11 triků na přípravu jídel v mrazáku, které musíte vyzkoušet

Obsah

• Proveďte: Vyzbrojte se všemi mrazivými potřebami
• Ne: Přeskočte krok označování
• Postup: Vyberte správnou metodu zmrazení
• Ne: Zmrazujte určité potraviny
• Postupujte: Vždy rozmrazujte potraviny v chladničce
• Nerozmrazujte rozmražené jídlo
• Postupujte: Použijte mražené ovoce k přípravě NEJLEPŠÍCH smoothie
• Nepoužívejte: Vše zmrazujte v masivním množství
• Do: Think Outside the Ice Cube Tray
• Ne: Cítíte, že musíte před vařením rozmrazit zmrazenou zeleninu
• Udělejte: Zmrazte čerstvé bylinky pro jednoduchý zvýraznění chuti
• Nejlepší recepty na přípravu jídel v mrazáku
• Recenze pro

Příprava jídla z mrazáku vám může ušetřit peníze, čas a kalorie - pokud je provedena správně. Dodržujte tato zlatá pravidla z Rychle do kuchařky se stolním mrazákem (Kupte si to, 12 dolarů, amazon.com) od Becky Rosenthal a vaše jídla z mrazáku se vždy spojí rychle a chutně.

Proveďte: Vyzbrojte se všemi mrazivými potřebami

Než začnete přemýšlet o tom, jak začít s jakýmkoli druhem sekání nebo vaření, nejprve se ujistěte, že máte správné nástroje pro přípravu jídel v mrazáku. Koneckonců, k čemu je chutné pomalé vaření v mrazáku, když ho nemáte do čeho uložit? Zásobte se pergamenovým papírem, plastovou fólií, hliníkovou fólií, obaly bezpečnými v mrazničce a fixou pro označování položek. Ujistěte se, že máte pár plechů na pečení a velké mísy čisté a po ruce. (Související: 7 miniaplikací na přípravu jídla, díky nimž je dávkové vaření mnohem jednodušší)

Ne: Přeskočte krok označování

Vaše jídlo je připravené, uvařené a těsně uzavřené. Skončil jsi, že? Ne tak rychle. Vždy si udělejte chvilku na označení každé položky v mrazáku. Datujte balíček, uveďte počet porcí uvnitř a pojmenujte jídlo, abyste měli přehled o tom, co všechno je-a kdy uplynulo datum nejlepší spotřeby (cílem je spotřebovat do několika měsíců). (FTR, tyto potraviny vydrží v mrazáku šest měsíců až rok.)

Postup: Vyberte správnou metodu zmrazení

Stejně důležité jako mít správné zásoby je vědět, jak je správně použít k zabalení, zabalení, svázání nebo uzavření jídel, na jejichž přípravě jste tak pracně pracovali.Znovu, k čemu vám bude recept na přípravu zdravého mraženého jídla, když je pokrytý mrazem? Fuj! Největší chyba? Za předpokladu, že jsou všechny uzavíratelné plastové sáčky vhodné pro mrazničky. Zkontrolujte štítek! Další tip: Kastrolky a plátky pizzy zabalte před zmrazením do jednorázových fóliových nádob. (Související: Zásobte se těmito 5 zdravými mraženými potravinami)

Ne: Zmrazujte určité potraviny

Omlouváme se, že jsme šmejdi, ale bez ohledu na to, jak je krájíte a krájíte na kostičky, pudinky, majonéza, jogurt, smetanový sýr, zakysaná smetana nebo dorty s polevou prostě nejsou vhodné k přípravě jídla z mrazáku. Zatímco někteří pouze rozmrazují, aby měli zvláštní konzistenci, jiní prostě dávnou chuť špatný. Nedávejte tyto předměty na led:

• Vařené brambory
• Okurky
• Vařené těstoviny
• Salát
• Cibule
• Mléčné výrobky, jako je jogurt, mléko a zakysaná smetana

Postupujte: Vždy rozmrazujte potraviny v chladničce

Toto je nejbezpečnější způsob, jak rozmrazit položky připravené ze zmrazeného jídla - ať už jsou syrové nebo již byly uvařené. Umístěte je do nádoby, aby zachytila ​​případné kapky, a nechte odmrazit na spodní polici chladničky (aby nedocházelo k odkapávání na níže uvedené položky). Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) rozmrazování na pultu při pokojové teplotě umožňuje bakteriím rychle růst, protože se nacházejí v „nebezpečné zóně“ 40 ° F a 140 ° F. Jako poslední možnost použijte nastavení rozmrazování vaší mikrovlnné trouby, přičemž nejprve odstraňte fólii a veškerý plastový obal, který není vhodný pro mikrovlnné trouby. (Související: 9 zdravých jídel z mikrovlnky, která vám ušetří čas)

Nerozmrazujte rozmražené jídlo

Jedna věc je vyndat pár enchiladas z mraženého pokrmu a zbytek zapomenout vrátit na pár minut do mrazáku (dokud tam jsou ještě krystalky ledu, jste dobří). Něco jiného je, řekněme, nechat pečené kuře úplně rozmrazit, rozmyslet si to a pak ho znovu zmrazit. Bakterie mohou začít růst na vašich přípravcích na přípravu jídla z mrazáku za pouhou hodinu, jakmile narazí na desku. (ICYDK, příprava jídla vám může ušetřit asi 1 400 $ ročně – zde je důvod.)

