Proteolytické enzymy: Jak fungují, výhody a zdroje

Obsah

• Co jsou proteolytické enzymy?
• Zdroje proteolytických enzymů
• Zdroje potravin
• Proteolytické enzymové doplňky
• Potenciální výhody proteolytických enzymů
• Může zlepšit trávení
• Může snížit zánět
• Může podporovat hojení a urychlit zotavení
• Může pomoci syndromu dráždivého střeva a zánětlivé střevní nemoci
• Může snížit svalovou bolestivost
• Některé proteolytické enzymy mohou mít vlastnosti boje proti rakovině
• Jak používat proteolytické enzymy
• Nebezpečí a potenciální vedlejší účinky
• Sečteno a podtrženo

Enzymy usnadňují nespočet denních reakcí ve vašem těle, aby vás udržely naživu a prosperovaly.

Provádějí mnoho funkcí, včetně pomoci rozložit jídlo na energii.

Zejména proteolytické enzymy pomáhají rozkládat a trávit bílkoviny. Nacházejí se v těle, v určitých potravinách a doplňcích stravy.

Proteolytické enzymové doplňky v poslední době rostly v popularitě kvůli jejich mnoha domnělým zdravotním přínosům.

Tento článek se zabývá možnými zdravotními výhodami proteolytických enzymů, kde je najít a jak je používat.

Co jsou proteolytické enzymy?

Proteolytické enzymy jsou nezbytné pro mnoho důležitých procesů ve vašem těle. Nazývají se také peptidázy, proteázy nebo proteinázy.

V lidském těle jsou vytvářeny slinivkou břišní a žaludkem.

Zatímco proteolytické enzymy jsou nejčastěji známé svou úlohou při trávení bílkovin v potravě, vykonávají také mnoho dalších kritických úkolů.

Jsou například nezbytné pro další buněčné dělení, srážení krve, imunitní funkce a recyklaci proteinů (1).

Rostliny, stejně jako lidé, závisí také na proteolytických enzymech během jejich životního cyklu.

Nejen, že jsou tyto enzymy nezbytné pro správný růst a vývoj rostlin, ale také jim pomáhají udržovat zdraví tím, že působí jako obranný mechanismus proti škůdcům, jako je hmyz (2, 3).

Je zajímavé, že lidé mohou těžit z požití proteolytických enzymů pocházejících z rostlin.

Výsledkem je, že proteolytické enzymové doplňky mohou obsahovat jak živočišné, tak rostlinné enzymy.

souhrn Proteolytické enzymy jsou specifické typy enzymů, které hrají důležitou roli při trávení bílkovin, imunitní funkci a dalších životně důležitých procesech. Vaše tělo je produkuje, ale také je můžete konzumovat konzumací určitých potravin nebo doplňováním stravy.

Zdroje proteolytických enzymů

Tři hlavní proteolytické enzymy produkované přirozeně ve vašem zažívacím systému jsou pepsin, trypsin a chymotrypsin.

Vaše tělo je produkuje, aby pomohlo rozložit potravinové proteiny, jako je maso, vejce a ryby, na menší fragmenty nazývané aminokyseliny. Ty pak mohou být správně absorbovány a tráveny.

Proteolytické enzymy se přirozeně vyskytují v určitých potravinách a jsou také k dispozici v doplňkové formě.

Zdroje potravin

Dva z nejlepších potravinových zdrojů proteolytických enzymů jsou papája a ananas.

Papája obsahuje enzym zvaný papain, také známý jako papaya proteináza I. Papain se nachází v listech, kořenech a plodech rostliny papáje.

Papain je silný proteolytický enzym. Ve skutečnosti je používán po tisíce let jako masové maso, protože má schopnost rozkládat bílkoviny (4).

Mezitím ananas obsahuje silný proteolytický enzym zvaný bromelain.

