Je Nutella zdravá? Ingredience, výživa a další

Obsah

• Co je Nutella?
• Složení a výživa
• Je Nutella zdravá?
• Naloženo s cukrem
• Vysoký obsah tuku a kalorií
• Je to „přirozenější“ než některé podobné produkty
• Nepoužívejte jej jako náhradu za ořechové máslo
• Měli byste jíst Nutellu?
• Sečteno a podtrženo

Nutella je velmi oblíbená dezertní pomazánka.

Ve skutečnosti je tak populární, že web Nutella prohlašuje, že můžete obejít Zemi 1,8krát pomocí sklenic Nutelly, které se vyrobí za pouhý rok.

Od koktejlů inspirovaných Nutellou až po zmrzlinu s příchutí Nutelly - tato čokoládová cukrovinka se objevila v restauračních nabídkách po celém světě a je pro mnohé kuchyňskou základnou.

I když je Nutella nepochybně lahodná, mnoho lidí si myslí, že je zdravá, protože obsahuje lískové ořechy a někteří ji dokonce používají jako náhradu za máslová másla.

Tento článek pojednává o nutričních hodnotách a složkách Nutelly, aby se zjistilo, zda může být součástí zdravé výživy.

Co je Nutella?

Nutella je slazená kakaová pomazánka z lískových oříšků vyráběná italskou společností Ferrero, která je třetím největším výrobcem čokolády na světě.

Původně byl vytvořen v Itálii během druhé světové války, kdy pekař Pietro Ferrero přidal do čokoládové pomazánky mleté ​​lískové ořechy, aby nahradil nedostatek kakaa v zemi.

Dnes lidé po celém světě konzumují Nutellu a její popularita stále roste.

Tato pomazánka z čokolády a lískových oříšků se konzumuje mnoha způsoby a běžně se používá jako zálivka na toasty, palačinky a vafle.

Přestože je Nutella v současné době klasifikována jako dezertní zálivka, Ferrero prosazuje, aby byla pomazánka překlasifikována na snídani, podobně jako džem.

Tato změna se nemusí zdát důležitá, ale mohla by mít zásadní dopad na to, jak spotřebitelé vnímají její nutriční hodnotu.

Tato změna klasifikace by snížila požadovanou velikost porce na nutričním štítku Nutelly ze 2 polévkových lžic (37 gramů) na 1 polévkovou lžíci (18,5 gramů).

Pokud k tomu dojde, zákazníci, kteří si pečlivě nepřečtou údaje o výživové hodnotě, si mohou všimnout, že Nutella má relativně nízký obsah kalorií, cukru a tuků, když by tato čísla byla nízká kvůli malé velikosti porce.

Reklamy Nutella se zaměřují na reklamu na pomazánku jako na rychlou a zdravou možnost snídaně, zejména pro děti. Kvůli vysokému množství cukru to však nemusí být nejlepší způsob, jak začít svůj den.

Nutella je slazená kakaová pomazánka z lískových oříšků, která se běžně konzumuje při snídani a dezertech po celém světě.

Složení a výživa

Ferrero si zakládá na jednoduchých součástech, které tvoří Nutellu.

Společnost se například snažila používat udržitelnější přísady, včetně certifikovaného udržitelného palmového oleje a kakaa.

Nutella obsahuje následující složky:

• Cukr: Řepný nebo rafinovaný třtinový cukr podle toho, kde se vyrábí. Cukr je jeho největší složkou.
• Palmový olej: Typ rostlinného oleje, který pochází z plodů palmy olejné. Palmový olej dodává produktu charakteristickou krémovou strukturu a roztíratelnost.
• Lískové oříšky: 100% čistá pasta z lískových ořechů. Každá nádoba obsahuje ekvivalent přibližně 50 těchto sladkých ořechů.
• Kakao: Většina kakaových bobů používaných v Nutelle pochází ze západní Afriky. Zpracují se na jemný prášek a smíchají se s ostatními přísadami, aby získaly čokoládovou chuť.
• Odstředěné sušené mléko: Vyrobeno odstraněním vody z pasterizovaného beztučného mléka. Sušené mléko má mnohem delší trvanlivost než běžné mléko a nemusí být chlazeno.
• Sojový lecitin: Sójový lecitin je emulgátor, což znamená, že pomáhá oddělit přísady a udržuje hladkou a jednotnou strukturu pomazánky. Je to mastná látka pocházející ze sóji a běžná potravinářská přídatná látka.
• Vanilin: Chuťová složka, která se přirozeně nachází v extraktu z vanilkových bobů. Nutella obsahuje syntetickou formu vanilinu.