Postupujte: Použijte mražené ovoce k přípravě NEJLEPŠÍCH smoothie

Zmrazené balíčky smoothie pro vás pravděpodobně nejsou novým konceptem, ale je tu velká šance, že děláte tento hack pro přípravu jídla z mrazáku špatně. Chcete nakrájet a zmrazit pouze pevné ingredience (například borůvky, maliny a špenát). Nechte jogurt, mandlové mléko a chia semínka, až budete připraveni je vyhodit a rozmixovat. (Naskočte na vlak zeleného smoothie s těmito recepty, které bude každý milovat.)

Nepoužívejte: Vše zmrazujte v masivním množství

Když zmrazíte vlhké jídlo, jako jsou kousky ovoce nebo domácí noky, mohou společně zmrazit do velké hrudky. Trikem přípravy mraženého jídla je položit jednotlivé kusy - nedotýkat se! -na plech vyložený pečicím papírem a poté jej položte na rovnou polici v mrazáku. Jakmile jsou kousky zcela zmrazeny, přeneste je do jejich stálé nádoby vhodné pro mrazení (řekněme do sáčku na zip nebo do víka). Tímto způsobem, když jste připraveni rozmrazit jen několik kousků, nebudete je muset štěpit z masivního, slepeného blobu.

Do: Think Outside the Ice Cube Tray

Naplnění tácků na ledové kostky pestem, pikantní rajčatovou omáčkou nebo bylinkovým olejem, které budete mít po ruce, až budete připraveni namíchat čerstvé těstoviny, je geniální mrazák. Pokud se však nechcete vzdát všech zásobníků na kostky ledu pro přípravu jídla z mrazáku, máte ve své kuchyni další možnosti! Mini formičky na muffiny nebo dokonce formičky na dort budou fungovat stejně a vyjmutí zmražených chuťových bomb je velmi snadné. (Související: Přenosné svačiny s vysokým obsahem bílkovin, které si můžete připravit ve formě na muffiny)

Ne: Cítíte, že musíte před vařením rozmrazit zmrazenou zeleninu

Většina zeleniny dobře drží, když je uvařená ihned po vytažení z mrazáku (přemýšlejte: v dušeném mase, omáčkách na těstoviny, smaženici atd.). Jejich rozmrazování má za následek rozmočené zeleniny, a to se nikomu nelíbí. Další skvělé zprávy: Pokud jsou zmrazené, když jsou zralé a na vrcholu čerstvosti, může být zmrazené ovoce a zelenina pro vás ve skutečnosti výživnější než čerstvé.

Udělejte: Zmrazte čerstvé bylinky pro jednoduchý zvýraznění chuti

Všichni jsme tam byli. Opravdu chcete udělat toto jedno jídlo, které vyžaduje půl čajové lžičky čerstvého kopru (jako tyto chutné recepty z čerstvých bylinek!), Ale nevíte, co dělat se všemi těmi zbylými bylinkami (a nemůžete jen žít týden na tzatziki). Vaše řešení pro přípravu pokrmů z mrazáku: Nakrájejte zbytky a uložte je do mrazicího sáčku na zip. Pak budete mít kopr příště po ruce místo toho, abyste museli kupovat (a plýtvat) dalšími bylinkami. (Tyto tipy schválené šéfkuchařem vám pomohou snadno omezit plýtvání potravinami.)

Nejlepší recepty na přípravu jídel v mrazáku

Pustit se do přípravy mraženého jídla, aniž byste mysleli na osvědčená jídla vhodná do mrazničky, může být skličující. Chcete-li ulehčit trochu stresu při hledání jídla, které bude vlastně chutná dobře poté, co už několik dní (nebo týdnů) sedí na ledu, podívejte se na tato shrnutí receptů, z nichž všechny obsahují vydatné a zdravé jízdné, které lze snadno začlenit do rutiny přípravy jídla z mrazáku. (Ujistěte se, že chytíte tyto odborně schválené mražené potraviny, až příště narazíte na supermarket.)

• Fantastická jídla z mrazáku, která vám usnadní život
• 10 receptů na zdravou snídani pro mrazicí pokrmy
• Mražené smoothies, které usnadňují rána
• 10 receptů na zdravou, nízkokalorickou polévku, které zahřejí vaše kosti
• Návrhy zdravé snídaně na přípravu jídla, na které jste nepomysleli
• Dýňové mražené jogurtové snídaňové tyčinky pro recept na podzim
• Snadné recepty na keto kuře na večeři (nebo přípravu jídla)

Recenze pro