10 vědecky podložených výhod sezamového oleje

Obsah

• 1. Vysoký obsah antioxidantů
• 2. Má silné protizánětlivé vlastnosti
• 3. Dobré pro vaše srdce
• 4. Může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi
• 5. Může pomoci léčit artritidu
• 6. Může pomoci hojit rány a popáleniny
• 7. Může chránit před UV zářením
• 8–10. Další možné přínosy
• Snadné způsoby, jak ji přidat do své stravy
• Sečteno a podtrženo

Výživné vlastnosti sezamové rostliny inspirovaly některé k tomu, aby dabovaly oleji „Queen of Oilseeds“ (1).

Patří k Pedaliaceae rodina, skupina rostlin sklizených pro jejich jedlá semena, její vědecký název je Sesamum indicum.

Sezamový olej se vyrábí ze surového lisovaného sezamového semínka a má kulinářské, léčivé a kosmetické použití (1).

Tento článek uvádí 10 vědecky podložených výhod sezamového oleje.

1. Vysoký obsah antioxidantů

Sezamový olej obsahuje sesamol a sesaminol, dva antioxidanty, které mohou mít silné účinky na vaše zdraví (2).

Antioxidanty jsou látky, které pomáhají snižovat poškození buněk způsobené volnými radikály. Hromadění volných radikálů v buňkách může vést k zánětu a onemocnění (3).

Měsíční studie na potkanech zjistila, že užívání doplňků sezamového oleje chráněných před poškozením srdečních buněk (4).

Ve stejné studii se antioxidační aktivita zvýšila u potkanů, kteří dostávali buď asi 2 nebo 5 ml sezamového oleje na libru (5 nebo 10 ml na kg) tělesné hmotnosti denně (4).

Sezamový olej může mít při lokálním použití podobné účinky. Jedna studie na potkanech ukázala, že může snížit poškození buněk inhibicí sloučenin jako xantin oxidáza a oxid dusnatý, které produkují volné radikály (5).

souhrn Sezamový olej je bohatý na antioxidanty, které mohou výrazně prospět vašemu zdraví.

2. Má silné protizánětlivé vlastnosti

Chronický zánět může být škodlivý a může vést k nemoci, proto je důležité jej co nejvíce omezit (6).

Tradiční tchajwanská medicína dlouhodobě používá sezamový olej pro své protizánětlivé vlastnosti a používá jej k léčbě zánětů kloubů, zubů a šrotu (7).

Nedávno studie na zvířatech a zkumavkách prokázaly, že sezamový olej může snížit zánět, což může být jedním z jeho hlavních přínosů pro zdraví.

Studie zkumavek například zjistily, že sezamový olej snížil zánětlivé markery, jako je produkce oxidu dusnatého (1, 7, 8).

Jsou však zapotřebí další studie na lidech.

souhrn Studie na zvířatech a zkumavkách ukazují, že sezamový olej může snížit zánět. Jsou však zapotřebí další studie na lidech.

3. Dobré pro vaše srdce

Dobře zavedená řada výzkumů ukazuje, že strava bohatá na nenasycené tuky je dobrá pro zdraví srdce (9, 10).

Sezamový olej obsahuje 82% nenasycených mastných kyselin (11).

Zejména je bohatý na omega-6 mastné kyseliny. Omega-6 mastné kyseliny jsou typem polynenasycených tuků, které jsou nezbytné pro vaši stravu a hrají důležitou roli v prevenci srdečních chorob (12).

Výzkum na potkanech naznačuje, že sezamový olej může pomoci předcházet srdečním onemocněním a dokonce zpomalit vývoj plaku ve vašich tepnách (1).

Ve skutečnosti může snížit hladinu cholesterolu při použití namísto olejů s vysokým obsahem nasycených tuků.

V 1měsíční studii u 48 dospělých bylo zjištěno, že ti, kteří denně konzumovali 4 polévkové lžíce (59 ml) sezamového oleje, měli větší snížení LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů ve srovnání s těmi, kteří konzumovali olivový olej (13).

souhrn Sezamový olej je zdravý olej bohatý na mononenasycené tuky, které mohou snižovat rizikové faktory srdečních chorob.

4. Může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi

Sezamový olej může podporovat zdravou regulaci hladiny cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s diabetem.

Jedna studie ukázala, že umístění potkanů ​​s diabetem na 6% sezamovou olejovou stravu po dobu 42 dnů vedlo k významnému snížení hladiny cukru v krvi ve srovnání s potkani, kteří nedostávali olej (14).

Sezamový olej může dokonce hrát roli při dlouhodobé regulaci hladiny cukru v krvi.

Studie u 46 dospělých s diabetem 2. typu zjistila, že užívání sezamového oleje po dobu 90 dnů významně snížilo hladinu cukru v krvi nalačno a hemoglobinu A1c (HbA1c) ve srovnání se skupinou s placebem. Hladiny HbA1c jsou ukazatelem dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi (15).

souhrn Konzumace sezamového oleje může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, zejména u diabetiků.

5. Může pomoci léčit artritidu

Osteoartritida postihuje téměř 15% populace a je běžnou příčinou bolesti kloubů (16).

Několik studií na hlodavcích spojilo sezamový olej se zlepšením artritidy (17, 18, 19, 20).

