Nové potraviny bojující s nemocí

Obsah

• Recenze pro

Obohacené potraviny jsou v módě. Zde několik odborných rad, které si vzít k pokladně-a které nechat na poličce.

Potraviny s omega-3 mastnými kyselinami

Existují tři hlavní typy tohoto polynenasyceného tuku-EPA, DHA a ALA. První dva se přirozeně vyskytují v rybách a rybích olejích. Sója, řepkový olej, vlašské ořechy a lněné semínko obsahují ALA.Teď v: Margarín, vejce, mléko, sýr, jogurt, vafle, cereálie, krekry a tortilla chipsy.

To, co dělají: Účinné zbraně proti srdečním chorobám, omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat krevní tlak, kontrolovat zánět uvnitř stěn tepen, který může vést k ucpávání, a regulovat srdeční tep. Kromě toho jsou důležité pro funkci mozku a pomáhají předcházet depresi.

Měli byste kousat? Většina ženských diet obsahuje spoustu ALA, ale pouze 60 až 175 miligramů DHA a EPA denně-tedy ne dost. Mastné ryby jsou nejlepším způsobem, jak zvýšit příjem, protože jsou nejkoncentrovanějším zdrojem omega-3 kromě toho, že mají nízký obsah kalorií, vysoký obsah bílkovin a jsou bohaté na minerály zinek a selen. Pokud ale ryby nejíte, obohacené produkty jsou dobrou náhražkou. Tyto obohacené produkty můžete také využít, pokud jste těhotná nebo kojíte, zvláště pokud ranní nevolnost činí ryby méně atraktivními než obvykle. Zvýšení příjmu EPA a DHA může pomoci předejít těhotenským komplikacím, jako je předčasný porod a vysoký krevní tlak. Omega-3 mohou také zvýšit IQ dětí, které je získávají z mateřského mléka.

Co koupit: Podívejte se na produkty s přidaným DHA a EPA, které můžete ve stravě nahradit jinými zdravými potravinami. Eggland's Best omega-3 vejce (52 mg DHA a EPA dohromady na vejce), Horizon Organic Reduced Fat Milk Plus DHA (32 mg na šálek), Breyers Smart jogurt (32 mg DHA v 6-unce kartonu) a Omega Farms Monterey Jack Cheese (75 mg DHA a EPA v kombinaci za unci) tomu všemu odpovídal. Pokud vidíte produkt, který se může pochlubit několika stovkami miligramů omega-3, pečlivě zkontrolujte štítek. Pravděpodobně se vyrábí ze lnu nebo jiného zdroje ALA a vaše tělo z něj nebude schopno využít více než 1 procento omega-3.

Potraviny s fytosteroly

Malé množství těchto rostlinných sloučenin se přirozeně nachází v ořeších, olejích a produkuje.

Teď v: Pomerančový džus, sýr, mléko, margarín, mandle, sušenky, muffiny a jogurt

Co dělají: Blokují vstřebávání cholesterolu v tenkém střevě.

Měl bys kousat? Pokud je vaše hladina LDL (špatného cholesterolu) 130 miligramů na deciliter nebo vyšší, národní vládní vzdělávací program vlády USA doporučuje denně přidat do vaší stravy 2 gramy fytosterolů-množství, které je prakticky nemožné získat z jídla. (Například by to trvalo 11–4 šálků kukuřičného oleje, jednoho z nejbohatších zdrojů.) Pokud je váš LDL cholesterol 100 až 129 mg/dl (mírně nad optimální úrovní), promluvte si se svým lékařem. Projděte úplně, pokud jste těhotná nebo kojíte, protože výzkumníci neurčili, zda jsou v těchto dobách bezpečné další steroly. Ze stejného důvodu nedávejte dětem výrobky obohacené sterolem.

Co koupit: Najděte jednu nebo dvě položky, které můžete snadno vyměnit za potraviny, které můžete denně konzumovat, abyste se vyhnuli konzumaci kalorií navíc. Vyzkoušejte pomerančový džus Minute Maid Heart Wise (1 g sterolů na šálek), pomazánku Benecol (850 mg sterolů na lžíci), doživotní nízkotučný čedar (660 mg za unci) nebo Promise Activ Super-Shots (2 g za 3 unce) . Pro maximální užitek rozdělte 2 gramy, které potřebujete, mezi snídani a večeři. Tak zablokujete vstřebávání cholesterolu ve dvou jídlech místo v jednom.

Potraviny s probiotiky

Když jsou živé, aktivní kultury prospěšných bakterií přidávány do potravin specificky, aby jim dodaly zdraví-nejen k fermentaci produktu (jako u jogurtu)-nazývají se probiotika.

Teď v: Jogurt, mražený jogurt, cereálie, lahvové smoothies, sýr, energetické tyčinky, čokoláda a čaj

Co dělají: Probiotika pomáhají odvrátit infekce močových cest a udržují váš trávicí systém šťastný, pomáhají snižovat a předcházet zácpě, průjmu a nadýmání. Probiotika mohou bránit růstu E. coli v močovém traktu, čímž snižují riziko infekce. Jiný výzkum naznačuje, že probiotika posilují imunitní systém a pomáhají předcházet nachlazení, chřipce a dalším virům.

Měli byste kousat? Odborníci tvrdí, že většina žen by mohla mít prospěch z konzumace probiotik jako preventivního opatření. Pokud máte žaludeční potíže, je to ještě větší podnět k jejich konzumaci. Dejte si jednu až dvě porce denně.

Co koupit: Hledejte značku jogurtu, která obsahuje kultury nad rámec dvou potřebných pro proces fermentace – Lactobacillus (L.) bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Mezi ty, které vykazovaly blahodárné účinky na žaludek, patří Bifidus regularis (exkluzivně pro Dannon Activia), L. reuteri (pouze v jogurtech Stonyfield Farm) a L. acidophilus (v Yoplaitu a několika dalších národních značkách). Nová technologie znamená, že probiotika lze úspěšně přidávat do trvanlivých produktů, jako jsou cereální a energetické tyčinky (cereální tyčinky Kashi Vive a Attune jsou dva příklady), což jsou dobré volby, zejména pokud nemáte rádi jogurt. Dávejte si ale pozor na tvrzení o kulturách v mraženém jogurtu; probiotika nemusí proces zmrazení přežít příliš dobře.

Potraviny s výtažky ze zeleného čaje

Tyto extrakty, získané ze zeleného čaje bez kofeinu, obsahují silné antioxidanty zvané katechiny.

Teď v: Výživové tyčinky, nealkoholické nápoje, čokoláda, sušenky a zmrzlina

To, co dělají: Tyto antioxidanty bojují proti rakovině, srdečním chorobám, mrtvici a dalším vážným zdravotním problémům. Japonští vědci zjistili, že ženy, které vypily tři až čtyři šálky zeleného čaje denně, snížily riziko úmrtí z jakékoli lékařské příčiny o 20 procent. Některé dřívější studie naznačují, že zelený čaj zvyšuje metabolismus, ale je zapotřebí více výzkumu.

Měl bys kousat? Žádný obohacený produkt vám neposkytne více katechinů než šálek zeleného čaje (50 až 100 mg) a k využití výhod je potřeba mnohem více. Ale pokud obohacené produkty nahrazují méně než zdravé potraviny, které obvykle jíte, stojí za to je zařadit.

Co koupit: Tzu T-Bar (75 až 100 mg katechinů) a čajové dorty z granátového jablka Luna Berry (90 mg katechinů) jsou zdravou alternativou k svačině, kterou už možná mlsáte.

Recenze pro