6 nejlepších náhražek rýžového octa

Obsah

• 1. Ocot z bílého vína
• 2. Jablečný ocet
• 3. Citronová nebo limetková šťáva
• 4. Šampaňský ocet
• 5. Ochucený rýžový ocet
• 6. Sherry ocet
• Sečteno a podtrženo

Rýžový ocet je druh octa vyrobený z fermentované rýže. Má jemnou, mírně sladkou chuť.

Je základní přísadou mnoha asijských jídel, včetně nakládané zeleniny, sushi rýže, salátových dresinků a slaw.

Pokud jste však v malíčku a nemáte po ruce žádný rýžový ocet, můžete místo toho použít několik jednoduchých náhrad.

Tento článek prozkoumá šest nejlepších náhražek rýžového octa.

1. Ocot z bílého vína

Ocot z bílého vína se vyrábí fermentací bílého vína na ocet.

Má jemnou, mírně kyselou chuť, díky níž je vynikajícím doplňkem salátových dresinků a omáček. Sdílí také podobný chuťový profil jako rýžový ocet, takže jej můžete snadno vyměnit do většiny receptů.

Protože však ocet z bílého vína není tak sladký jako rýžový ocet, možná budete chtít přidat trochu cukru, který vám pomůže sladit chuť.

Zkuste nahradit ocet z bílého vína rýžovým octem v poměru 1: 1. Chcete-li přidat jen náznak sladkosti, přidejte 1/4 čajové lžičky (1 gram) cukru na lžíci (15 ml) octa z bílého vína.

souhrn Ocet z bílého vína má kyselou chuť, která je o něco méně sladká než rýžový ocet. Použijte stejné množství octa z bílého vína místo rýžového octa a přidejte 1/4 čajové lžičky (1 gram) cukru na lžíci (15 ml) octa.

2. Jablečný ocet

Jablečný ocet je druh octa vyrobený z jablečného moštu, který prošel fermentací.

Díky své mírné chuti a jen náznaku jablečné chuti je jablečný ocet dobrou náhražkou téměř jakéhokoli druhu octa.

Ve skutečnosti můžete snadno použít jablečný ocet místo rýžového octa téměř v jakémkoli receptu, jako je sushi rýže a marinády.

I když je jablečná příchuť v jablečném octě poměrně slabá, mějte na paměti, že pokud se použije pro určité typy receptů, jako je moření, může se stát výraznější.

Ve svých receptech nahraďte stejné množství jablečného octa rýžovým octem. Kvůli mimořádné sladkosti rýžového octa můžete přidat 1/4 čajové lžičky (1 gram) cukru na lžíci (15 ml) jablečného octa.

souhrn Jablečný ocet má jemnou chuť, která je podobná rýžovému octu. Můžete nahradit jablečný ocet rýžovým octem v poměru 1: 1 a přidat 1/4 čajové lžičky (1 gram) cukru na lžíci (15 ml) octa, abyste přidali sladkost.

3. Citronová nebo limetková šťáva

Pokud používáte rýžový ocet a přidáte do receptů, jako jsou salátové dresinky, slané nebo omáčky, trochu pálivosti, můžete jej snadno vyměnit za trochu citronové nebo limetkové šťávy.

Je to proto, že citrony a limety jsou vysoce kyselé a ve většině receptů mohou snadno napodobit kyselost rýžového octa.

I když můžete použít citronovou nebo limetkovou šťávu v jakémkoli receptu, který vyžaduje rýžový ocet, mějte na paměti, že to změní chuť konečného produktu a může mu zůstat výrazná citrusová chuť.

Chcete-li svému receptu přidat extra kyselost, nahraďte rýžovým octem dvojnásobné množství citronové nebo limetkové šťávy.

souhrn Citronová nebo limetková šťáva může přidat kyselinám a chuť omáček, slaw a dresinků. Ve svých receptech je můžete vyměnit za rýžový ocet v poměru 2: 1. Všimněte si, že tyto citrusové šťávy dodají výraznou chuť.

4. Šampaňský ocet

Šampaňský ocet se vyrábí kvašením šampaňského za vzniku octa s lehkou a jemnou chutí.

Protože má velmi jemnou chuť, lze jej použít místo rýžového octa v jakémkoli receptu a poskytuje jemnou chuť, která nepřekoná konečný produkt.

Je obzvláště vynikajícím doplňkem k pokrmům z mořských plodů, máčením omáček, marinád a dresinků.

Až vám pro vaše oblíbené recepty dojde rýžový ocet, zkuste jej nahradit šampaňským octem v poměru 1: 1.

souhrn Šampaňský ocet má jemnou chuť a lze jej použít k nahrazení rýžového octa prakticky v jakémkoli receptu. Nahraďte jej do svých receptů v poměru 1: 1.

5. Ochucený rýžový ocet

Ochucený rýžový ocet se vyrábí přidáním cukru a soli do běžného rýžového octa.

Provedením několika jednoduchých úprav ve svém receptu můžete ve svých oblíbených receptech snadno nahradit kořeněný rýžový ocet za běžný rýžový ocet.

To funguje obzvláště dobře v receptech, které vyžadují další sůl nebo cukr. Ochucený rýžový ocet lze použít i pro jiné recepty, ale ovlivní to chuť konečného produktu.

Až příště nebudete mít běžný rýžový ocet, jednoduše místo něj nahraďte stejné množství kořeněného rýžového octa.

Z každé 3/4 šálku (177 ml) kořeněného octa, který použijete, nezapomeňte z původní receptury odebrat 4 polévkové lžíce (50 gramů) cukru a 2 čajové lžičky (12 gramů) soli, aby odpovídaly chuti.

souhrn Nahraďte stejné množství kořeněného rýžového octa běžnému rýžovému octu, ale z původní receptury odstraňte 4 lžíce (50 gramů) cukru plus 2 čajové lžičky (12 gramů) soli.

6. Sherry ocet

Sherry ocet je druh vinného octa vyrobený ze sherry. Má výraznou chuť, často popisovanou jako bohatá, ořechová a mírně sladká.

Pokud nemáte po ruce žádný rýžový ocet, sherry ocet je skvělou náhradou díky své podobné chuti a kyselině.

Sherry ocet funguje velmi dobře místo rýžového octa na omáčky, vinaigretty a marinády. Lze jej také použít k nakládání zeleniny nebo k dochucení hlavního jídla.

Pro dosažení nejlepších výsledků nahraďte sherry ocet rýžovým octem v poměru 1: 1 v jakémkoli receptu.

souhrn Sherry ocet se vyrábí pomocí sherry a má chuťový profil a kyselost podobnou rýžovému octu.V jakémkoli receptu, který vyžaduje rýžový ocet, použijte poměr 1: 1.

Sečteno a podtrženo

Rýžový ocet se používá v nejrůznějších pokrmech.

Pokud jste ale čerství, můžete místo toho použít mnoho dalších druhů octa. Případně můžete použít citrónovou nebo limetkovou šťávu, abyste přidali další chuť a kyselost.

I když nemáte po ruce žádný rýžový ocet, můžete si připravit mnoho druhů receptů, včetně nakládané zeleniny, střepů a dresinků, jednoduše jej nahradíte jednou z těchto možností.