Ne tak zdravé tuky, které vás uvádějí do deprese

Obsah

• Recenze pro

Slyšeli jste hodně humbuk o tom, jak jsou pro vás skvělé diety s vysokým obsahem tuků-pomáhají spoustě vašich oblíbených celebrit zhubnout a zůstat déle plní. Několik nedávných studií však zjistilo, že dieta s vysokým obsahem tuků způsobuje nejen přejídání a přibírání na váze, ale může také poškodit vaše tepny a dokonce snížit vaši náladu. Co tedy dává?

"Když se blíže podíváte na studie, je jasné, že záleží na typu tuků, které jíte," říká Rebecca Blake, R.D., ředitelka klinické výživy v nemocnici Mount Sinai Beth Israel v New Yorku. Ve většině případů vědci zjistili nepříjemné důsledky ve stravě plné nasycených tuků jako mastná slanina, pizza a zmrzlina. (Ukliďte své oblíbené recepty pomocí nejlepších náhražek mastných ingrediencí.)

Začněme od začátku: V nejnovější studii, publikované v Neuropsychofarmakologiekrysy, které jedly stravu plnou nasycených tuků po dobu osmi týdnů, se staly méně citlivými na neurotransmiter dopamin. „Dopamin je chemická látka, která se v mozku cítí dobře, a když je produkce nebo příjem nízké, může přispět k depresi,“ říká Blake. "Mnoho antidepresiv je navrženo tak, aby pomáhalo regulovat hladiny dopaminu v mozku."

A co víc, nízká hladina dopaminu může vést k přejídání. Vědci se domnívají, že když jsou hladiny nízké, nesklidíte z jídla tolik potěšení ani odměny, na jaké jste zvyklí, takže můžete dokonce více jídla s vysokým obsahem tuku, abyste cítili úroveň potěšení, kterou byste očekávali.

Tato zjištění však neplatila pro všechny typy tuku. Ačkoli všechny diety obsahovaly stejné množství cukru, bílkovin, tuků a kalorií, krysy, které konzumovaly dietu s vysokým obsahem mononenasycených tuků (druh obsažený v tučných rybách, jako je losos a makrela, rostlinné oleje, vlašské ořechy a avokádo), ne Nezažijí stejné dopady na jejich dopaminový systém jako ty, které zakryly nasycené druhy.

Další nedávná studie, představená na výročním zasedání Společnosti pro studium požití, zjistila, že krmení potkanů ​​dietou s vysokým obsahem tuků ovlivnilo složení přirozeně se vyskytujících bakterií v jejich střevech. Tyto změny vedou k zánětu, který poškodil nervové buňky, které přenášejí signály ze střeva do mozku. V důsledku toho fuzzy signály utlumily, jak mozek vnímal plnost, což by mohlo vést k přejídání a přibírání na váze, říkají vědci. Opět ne všechny tuky byly na vině, ačkoli nasycené tuky se zdály být viníkem způsobujícím záněty.

Na základě těchto zjištění rozhodně nixujte tuky úplně-dokonce ani hlavní viník těchto studií, nasycené tuky, by neměl být na černé listině, říká Blake. „Zdravá jídla, která obsahují nasycené tuky, často obsahují další živiny, které vaše tělo potřebuje, například železo ve steaku nebo vápník v mlékárně,“ říká. Místo toho Blake navrhuje zaměřit se na zvýšení příjmu zdravých mononenasycených tuků. Koneckonců bylo prokázáno, že diety s vysokým obsahem zdravých tuků, jako je losos, olivový olej a ořechy, pomáhají snížit tělesný tuk a mohou pomoci zlepšit sportovní výkon (celý příběh najdete v knize Pravda o nízkosacharidové dietě s vysokým obsahem tuku). Navíc nízkotučná dieta sabotáže Hubnutí a konzumace některých potravin s vysokým obsahem tuku by mohly dokonce zlepšit vaši náladu-studie vědců ze státu Ohio zjistila, že lidé, kteří zvýšili příjem rybího oleje, který je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, zažili snížení zánětu a úzkosti.

Konzumace více mononenasycených tuků může změnit poměr dobrých a špatných tuků, které získáte také prospěšným způsobem.„Poměr zdravých tuků k nezdravým tukům v západní stravě je bohužel velmi špatný,“ říká Krzysztof Czaja, Ph.D., docent neuroanatomie na University of Georgia a hlavní autor první zmíněné studie. „Konzumujeme příliš mnoho prozánětlivých tuků.“ Dosažení zdravější rovnováhy tím, že budete jíst více mononenasycených tuků a méně nasycených tuků, by mohlo váhu převrátit opačným způsobem.

„To neznamená, že si už nikdy nemůžete dát pizzu nebo řízek,“ říká Blake. „Ale vědět, které potraviny jsou na seznamu „dobrých“ tuků a které na seznamu „špatných“ tuků, vám může pomoci rozhodnout se u každého jídla, zda budete jíst více dobrých tuků, abyste mohli zažít všechny výhody toho, že jich budete mít více. ve vaší stravě. "

Recenze pro