Bromelain se nachází v ovoci, kůži a sladké šťávě z ananasové rostliny a byl po staletí používán domorodými obyvateli střední a jižní Ameriky jako přírodní léčba řady nemocí (5).

Papain a bromelain můžete získat konzumací syrové papáji a ananasu. Tyto proteolytické enzymy si také můžete koupit v koncentrované formě doplňku.

Ačkoli ananas a papája jsou nejčastějšími zdroji proteolytických enzymů, další zdroje potravy zahrnují (6, 7, 8):

• Kiwi
• Zrzavý
• Chřest
• kysané zelí
• Kimchi
• Jogurt
• Kefir

Proteolytické enzymové doplňky

Proteolytické enzymové doplňky jsou dostupné v kapslích, gelových kapslích, žvýkacích tabletách, prášcích a tabletách.

Některé doplňky obsahují jeden typ proteolytického enzymu, zatímco jiné obsahují kombinaci.

Bromelain, papain, pankreatin, trypsin a chymotrypsin jsou proteolytické enzymy, které se běžně přidávají do směsí proteolytických doplňků.

Výrobci získávají proteolytické enzymy z rostlinných i živočišných zdrojů.

Například trypsin a chymotrypsin pocházející z prasat a krav jsou některé z nejběžnějších zvířecích proteolytických enzymů přidaných k doplnění směsí, zatímco papain a bromelain pocházejí z ovoce.

Při nákupu doplňků proteolytických enzymů hledejte informace o účinnosti. Některé značky uvádějí pouze hmotnost každého enzymu v miligramech, což neinformuje kupujícího o účinnosti.

Navrhované úrovně účinnosti závisí na enzymu a jsou stále velmi diskutovány. Důvěryhodné značky však uvedou jednotky aktivity a jednotky aktivity pro konkrétní enzym můžete porovnat mezi značkami (9).

Běžné jednotky označující aktivitu proteolytických enzymů zahrnují HUT, USP a SAP.

souhrn Proteolytické enzymové doplňky jsou dostupné v mnoha formách a mohou obsahovat jak rostlinné, tak zvířecí enzymy. Hledejte značky, které uvádějí účinnost jejich enzymů v aktivních jednotkách na štítku.

Potenciální výhody proteolytických enzymů

Užívání proteolytických enzymových doplňků bylo spojeno s řadou zdravotních výhod.

Může zlepšit trávení

Jedním z nejčastějších použití proteolytických enzymů je zlepšení trávení a absorpce bílkovin v potravě.

Substituční terapie pankreatických enzymů (PERT) se často používá při léčbě nedostatečnosti pankreatu, cystické fibrózy, některých typů rakoviny, jako je rakovina pankreatu, kolorektálního karcinomu a žaludku, nebo po žaludeční nebo pankreatické chirurgii (10, 11, 12, 13).

Užívání proteolytických enzymových doplňků pomáhá těm, kteří mají nedostatek nebo nedostatek těchto enzymů, řádně se štěpí a tráví potravní bílkoviny.

Trávení proteinů může napomáhat jak potraviny, tak doplňky obsahující proteolytické enzymy.

Několik studií na zvířatech ukázalo, že extrakt z kiwi pomáhá zlepšit rozklad a trávení bílkovin, zejména masa, mléka, sýrů, ryb a vajec (14, 15).

Jiná studie zjistila, že když lidé s poruchami trávení užívali doplněk obsahující proteolytické enzymy, došlo k významnému zlepšení nadýmání, bolesti břicha, říhání, pálení žáhy a ztráty chuti k jídlu (16).

Může snížit zánět

Několik studií ukázalo, že proteolytické enzymy jsou účinné při snižování zánětu a symptomů souvisejících se zánětlivými stavy.

Jedna studie zjistila, že injekce proteolytických enzymů chymotrypsin, trypsin a serratiopeptidáza potkanům snížila zánět více než aspirin (17).