Zatímco Nutella je inzerována jako lískooříšková pomazánka, cukr je na štítku ingredience uveden jako první. Je to proto, že cukr je jeho primární složkou, která tvoří 57% jeho hmotnosti.

Dvě lžíce (37 gramů) Nutelly obsahují (1):

• Kalorie: 200
• Tlustý: 12 gramů
• Cukr: 21 gramů
• Protein: 2 gramy
• Vápník: 4% z RDI
• Žehlička: 4% RDI

Přestože Nutella obsahuje malé množství vápníku a železa, není příliš výživná a má vysoký obsah cukru, kalorií a tuků.

Nutella obsahuje cukr, palmový olej, lískové ořechy, kakao, sušené mléko, lecitin a syntetický vanilin. Má vysoký obsah kalorií, cukru a tuků.

Je Nutella zdravá?

Nutella je často inzerována jako rychlý a jednoduchý způsob, jak připravit chutnou snídani vhodnou pro děti.

Reklamy zdůrazňují jeho „jednoduché“ a „kvalitní“ přísady, jako jsou lískové ořechy a odstředěné mléko, ale nikdy nezmiňují přísady, které tvoří většinu pomazánky - cukr a tuk.

Ačkoli Nutella nepochybně chutná dobře, neměla by být považována za zdravou složku.

Naloženo s cukrem

Cukr je hlavní složkou Nutelly a dodává nátřeře její sladkou chuť.

2 lžíce (37 gramů) porce obsahuje 21 gramů cukru nebo asi 5 čajových lžiček.

Šokující je, že dávka Nutelly obsahuje více cukru než stejná velikost porce mléčné čokolády Betty Crocker a krémové polevy, která obsahuje 17 gramů cukru (2).

Omezení potravin s vysokým obsahem přidaného cukru je zásadní pro vaše zdraví.

American Heart Association ve skutečnosti doporučuje, aby ženy a děti nekonzumovaly více než 6 čajových lžiček (25 gramů) přidaného cukru denně, zatímco muži by měli omezit jejich příjem na 9 čajových lžiček (38 gramů) (3).

Při použití tohoto pravidla by se žena nebo dítě celý den blížily hranici svého přidaného cukru po konzumaci pouze 2 lžící (37 gramů) Nutelly.

Konzumace příliš velkého množství přidaného cukru byla spojena s řadou chronických onemocnění a stavů, včetně obezity, cukrovky, srdečních chorob, onemocnění jater, úbytku kognitivních funkcí a dokonce i některých typů rakoviny, včetně rakoviny jícnu (,).

Přidaný cukr může být navíc jedním z hnacích faktorů nárůstu dětské obezity ().

Z těchto důvodů by potraviny s vysokým množstvím přidaného cukru, jako je Nutella, měly být omezeny na minimum.

Vysoký obsah tuku a kalorií

Ačkoli doporučená velikost porce je malá, 2 polévkové lžíce (37 gramů) Nutelly se stále balí do 200 kalorií.

Vzhledem k tomu, že Nutella je sladká a krémová, může být pro některé lidi těžké dodržovat velikost porce, což usnadňuje konzumaci nadměrného množství kalorií z Nutelly.

Jíst jednu nebo dvě porce každý den by mohlo vést k nárůstu hmotnosti v průběhu času, zejména u dítěte.

To, co dělá Nutellu tak kaloricky hustou, je vysoké množství tuku, které obsahuje. Po cukru je palmový olej druhou nejhojnější složkou Nutelly.

Zatímco tuky jsou zdraví prospěšné v mnoha ohledech, konzumace příliš velkého množství tuku může vést k přibývání na váze.

Nadváha nebo obezita zvyšuje riziko mnoha chronických onemocnění, včetně srdečních chorob, cukrovky a některých druhů rakoviny ().

Je to „přirozenější“ než některé podobné produkty

Ferrero inzeruje Nutellu jako produkt obsahující jednoduché a kvalitní ingredience.

I když obsahuje vanilin, syntetickou formu vanilkové příchuti, ostatní jeho složky jsou přírodní.

Dalo by se namítnout, že omezené přísady obsažené v Nutelle z ní činí lepší volbu než jiné více zpracované dezertní pomazánky.

