Výměny sójové moučky: Fungují a jsou bezpečné?

Obsah

• Co jsou náhrady sójové moučky?
• Co je v nápoji Soylent?
• Sójový protein
• Slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje
• Isomaltulose
• Vitamíny a minerály
• Rozpis výživy
• Soylent Drink
• Soylent Powder
• Soylent Cafe
• Jsou náhrady tekutých jídel zdravé?
• Mohou vaši stravu učinit výživnější
• Mohou vám pomoci zhubnout
• Nemusí být dlouhodobým řešením
• Bezpečnost a vedlejší účinky
• Měli byste použít náhrady Soylent Meal?

Když jste zaneprázdněni, jíst zdravou a vyváženou stravu se může zdát obtížné.

Vaření zdravých potravin může být časově náročné, protože je nutné si naplánovat, nakoupit, připravit a uvařit jídlo.

V závislosti na vašem příjmu, chutích a dovednostech při vaření se to může také zdát drahé, zejména pokud spousta jídla jde do odpadu.

V reakci na tyto problémy navrhla skupina inženýrů Soylent, nápoj k náhradě jídla.

Společnost Soylent prohlašuje, že nemá problém udržovat zdravou stravu tím, že vám poskytuje veškerou výživu, kterou potřebujete v nápoji, který je levný, chutný a snadno se připravuje.

Tento článek se podrobně věnuje náhradám jídla Soylent a zkoumá, zda jsou zdravou alternativou k pravidelnému jídlu.

Co jsou náhrady sójové moučky?

Výměny sójového jídla byly navrženy skupinou softwarových inženýrů. Přišli s myšlenkou, protože byli frustrovaní množstvím času, který museli strávit mimo svou práci vařit, a často se ocitli v hledání levného nezdravého jídla, aby ušetřili čas.

Zamýšleli navrhnout řešení, které vyřeší jejich problémy a poskytne lidem zdroj potravy, který je zdravý, levný, efektivní a přístupný. Výsledkem byl Soylent.

Společnost prohlašuje, že můžete vyměnit svá pravidelná jídla za nápoje s náhradou jídla Soylent a stále získat všechny potřebné živiny.

Každý nápoj obsahuje zdroj tuku, sacharidů, bílkovin a vlákniny, kromě řady mikroživin, ve 400 kaloriích.

Samotné nápoje se dodávají ve třech různých podobách:

• Sójový nápoj: Jedná se o předem připravené 14-uncové nápoje určené k nahrazení jednoho jídla. K dispozici v originálních a kakaových příchutích.
• Sójový prášek: Může být smíchán s vodou, aby se vyrobil nápoj Soylent. Každá kapsička obsahuje dostatek prášku na pět nápojů. K dispozici v originální chuti.
• Soylent cafe: Tyto předem smíšené nápoje jsou stejné jako nápoje Soylent, ale obsahují přidaný kofein a L-karnitin. K dispozici v barvách coffiest, vanilla a chai.

Pití pěti sójových nápojů denně poskytne 2 000 kalorií, přibližně 15 gramů vlákniny a 100% denního doporučeného množství základních mikroživin.

Stojí 1,82 až 3,25 USD za porci, přičemž sójový prášek je nejlevnější možností.

S Soylentem je však spojena velká komunita do-it-yourself, s mnoha lidmi, kteří si vytvářejí vlastní recepty, aby vylepšili Soylentův vzorec. Pokud zvolíte tento přístup, změní se tak cena a nutriční složení přípravku Soylent.

Souhrn: Sójové nápoje jsou kompletní náhrady jídla, které vám dodávají sacharidy, tuk, bílkoviny, vlákninu a základní mikroživiny v 400 kaloriovém nápoji.

Co je v nápoji Soylent?

Sójové nápoje jsou směsí izolátů sójových bílkovin, slunečnicového oleje s vysokým obsahem oleje, isomaltulosy a základních vitamínů a minerálů.

Jsou bez ořechů, bez laktózy a veganské.

Sójový protein

Izolát sójového proteinu je čistý rostlinný protein získaný ze sójových bobů.

Je to oblíbená ingredience v potravinářském průmyslu, protože se jedná o levný, snadno stravitelný zdroj bílkovin, který zlepšuje strukturu potravin (1).

Izolát sójového proteinu je také kompletní protein, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje k fungování (2).

Má také neutrální chuť, což znamená, že může být snadno začleněn do potravin bez přidávání chuti. Navíc, protože se jedná o rostlinné nápoje, jsou sójové nápoje veganské.

Jeden 400 kalorilový nápoj Soylentu obsahuje 20 gramů bílkovin, což z něj činí nápoj s vysokým obsahem bílkovin.

Slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje

Zdrojem tuku v nápojích Soylent je slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje.

Slunečnicový olej má obvykle vysoký obsah polynenasycených tuků. Slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje je však odvozen od rostlin slunečnice, které byly vyšlechtěny tak, aby měly vysokou koncentraci kyseliny olejové, typu mononenasycené mastné kyseliny.