Ukázalo se, že některé typy těchto enzymů jsou bezpečné a účinné léčby artritidy.

Přehled deseti studií zjistil, že proteolytický enzym bromelain byl účinný při snižování příznaků bolesti, otoku a ztuhlosti kloubů u lidí s osteoartrózou (18).

Další studie ukázala, že doplněk obsahující bromelain a trypsin byl při snižování bolesti související s osteoartritidou stejně účinný jako tradiční protizánětlivá léčiva (19).

Bromelain je také účinný při snižování zánětu a zmírňování příznaků u lidí se sinusitidou, což je stav, který způsobuje zánět nosních cest (20).

Může podporovat hojení a urychlit zotavení

Užívání proteolytických enzymových doplňků může být účinným způsobem, jak podpořit hojení ran.

Například studie na zvířatech ukázaly, že jak papain, tak bromelain urychlují hojení ran a urychlují růst nových tkání, když se aplikují přímo na kůži (21, 22).

Navíc bylo zjištěno, že proteolytické enzymy zkracují dobu zotavení po operaci.

Jedna studie u 24 lidí, kteří právě podstoupili zubní chirurgii, ukázala, že užívání doplňku obsahujícího 5 mg proteolytického enzymu serrapeptázy snížilo otok a intenzitu bolesti (23).

Některé studie ukázaly, že pooperační léčba bromelainem může po kosmetickém chirurgickém zákroku pomoci snížit otoky a otlačení (24, 25).

Může pomoci syndromu dráždivého střeva a zánětlivé střevní nemoci

Několik studií ukázalo, že proteolytické enzymy mohou redukovat běžné příznaky související se syndromem dráždivého tračníku (IBS), jako je nadýmání, plyn, zácpa a bolest břicha.

Například jedna studie u 126 osob s IBS zjistila, že doplněk obsahující papain vedl k významnému zlepšení zácpy, nadýmání a bolestivých střevních pohybů (26).

Další studie, která zahrnovala 90 lidí s IBS, zjistila, že doplněk trávicího enzymu, který zahrnoval proteolytické enzymy, zlepšil příznaky, jako je nadýmání, plyn a bolest břicha (27).

Kromě toho bylo prokázáno, že bromelain snižuje zánět u lidí se zánětlivými onemocněními střev, včetně ulcerativní kolitidy a Crohnovy choroby (28).

Může snížit svalovou bolestivost

Opožděný nástup bolestivosti svalů se může objevit až tři dny po cvičení.

Proteolytické enzymy mohou po intenzivním cvičení pomoci snížit bolest svalů a urychlit regeneraci svalů.

V jedné malé studii u mužů proteolytická enzymová směs obsahující bromelain a kurkumin významně snížila citlivost a bolest svalů po tréninku ve srovnání s placebem (29).

Další studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali doplněk obsahující trypsin, bromelain, papain a chymotrypsin před a po sjezdu, zažili sníženou svalovou bolestivost a rychlejší regeneraci svalů než ti, kteří užívali placebo (30).

Některé proteolytické enzymy mohou mít vlastnosti boje proti rakovině

Studie na zkumavkách a na zvířatech ukázaly, že některé proteolytické enzymy mohou pomáhat v boji proti rakovinným buňkám.

Jedna studie zkumavky prokázala, že bromelain inhiboval růst a vyvolal smrt buněk rakoviny lidského žaludku a buněk tlustého střeva (31).

Podobná studie zjistila, že bromelain extrahovaný z ananasových stonků měl na rakovinné buňky tlustého střeva účinky boje proti rakovině. Navrhuje, aby jak bromelain, tak i potraviny obsahující bromelain, jako je ananas, mohly pomoci zabránit rakovině tlustého střeva (32).

Další nedávná studie zkumavek ukázala, že jak bromelain, tak papain zastavily růst a způsobily buněčnou smrt v buňkách lidské rakoviny žlučovodu (33).