Například Nutella obsahuje mnohem méně přísad než většina polev a polev.

Neobsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, hydrogenované oleje ani umělá potravinářská barviva, která jsou složkami vzbuzujícími obavy spotřebitelů, kteří dbají na zdraví.

Díky tomu může být Nutella atraktivnější pro zákazníky, kteří se snaží vyhnout výrobkům vyrobeným ze spousty umělých nebo vysoce zpracovaných ingrediencí.

Nutella má vysoký obsah kalorií, cukru a tuků, což by při dlouhodobém užívání ve velkém množství mohlo způsobit zdravotní potíže. Obsahuje více přírodních složek než některé podobné produkty, které mohou být pro spotřebitele atraktivní.

Nepoužívejte jej jako náhradu za ořechové máslo

Nutella je spojována s oříškovými másly, protože se často označuje jako lísková pomazánka.

Přestože Nutella obsahuje malé množství pasty z lískových ořechů, neměla by se používat jako náhražka ořechového másla.

Ořechová másla, včetně arašídového másla, mandlového másla a kešu másla, mají také vysoký obsah kalorií a tuků. Přírodní máslová másla však nabízejí mnohem více výživových výhod než Nutella.

Zatímco některá oříšková másla obsahují oleje a přidané cukry, přírodní oříšková másla obsahují pouze ořechy a někdy i sůl.

Například 2 lžíce (32 gramů) porce přírodního mandlového másla obsahuje (8):

• Kalorie: 200
• Tlustý: 19 gramů
• Protein: 5 gramů
• Cukry: Méně než 1 gram
• Mangan: 38% RDI
• Hořčík: 24% RDI
• Fosfor: 16% RDI
• Měď: 14% RDI
• Riboflavin (vitamin B2): 12% RDI
• Vápník: 8% RDI
• Folát: 6% RDI
• Žehlička: 6% RDI
• Draslík: 6% RDI
• Zinek: 6% RDI

Jak vidíte, přírodní mandlové máslo poskytuje mnoho důležitých živin, které tělo potřebuje, aby fungovalo a prospívalo.

A co víc, většina přírodních oříškových másel obsahuje méně než 1 gram cukru na porci, což je zásadní rozdíl od 5 čajových lžiček (21 gramů) cukru obsažených v jedné porci Nutelly.

Ve srovnání s Nutellou jsou přírodní ořechová másla mnohem zdravější volbou.

Přírodní ořechová másla jsou mnohem výživnější než Nutella a poskytují více bílkovin, méně cukru a spoustu důležitých živin.

Měli byste jíst Nutellu?

Jako každé jídlo s vysokým obsahem cukru by měla být Nutella považována za lahůdku. Problém je v tom, že lidé ji často používají spíše jako snídani než jako dezert.

Konzumace Nutelly každý den zvýší množství přidaného cukru ve vaší stravě a většina lidí již konzumuje mnohem více přidaného cukru, než je doporučeno.

Například průměrný dospělý Američan konzumuje 19,5 čajových lžiček (82 gramů) přidaného cukru denně, zatímco děti konzumují přibližně 19 čajových lžiček (78 gramů) denně (,).

Měli byste omezit množství cukru ve vaší stravě, kdykoli je to možné, tím, že budete jíst méně sladká jídla a snížíte množství slazených nápojů ve vaší stravě.

Přestože je Nutella uváděna na trh jako snídaně, nejchytřejší způsob, jak ji používat, je moderovat jako dezertní pomazánku.

Pokud jste fanouškem Nutelly, je v pořádku si občas užít její malé množství.

Nenechte se však zmást tím, že si myslíte, že je to zdravý doplněk vaší stravy nebo toast nebo sendvič vašeho dítěte, bez ohledu na to, co může reklama naznačovat.

Protože Nutella má vysoký obsah cukru a kalorií, měla by se používat spíše jako dezert než jako pomazánka na snídani. Jíte-li to, jezte s mírou.

Sečteno a podtrženo

Lahodná kombinace čokolády a lískových ořechů Nutelly může být příliš dobrá na to, aby odolala.

Je však důležité vědět, že Nutella obsahuje vysoké množství přidaného cukru, tuku a kalorií.

I když může být lákavé přidat Nutellu ke každodenní snídani, je nejlepší považovat tuto čokoládovou pomazánku za dezert. Stejně jako u jiných produktů s vysokým obsahem cukru dbejte na to, abyste svůj příjem umírnili.