale odpovídá srovnání mezi množstvím sacharidů, které má dané jídlo, a množstvím glukózy, jejíž glykemický index je 100.

Potraviny s glykemickým indexem nižším než 55 jsou považovány za nízký index a jsou obecně zdravější.Ti, kteří mají index mezi 56 a 69, mají mírný glykemický index a potraviny s glykemickým indexem vyšším než 70 jsou považovány za potraviny s vysokým GI a je doporučeno se jim vyhýbat nebo je konzumovat s mírou.

Následující tabulka uvádí potraviny s nízkým, středním a vysokým glykemickým indexem, které lidé konzumují nejčastěji:

Je důležité si uvědomit, že byste měli jíst jídla s nízkým až středním glykemickým indexem, protože to snižuje produkci tuků, zvyšuje sytost a snižuje hlad. Pokud jde o množství jídla, které by se mělo jíst, bude to záviset na denních potřebách dané osoby, a proto je důležité, aby byl konzultován odborník na výživu, aby bylo možné provést kompletní nutriční hodnocení, aby bylo možné určit, co se doporučuje jíst každý den. Podívejte se na příklad nabídky s nízkým glykemickým indexem.

Glykemický index potravin a plných jídel

Glykemický index kompletních jídel se liší od glykemického indexu izolovaných potravin, protože během trávení jídla se jídlo mísí a má různé účinky na hladinu glukózy v krvi. Pokud je tedy jídlo bohaté na zdroje sacharidů, jako je chléb, hranolky, soda a zmrzlina, bude mít větší schopnost zvyšovat hladinu cukru v krvi a bude mít špatné zdravotní účinky, jako je přírůstek hmotnosti, cholesterol a triglyceridy.

Naproti tomu vyvážené a rozmanité jídlo, které obsahuje například rýži, fazole, salát, maso a olivový olej, bude mít nízký glykemický index a udrží stabilní hladinu cukru v krvi, což přinese zdravotní výhody.

Dobrým tipem pro vyvážení jídel je vždy zahrnout celá jídla, ovoce, zeleninu, ořechy, jako jsou ořechy a arašídy, a zdroje bílkovin, jako je mléko, jogurt, vejce a maso.