Ačkoli tyto výsledky jsou slibné, jsou nutné lidské studie, aby se prozkoumala účinnost a bezpečnost proteolytických enzymů při léčbě určitých druhů rakoviny.

souhrn Proteolytické enzymy mohou napomáhat trávení bílkovin, snižovat příznaky syndromu dráždivého tračníku, snižovat zánět, zmírňovat bolestivost svalů a urychlit zotavení po operaci. Počáteční výzkum naznačuje, že mohou dokonce pomoci v boji proti rakovinným buňkám.

Jak používat proteolytické enzymy

Proteolytické enzymy můžete používat mnoha způsoby, v závislosti na vašich cílech.

Pokud chcete přirozeně zvýšit příjem těchto působivých enzymů, zaměřte se na přidávání dalších potravin bohatých na proteolytické enzymy do své stravy.

Papája, ananas, kiwi a fermentovaná jídla jsou vynikajícími zdroji.

Pokud užíváte doplněk proteolytických enzymů, ujistěte se, že jste je koupili od renomované značky, která dobrovolně testuje jejich produkty na účinnost a kvalitu.

Na etiketě by měla být jasně uvedena účinnost každého enzymu v jednotkách aktivity, nejen hmotnost.

K dispozici je bezpočet proteolytických enzymových doplňků, každý s různými kombinacemi enzymů.

Protože se jejich složení může velmi lišit, přečtěte si pokyny k dávkování a bezpečném používání v lahvičce s doplňkem.

Před zahájením doplňkového režimu se vždy poraďte se svým lékařem.

souhrn Proteolytické enzymy můžete získat jedením papáje, ananasu, kiwi a fermentovaných potravin, nebo si můžete vzít příplatek. Před nákupem doplňků, kontrolou účinnosti, kvality, typu enzymu a pokynů pro dávkování si přečtěte drobný tisk.

Nebezpečí a potenciální vedlejší účinky

Proteolytické enzymy jsou obecně považovány za bezpečné, ale u některých lidí mohou způsobit vedlejší účinky.

Je možné, že se u vás mohou vyskytnout zažívací potíže, jako je průjem, nevolnost a zvracení, zejména pokud užíváte velmi vysoké dávky (34).

Ačkoli doplňky s větší pravděpodobností způsobují vedlejší účinky, konzumace velkého množství ovoce s vysokým obsahem proteolytických enzymů může také způsobit zažívací potíže.

Mohou se také objevit alergické reakce. Například lidé, kteří mají alergii na ananas, mohou být také alergičtí na bromelain a jejich požití může způsobit nežádoucí účinky, jako je kožní vyrážka (35).

Navíc proteolytické enzymy, jako je bromelain a papain, mohou interferovat s léky na ředění krve, jako je warfarin. Papain může také zvýšit koncentraci některých antibiotik v krvi (36).

Proto je důležité se poradit se svým lékařem dříve, než začnete užívat proteolytické enzymy.

souhrn Chcete-li sklízet výhody proteolytických enzymů, spotřebujte více potravin bohatých na ně nebo si vyberte kvalitní doplněk. U některých lidí mohou způsobit vedlejší účinky, včetně zažívacího traktu, a mohou reagovat s určitými léky.

Sečteno a podtrženo

Proteolytické enzymy mají v těle mnoho důležitých funkcí, včetně pomoci rozkládat jídlo na energii, a nacházejí se v některých potravinách a doplňcích.

Studie naznačují, že mohou zlepšit trávení, zmírnit zánět, zmírnit bolest artritidy a případně zmírnit příznaky související s IBS.

Předběžné výzkumy navíc naznačují, že mohou pomoci v boji proti rakovině, přestože je zapotřebí dalšího výzkumu.

Zahrnutí proteolytických enzymů do vaší stravy prostřednictvím celých potravin nebo doplňků stravy může prospět vašemu zdraví několika způsoby.