Co je pistáciové mléko a je zdravé?

Obsah

• Jak zdravé je pistáciové mléko?
• Pistáciové mléko vs. jiná alternativní mléka
• Pistáciové mléko vs. kravské mléko
• Měli byste tedy do svého jídelníčku přidat pistáciové mléko?
• Recenze pro

Na základě počtu obskurních „mlék“ bez mléčných výrobků na pultech obchodů s potravinami (při pohledu na vás, konopné mléko a banánové mléko) se zdá, že mávnutím mystické mléčné hůlky lze na mléko proměnit cokoli a vše .

A nyní se pistáciím dostává ✨ magické ✨ léčby. Již v listopadu uvedla značka pistáciového mléka Táche na trh svůj nový rostlinný nápoj bez mléčných výrobků, složený převážně z vody a pistácií, ve slazených i neslazených variantách. Zatímco Táche je jediným alternativním mlékem pouze pro pistácie, Three Trees-značka ekologického ořechového a semenného mléka-prodává také neslazené mléko vyrobené ze směsi pistácií a mandlí.

Je však pistáciové mléko hodné místa ve vaší chladničce? Zde je to, co potřebujete vědět o pití zeleného ořechu.

Jak zdravé je pistáciové mléko?

Než jsou pistácie smíchány a plněny do mléčné formy, jsou to výživové elektrárny. V porci jedné unce (asi 49 ořechů) syrových pistácií získáte zhruba 6 g bílkovin a 3 g vlákniny, podle ministerstva zemědělství Spojených států. Díky těmto plnícím živinám nebudete hladoví hodinu po svačině. A co víc, porce pistácií obsahuje 30 procent vaší doporučené denní dávky vápníku, minerálu, který pomáhá vašemu tělu budovat a udržovat silné kosti, srážet krev a odesílat a přijímat nervové signály, jak uvádí National Library of Medicine.

Jakmile jsou pistácie přeměněny na hladký nápoj, nemají úplně stejný úder. Jeden šálek, 50 kalorií neslazeného pistáciového mléka Táche, například, obsahuje pouze 1 g vlákniny a 2 g bílkovin – třetinu toho, co byste získali v porci syrových ořechů – a vápník v nápoji pokryje jen 2 procenta vaší RDA.

Je také důležité si uvědomit: 80kalorická sklenice sladkého pistáciového mléka značky obsahuje 6 g přidaného cukru. "Není to hrozné množství cukru, ale zeptejte se sami sebe: Je to nutné?" říká Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietoložka a Tvar Člen Brain Trust. "Je to něco, co je třeba zvážit, protože existují další mléka, která můžete získat bez přidaného cukru." USDA doporučuje omezit kalorie z přidaných cukrů na 10 procent vašeho celkového kalorického příjmu (nebo 50 g pro průměrnou ženu), takže je zde prostor pro vychutnání sladké sklenice pistáciového mléka, pokud po tom toužíte.Jen zvažte, kde jinde můžete přidávat přidaný cukr po celý den, abyste tento návrh nepřekročili, vysvětluje Gans.

Pistáciové mléko od Three Trees je stále o něco lepší než u Tácheho a pyšní se 2 g vlákniny, 4 g bílkovin a 4 procenty RDA vápníku na šálek. Ale má to háček: Toto pistáciové mléko se 100 kaloriemi na porci obsahuje také mandle, které mohou být zodpovědné za toto malé zvýšení specifických živin a jeho dalších 50 kalorií, říká Gans. (Související: Recepty z mandlového mléka k uspokojení každé smetanové touhy)

I když tato pistáciová mléka nejsou nutně crème de la crème zdravých nápojů, nevyvolávají žádné velké varovné signály a není důvod, abyste neměl by přidejte je do své alternativní mléčné rotace, vysvětluje Gans. "Nejsou nutně náhradou výživy 100 procent celého ořechu," říká. „Ale pro ty, kteří hledají alternativu, vám dávají alespoň tato mléka nějaký živiny, ne nic."

Pistáciové mléko vs. jiná alternativní mléka

Kalorie: Tato pistáciová mléka nemusí mít žádné ~ výjimečné ~ zdravotní výhody, ale na některých alternativních mlécích v kategorii kalorií mají nohu, říká Gans. Jeden šálek originálního ovesného mléka Oatly obsahuje 120 kalorií – více než dvojnásobek neslazeného pistáciového mléka Táche – zatímco šálek neslazeného sójového mléka Silk se může pochlubit 80 kaloriemi. Na druhou stranu hedvábné neslazené mandlové mléko má pouhých 30 kalorií na šálek. (P.S. budete chtít mít tato ořechová mléka na radaru.)