Díky použití tohoto typu oleje je Soylent vysoký v mononenasycených tucích a také bez škodlivých trans-tuků.

Přestože Soylent nepředkládá žádná zdravotní tvrzení, použití vysoce olejových olejů namísto nezdravých olejů může pomoci zlepšit některé rizikové faktory srdečních chorob (3, 4).

Isomaltulose

Isomaltulosa je jednoduchý sacharid složený ze dvou cukrů - glukózy a fruktózy.

Nachází se přirozeně v medu, ale může být vyráběn v komerčním měřítku ve velkém množství z řepných cukrů.

Isomaltulosa se v potravinářském průmyslu používá pravidelně jako náhrada za běžný stolní cukr, známý také jako sacharóza.

Skládá se ze stejných dvou cukrů jako stolní cukr, ale jsou spojeny dohromady různě, takže je tráven pomaleji. To znamená, že isomaltulosa způsobuje, že hladina cukru v krvi roste mnohem pomaleji než běžný cukr (5, 6, 7).

Vitamíny a minerály

Soylent je tvořen živinami a ne celými potravinami. Vitamíny a minerály nezbytné pro dobré zdraví se přidávají do každého nápoje Soylent s 20% doporučené denní hodnoty pro každou živinu v každé porci.

Souhrn: Sójové nápoje obsahují izolát sójových bílkovin, slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje a isomaltulosu. Každý nápoj je obohacen o 20% doporučené denní hodnoty nezbytných vitamínů a minerálů.

Rozpis výživy

Toto je rozpis výživy pro každý z produktů náhrad za jídlo Soylent.

Soylent Drink

Zde jsou živiny, které najdete v předem vyrobeném, 14 oz (414 ml) sójovém nápoji:

• Kalorie: 400
• Tlustý: 21 gramů
• Sacharidy: 36 gramů
• Protein: 20 gramů
• Vlákno: 3 gramy
• Vitamín D: 2 mcg
• Žehlička: 4 mg
• Vápník: 200 mg
• Draslík: 700 mg
• Vitamin A: 20% RDI
• Vitamin K: 20% RDI
• Riboflavin: 20% RDI
• Vitamin B6: 20% RDI
• Vitamin B12: 20% RDI
• Cholin: 20% RDI
• Jód: 20% RDI
• Zinek: 20% RDI
• Měď: 20% RDI
• Chrom: 20% RDI
• Kyselina pantothenová: 20% RDI
• Vitamín C: 20% RDI
• Vitamin E: 20% RDI
• Thiamin: 20% RDI
• Niacin: 20% RDI
• Kyselina listová: 20% RDI
• Biotin: 20% RDI
• Hořčík: 20% RDI
• Selen: 20% RDI
• Mangan: 20% RDI
• Molybden: 20% RDI

Soylent Powder

Toto je rozdělení výživy pro jednu porci prášku Soylent:

• Kalorie: 400
• Tlustý: 21 gramů
• Sacharidy: 36 gramů
• Protein: 20 gramů
• Vlákno: 5 gramů

Jediný rozdíl mezi předem připraveným nápojem a práškem Soylent je v tom, že prášek obsahuje další 2 gramy vlákniny na jednu porci.

Obsah mikroživin v prášku je stejný jako u předem připravených nápojů.

Soylent Cafe

Nápoje v kavárně Soylent obsahují kromě živin také kofein a L-theanin.

Kofein je běžně konzumovaný stimulant, který může zvýšit vaše energetické hladiny a pomůže vám cítit se méně unavený (8).

L-theanin je aminokyselina přirozeně se vyskytující v zeleném čaji.

Ukázalo se, že kofein a L-theanin spolupracují, takže jejich kombinace může zvýšit bdělost a zaostření (9, 10).

Souhrn: Kromě několika drobných rozdílů jsou nápoje stejné. Sójový prášek obsahuje 2 více vlákniny na jednu porci než předem připravené nápoje. Kavárna Soylent obsahuje přidaný kofein a L-theanin.

Jsou náhrady tekutých jídel zdravé?

Lidé používají Soylent různými způsoby.

Někteří lidé pijí pouze Soylent, aby je udrželi v určitých časových obdobích, například když jsou velmi zaneprázdněni prací nebo školou. Jiní se rozhodnou nahradit příležitostná jídla nápojem, když jim to vyhovuje.

V závislosti na vašich okolnostech mohou existovat výhody a nevýhody občasného výběru tekutých jídel nebo přechodu na tekutou stravu.

Mohou vaši stravu učinit výživnější

Pokud nemáte dostatek času a často zjistíte, že máte zájem o nezdravé jídlo, nebo pokud používáte dietu s nízkým obsahem kalorií, přechod na nápoj s náhradou jídla by mohl zlepšit kvalitu vaší stravy.

Koktejly s náhradou jídla, jako je Soylent, obsahují dostatečnou hladinu esenciálních vitamínů, minerálů a vlákniny, které mnoho lidí nedostává (11, 12).