V jedné 28denní studii vědci podávali olej krysám v denních dávkách 0,5 ml na libru (1 ml na kg) tělesné hmotnosti. U potkanů ​​došlo ke snížení markerů oxidačního stresu a artritických symptomů, jako je bolest kloubů (16).

Ačkoli studie na zvířatech prokázaly, že sezamový olej může nabídnout úlevu od artritidy, je nutný výzkum na lidech.

souhrn Sezamový olej může zlepšit příznaky artritidy, ale výzkum je v současné době omezen na studie na zvířatech.

6. Může pomoci hojit rány a popáleniny

Zatímco sezamový olej lze konzumovat pro jeho zdravotní přínosy, lze jej také použít lokálně na rány a popáleniny.

Ozon je zemní plyn, který lze použít lékařsky. Jeho klinické použití sahá až do roku 1914, kdy se používalo k léčbě infekcí během první světové války. Oleje s přidaným ozonem - známé jako ozonované oleje - se topicky používají k léčbě různých stavů kůže (21).

V jedné studii na potkanech bylo topické ošetření ozonovaným sezamovým olejem spojeno s vyššími hladinami kolagenu v tkáni rány. Kolagen je strukturální protein nezbytný pro hojení ran (21).

Jiné studie prokázaly, že topické ošetření sezamovým olejem snížilo dobu hoření a hojení ran u myší, ačkoli lidský výzkum v této oblasti chybí (22, 23).

Schopnost oleje urychlit hojení ran a popálenin lze pravděpodobně připsat jeho antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem (24).

souhrn Sezamový olej je přírodní produkt, který může pomoci hojit rány a popáleniny. Výzkum je však omezen na studie na hlodavcích a je nutný další výzkum na lidech.

7. Může chránit před UV zářením

Některé výzkumy ukazují, že sezamový olej může chránit před poškozením UV zářením, které může poškodit vaši pokožku. Tento účinek je pravděpodobně do značné míry způsoben vysokým obsahem antioxidantů (25).

Ve skutečnosti má schopnost odolávat 30% UV paprsků, zatímco mnoho jiných olejů, jako je kokosový ořech, arašíd a olivový olej, může odolávat pouze 20% (25).

Několik zdrojů tvrdí, že sezamový olej může být dobrým přírodním krémem a má přírodní SPF.Existuje však omezený výzkum jeho účinnosti při ochraně před silnými paprsky slunce, proto je nejlepší používat opalovací krém.

souhrn I když sezamový olej může mít určitou schopnost odrazit UV záření, existuje jen omezený důkaz podporující jeho účinnost. Stále je nejlepší používat opalovací krém.

8–10. Další možné přínosy

Přestože je výzkum omezený, některé důkazy naznačují, že sezamový olej může přinést následující výhody:

1. Může zlepšit kvalitu spánku. Jedna studie ukázala, že kapající sezamový olej na čele 20 účastníků během sedmi, třicetiminutových relací po dobu 2 týdnů zlepšila kvalitu spánku a kvalitu života ve srovnání s léčbou placebem (26).
2. Lokální aplikace může zmírnit bolest. Některé studie ukázaly, že masáž sezamovým olejem může pomoci zmírnit bolest paží a nohou (7, 27).
3. Může zlepšit zdraví vlasů. Sloučeniny v tomto oleji mohou zvýšit lesk a sílu vlasů. Osmtýdenní studie zjistila, že užívání doplňků sestávajících ze sezaminu a vitamínu E denně zvyšuje sílu a lesk vlasů (28).
souhrn Přestože je nutný rozsáhlejší výzkum, sezamový olej může zlepšit spánek, zlepšit zdraví vlasů a zmírnit bolest, když se používá lokálně.

Snadné způsoby, jak ji přidat do své stravy

Sezamový olej přidává lahodnou a ořechovou chuť do široké škály jídel. Je to oblíbená ingredience v asijské a blízkovýchodní kuchyni.

Existuje několik druhů tohoto oleje, z nichž každá nabízí trochu jinou chuť a vůni.

Nerafinovaný sezam má světlou barvu, nabízí ořechovou příchuť a nejlépe se používá při vaření při nízkém až středním žáru. Rafinovaný sezamový olej, který je více zpracován, má neutrální chuť a je nejlepší pro smažení nebo smažení.

Toastový olej má sytě hnědou barvu a jemnou chuť, díky níž je nejvhodnější pro dresinky a marinády.

Zde jsou snadná jídla, do kterých můžete do své stravy přidat sezamový olej:

• restované hranolky
• sezamové nudle
• marinády na maso nebo ryby
• vinaigrety
• omáčky nebo omáčky

Pravděpodobně najdete sezamový olej ve svém místním obchodě s potravinami nebo ho koupíte online.

souhrn Mnoho receptů vyžaduje sezamový olej a různé druhy tohoto oleje lze použít pro různé potřeby vaření.

Sečteno a podtrženo

Sezamový olej je lahodný a zdravý tuk, který se přidá do vaší stravy.

Díky obsahu antioxidantů a protizánětlivým účinkům může prospět vašemu srdci, kloubům, pokožce, vlasům a dalším. K prozkoumání těchto potenciálních účinků je však nutný další výzkum na lidech.

Možné výhody sezamového oleje můžete využít tak, že jej přidáte do receptů a konzumujete jako součást vyvážené stravy.