Protein: Pokud jde o bílkoviny, tato pistáciová mléka jsou v souladu s ovesným mlékem, protože neslazené mléko Táche poskytuje 2 g a Three Trees nabízí 4 g, zatímco Oatly obsahuje 3 g na šálek. Pokud je vaší hlavní prioritou nasycení bílkovin, je lepší usrkávat sklenici sójového mléka, která obsahuje neuvěřitelných 7 g bílkovin. (Pro informaci, to je o gram více bílkovin než vejce.)

Tlustý: Na nejnižším konci spektra je hedvábné neslazené mandlové mléko, které obsahuje jen 2,5 g tuku na šálek. Podobně šálek Tácheho neslazeného pistáciového mléka obsahuje pouze 3,5 g tuku na porci a žádný z nich není nasycený (typ tuku spojený se zvýšeným rizikem vzniku kardiovaskulárních chorob, pokud je konzumován ve velkém množství). Místo toho získáváte mono- a polynenasycené tuky, ty pro vás zdravější druhy, které mohou pomoci zlepšit hladinu cholesterolu, z těchto výživných pistácií, říká Gans. Získáte také 7 g těchto tuků – plus 1 g nasycených – ve verzi Three Trees.

Pistáciové mléko vs. kravské mléko

I když se může nutričně vyrovnat jiným alternativním mlékům, pistáciové mléko zaostává, pokud jde o základní živiny obsažené v kravském mléce OG: vápník a vitamín D. Připomínáme, že šálek 2procentního mléka obsahuje téměř 31 procent RDA pro vápník a 18 procent vaší RDA pro vitamín D, živinu, která pomáhá vašemu tělu absorbovat první. Vzhledem k tomu, že se tyto živiny přirozeně nevyskytují v ořeších v hojném množství, většina rostlinných mlék – ale ne Táche nebo Three Trees – je jimi obohacena (re: přidána do nápoje), takže se můžete nasytit.

„Možná nahrazujete své kravské mléko pistáciovým mlékem, protože si myslíte, že je pro vás lepší, ale ve skutečnosti vám z mléka chybí největší klíčové živiny,“ říká Gans. Pokud je tedy pistáciové mléko jediným mlékem, které přidáte do svého jídelníčku, pravděpodobně budete muset sáhnout po jiných zdrojích vápníku (jako sýr, jogurt, kale a brokolice) a vitaminu D (jako losos, tuňák a vejce), aby byla splněna vaše kvóta. (Související: Je pro vás chlazené a skladovatelné mléko špatné?)

Měli byste tedy do svého jídelníčku přidat pistáciové mléko?

Tato pistáciová mléka nemusí být považována za nejlepší alternativní mléko, pokud jde o obsah bílkovin nebo vápníku, ale stále nabízejí nějaký těchto živin, což znamená, že je v pořádku nalít si sklenici, pokud tak chcete udělat. A na konci dne vaše rozhodnutí pravděpodobně přijde na chuť, říká Gans. Mléka Táche i Three Trees se vyznačují lehce nasládlým, lehce oříškovým chuťovým profilem spárovaným s luxusně krémovou texturou, která je ideální pro napěnění. Abyste získali tyto výhody, Gans navrhuje přidat své pistáciové mléko do latté, matcha nápojů, smoothies a ovesných vloček, nebo je dokonce vypít přímo - zde nejsou žádné špatné odpovědi. (Vážně, můžete ho dokonce použít k výrobě krémového koktejlu.)

Pokud vás určitá složka v některém z těchto mlék – jako je guma gellan, která zahušťuje a dodává mlékům Táche – trochu ruší (ačkoli je to zcela bezpečné), můžete si také zkusit vyrobit vlastní pistáciové mléko, říká Gans. Jednoduše smíchejte jeden šálek vyloupaných pistácií a čtyři šálky vody, dokud se dobře nespojí a směs začne houstnout. Nalijte tekutinu na gázu, abyste napnuli všechny kousky, a voilà - domácí pistáciové mléko.

Ať už si děláte zásoby předem připraveného pistáciového mléka nebo si šleháte vlastní, vězte, že bezmléčný nápoj by neměl sloužit jako náhrada samotných ořechů. „Pití těchto mlék má určité výhody, ale stále to není totéž, jako jíst sáček pistácií,“ říká Gans. "Myslím, že spousta lidí říká:" Ach, teď už můžu pít své ořechy, "a nemyslím si, že je to stejné. Nedostaneš všechny živiny ve sklenici."

Recenze pro