To znamená, že nahrazení vysoce energetického, na živiny chudé jídlo koktejlem pro výměnu jídla by mohlo být pro vaše zdraví lepší.

Rozklad výživy nápojů určených k náhradě jídla se však může mezi značkami značně lišit a některé mohou chybět v základních živinách.

Kromě toho se sójové nápoje a jiné náhrady jídla skládají ze „stavebních bloků“ potravin, ale postrádají zdravé rostlinné sloučeniny a další složky obsažené v celých potravinách, což může být prospěšné pro vaše zdraví (13).

Mohou vám pomoci zhubnout

Pokud se snažíte zhubnout, může být také užitečné nahradit jídlo.

Čas potřebný k plánování, nákupu a přípravě jídel může zabránit tomu, aby se lidé drželi diety.

Ukázalo se, že změna pravidelného jídla na tekuté jídlo s omezeným obsahem kalorií jednou nebo dvakrát denně pomáhá lidem zhubnout v krátkodobém horizontu (14, 15, 16, 17).

Studie však dosud našly smíšené výsledky v dlouhodobém horizontu, takže úspěch plánu nahrazení tekutého jídla pravděpodobně závisí na tom, jak dobře se na něj můžete držet (18).

Je také důležité si zapamatovat toto obecné pravidlo: Pokud je vaším cílem zhubnout, musíte spotřebovat méně kalorií, než spálíte, a to i v tekuté formě.

Nemusí být dlouhodobým řešením

I když náhrada běžného jídla za protřepávání jídla může zlepšit kvalitu vaší stravy a pomoci vám zhubnout, nemusí být dlouhodobě účinná (18).

Udržování hubnutí a zdravé výživy vyžaduje dlouhodobé změny životního stylu, které nahrazení jídla neopraví.

To znamená, že pokud přepnete zpět na pravidelné stravování, můžete se ocitnout zpět ve starých vzorcích chování.

Kromě toho je důležité vzít v úvahu, že celá jídla jsou víc než jen součet jejich částí. Obsahují mnoho různých sloučenin, které mohou spolupracovat na zlepšení zdraví.

Přes to, že vaše tělo nezmešká žádné důležité živiny, nemá Soylent důležité rostlinné sloučeniny, které jsou prospěšné pro vaše zdraví (19).

Souhrn: Tekutá strava prostřednictvím náhrady jídla může být vhodnou volbou, která by mohla zlepšit kvalitu vaší stravy a pomoci vám zhubnout. Nicméně přechod na tekutou stravu může být z dlouhodobého hlediska obtížný.

Bezpečnost a vedlejší účinky

Výměny sójového jídla jsou obecně dobře tolerovány a považovány za bezpečné.

Je však důležité si uvědomit, že Soylent obsahuje izolát sójového proteinu, takže tyto nápoje nejsou bezpečné pro lidi se alergií na sóju (20).

Kromě toho několik lidí zaznamenalo některé vedlejší účinky, když začali pít Soylent, včetně nadměrného plynu a některých nadýmání.

Jiní tvrdili, že nedostatek nerozpustných vláken v Soylentu výrazně snížil frekvenci jejich střevních pohybů. To vše je však čistě neoficiální a v současné době neexistuje žádný důkaz, který by tento požadavek podpořil.

Fytátový obsah nápojů je dalším potenciálním problémem, který byl vznesen. V závislosti na obsahu fytátu v sójovém izolátu použitém při výrobě může zdroj sójového proteinu snížit absorpci železa z nápoje (21).

Tento problém však nebyl prozkoumán, takže není jasné, zda by to byl problém.

Někteří lidé také vyjádřili obavy ohledně hlavního obsahu Soylentu.

Olovo je přítomno v mnoha potravinách, protože se nachází v půdě a rostlinách, které jej absorbovaly. Z tohoto důvodu je běžně přítomen v potravinovém řetězci (22).

Je však důležité poznamenat, že tyto obavy byly konkrétně vzneseny v souvislosti se zákony o označování v Kalifornii. Hladiny olova v Soylentu jsou pod úrovněmi, které americká správa potravin a léčiv (FDA) považuje za bezpečnou.

Souhrn: Výměny sójového jídla jsou obecně dobře tolerovány a považovány za bezpečné. Nejsou však bezpečné pro ty, kteří mají alergii na sóju. Lidé také vyjádřili znepokojení nad otázkami, jako jsou jejich gastrointestinální vedlejší účinky a obsah fytátu.

Měli byste použít náhrady Soylent Meal?

Ačkoli Soylent tvrdí, že obsahuje všechny živiny, které potřebujete, nebyl testován jako dlouhodobá náhrada všech potravin.

Jeho dlouhodobá bezpečnost tedy není známa.

To znamená, že pokud máte málo času a často zjistíte, že jíte nezdravé jídlo, použití Soylentu jako příležitostné náhrady jídla může pomoci udržet vaši stravu zdravou.

Celkově je Soylent dietním nástrojem, který někteří lidé považují za užitečný pro udržování zdravé výživy.