Cukr a cholesterol: Existuje nějaká souvislost?

Obsah

• Výzkum Odkazy Cukr a kardiovaskulární choroby
• Ovládání příjmu cukru

Když přemýšlíme o potravinách, které zvyšují hladinu cholesterolu, obvykle myslíme na ty, které jsou těžké v nasycených tucích. A i když je pravda, že tyto potraviny spolu s potravinami s vysokým obsahem trans-tuků zvyšují hladinu špatného (LDL) cholesterolu více než jiné, rozhodně nejsou jediným faktorem, který stojí za pozornost.

Američané podle American Heart Association (AHA) průměrně denně konzumují přibližně 20 čajových lžiček cukru. Míra spotřeby se samozřejmě liší od člověka k člověku, ale není pochyb o tom, že tyto prázdné kalorie ovlivňují naše zdraví.

Výzkum Odkazy Cukr a kardiovaskulární choroby

Jedna studie je často uváděna jako důkaz účinků cukru na hladinu cholesterolu. Vědci zjistili, že spotřeba cukru zvýšila několik ukazatelů kardiovaskulárních onemocnění.

Zjistili, že lidé, kteří konzumují více přidaných cukrů, mají nižší „dobrý“ cholesterol nebo lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). HDL ve skutečnosti funguje tak, že absorbuje extra „špatný“ cholesterol nebo lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a transportuje ho do jater. Chceme tedy, aby naše hladiny HDL byly vysoké.

Zjistili také, že tito lidé měli vyšší hladiny triglyceridů. Každý z těchto faktorů může zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění.

Triglyceridy jsou typem tuku, kde se hladiny po jídle zvyšují. Vaše tělo ukládá kalorie, které v tuto chvíli nepoužíváte k výrobě energie. Mezi jídly, když potřebujete energii, se tyto triglyceridy uvolňují z tukových buněk a cirkulují v krvi. Podle Mayo Clinic je pravděpodobné, že budete mít vyšší hladinu triglyceridů, pokud jíte více, než spálíte, a pokud konzumujete nadměrné množství cukru, tuků nebo alkoholu.

Stejně jako cholesterol se triglyceridy nerozpouštějí v krvi. Pohybují se kolem vašeho cévního systému, kde mohou poškodit stěny tepen a způsobit aterosklerózu nebo ztvrdnutí tepen. Toto je rizikový faktor pro mozkovou mrtvici, srdeční infarkt a kardiovaskulární onemocnění.

Ovládání příjmu cukru

Doporučuje dostat z cukru ne více než 10 procent kalorií, nebo dokonce jen 5 procent. AHA podobně doporučuje, aby ženy nepřijímaly více než 100 kalorií denně z přidaných cukrů a muži ne více než 150 kalorií - to je 6, respektive 9 čajových lžiček. Bohužel je to mnohem méně, než odhadují, že většina Američanů nyní dostává.

Pro perspektivu obsahuje 10 velkých medúzy 78,4 kalorií z přidaných cukrů nebo asi 20 gramů cukru (4 čajové lžičky), což je téměř celá dávka, pokud jste žena.

Naučte se rozpoznávat cukr na etiketách potravin. Cukr jako takový nebude vždy uveden na etiketách potravin. Přísady jako kukuřičný sirup, med, sladový cukr, melasa, sirup, kukuřičné sladidlo a jakákoli slova končící na „ose“ (jako glukóza a fruktóza) jsou přidané cukry.

Najděte užitečné náhrady. Ne všechny náhražky cukru jsou si rovny a některé mají svá vlastní rizika. Stevia je jedno rostlinné sladidlo, které je skutečnou alternativou cukru, na rozdíl od agáve a medu, které stále obsahují molekuly cukru.

Stejně jako sledujete spotřebu alkoholu, kalorií a nasycených tuků, měli byste sledovat i spotřebu cukru. Na příležitostných pochoutkách není nic špatného, ​​ale účinky cukru mohou být pro vaše srdce těžké.