Zkoušel jsem jeden týden vytvářet nulový odpad, abych viděl, jak těžké je být trvale udržitelné

Obsah

• Den 1
• Den 2
• 3. den
• 4., 5. a 6. den
• 7. den
• Závěrečné myšlenky
• Recenze pro

Myslel jsem si, že se svými ekologickými návyky dělám docela dobře – používám kovové brčko, nosím si vlastní tašky do obchodu s potravinami a je pravděpodobnější, že si zapomenu boty na cvičení než svou opakovaně použitelnou láhev s vodou, když jdu do posilovny – dokud nedávný rozhovor se spolupracovníkem. Řekla, že většina spotřebitelského odpadu pochází z potravin a obalů; pohodlí zapečetěných pytlů, potravinářských fólií a jednorázových plastů přetékalo na skládky a zatěžovalo naše zdroje. Udělal jsem více výzkumu sám a byl jsem šokován, když jsem zjistil, že průměrný Američan vytvoří 4,4 libry odpadu denně (!), Přičemž pouze 1,5 libry lze recyklovat nebo kompostovat. Nedávno byl v Mariánském příkopu, nejhlubším bodě oceánu, na který se lidé ani nedostanou, objeven plastový sáček. Přečíst si, že zbytky plastů se nacházejí na nejvzdálenějším, nepřístupném místě na světě, mi otevřelo oči, a tak jsem se na místě rozhodl přijmout výzvu vytvořit co nejméně odpadu...alespoň na jeden týden.

Den 1

Věděl jsem, že jít do této výzvy, že klíčem k mému úspěchu byla připravenost. S lví král píseň mi utkvěla v hlavě, první ráno jsem si sbalil pracovní tašku s obědem, látkový ubrousek, kovovou slámu, cestovní hrnek na kávu a pár opakovaně použitelných pytlů. K snídani jsem v poslední době miloval veganský jogurt s müsli, ale plastová nádoba tuto možnost nepřicházela v úvahu, takže jsem cestou ven popadl banán. Koupil jsem si kávu do cestovního hrnku a bez odpadků jsem ji dostal ke svému stolu. Úspěch!

Po práci jsem se zastavil u Whole Foods, opakovaně použitelných pytlů v závěsu. První zastávka: výroba sekce. Normálně si jídlo plánuji, než vstoupím do obchodu s potravinami, ale nevěděl jsem, kde budou úskalí, a tak jsem se rozhodl, že to udělám. Popadl jsem citrony, jablka, banány, cibuli, zelený pepř a rajčata. Jediným vytvořeným odpadkem byly samolepky - skóre. Do košíku byla přidána dražší, protože je to skleněná nádoba tahini, a pak jsem se dostal do hromadných popelnic.

Pro tento scénář jsem přinesl několik skleněných nádob s víčky. Zvážil jsem své nádoby, než jsem je začal plnit perlovým kuskusem a garbanzo fazolemi. Znovu jsem zvážil, ale nenašel jsem způsob, jak odečíst hmotnost nádoby. Popadl jsem zaměstnance, abych mu vysvětlil, že se vyhýbám plastu a moje skleněné dózy vážily skoro o půl kila víc než ty z obchodu a potřeboval jsem jeho pomoc s vytištěním cenovky. Začal být extrémně rozrušený, že nebudu používat jen malé plastové vaničky dodávané v obchodě. Není smyslem velkoobjemových nádob vyhýbat se plastům? Pomyslel jsem si. Nakonec řekl, že check-out by mohl vědět, jak pomoci, když spěchal pryč. Poučení: Ne každý je hrou na množství skupinového úsilí, které nulový odpad vyžaduje. (Související: Trend upcyklovaného jídla je zakořeněn v koši)

Největší překážkou pro vytvoření žádného odpadu při nakupování bylo maso a mléčné výrobky. Kromě 6 $ za jeden porce řemeslného jogurtu ve skleněné nádobě (snažím se o nulový odpad, nikoli nulový zůstatek na svém bankovním účtu) nebyl žádný jogurt, který by nebyl v plastových nádobách a žádné rostlinné jogurty v žádném velikost větší než jednotlivé porce. Sýr bylo také prakticky nemožné najít nezabalený do saranu nebo v plastovém sáčku. Nejekologičtějším řešením, které jsem viděl, bylo koupit bloky místo předem rozdrcených v největší dostupné velikosti. Koupil jsem si velký kus místního kozího sýra a plánoval jsem ten kus obalu vložit do nádoby na odpadky. Poslední zastávka na této nekonečné cestě za potravinami: pult s lahůdkami.Tam jsem si uvědomil, že mě nenapadlo přivézt si nádobu na maso (OMG bylo potřeba tolik předběžného plánování na jednu zatracenou cestu za nákupem jídla), koupil jsem jednu libru pikantního kuřecího párku a pozoroval zaměstnance, jak to balí do papíru. krabice, která říká, že je vyrobena z post-recyklovaného papíru.

Po více než hodině a 60 dolarech jsem se z Whole Foods dostal relativně bez úhony a vydechl úlevou. Namísto toho, abych se bičoval uličkami a chytal, co jsem potřeboval, jsem musel pečlivě zkoumat každé rozhodnutí a množství odpadu, které by nebo nevytvářelo, a zda moje volby byly správné nebo špatné (nehledě na to, jak zdravé byly).

Den 2

Druhý den ráno byla sobota, a tak jsem šel na Farmářský trh poblíž mého bytu. Koupil jsem červené brambory, kale, ředkvičky, mrkev a místní vejce. Vejce přišla v kartonové nádobě, kterou lze roztrhat na kousky a kompostovat. Na Farmářském trhu jsem se také dozvěděl, že mají komunitní kompostovací koše (a že byste měli skladovat bytový kompost v lednici nebo mrazáku, abyste se vyhnuli nepříjemnému zápachu).

Ten večer jsem šel s přáteli na drink. Dostal jsem IPA na sklenici na sklenici a zaplatil jsem v hotovosti-alias žádná účtenka k podpisu a žádný vytištěný doklad pro mě. Noc jsme zakončili zastávkou na levandulovou rozmarýnovou zmrzlinu - šišky FTW. Úspěšný den s nulovým odpadkem! (Související: Jak používat vaření "root to ston" ke snížení plýtvání potravinami)

3. den

Neděle je vždy mým dnem vaření a úklidu. Připravené vaječné muffiny podávám s rajčaty, cibulí, paprikou a kozím sýrem. Kapustový salát z perlového kuskusu, rajčat, ředkviček a vinaigrette (ze skleněné nádoby - natch). Z večeře se staly pečené červené brambory a kuřecí klobása. Čerstvé ovoce a velká dávka domácího citronovo-česnekového hummusu a mrkvových tyčinek na namáčení by bylo občerstvení, kdybych dostal hlad. Upozornění na spoiler: Minulý týden jsem jedl zdravěji než před mnoha týdny, protože jsem musel jíst to, co jsem připravil. Nebylo pokušení, nebo spíše jsem tomu pokušení nepodlehl, otevřít si pytel čipů nebo si nechat po stresujícím dni doručit thajské jídlo. (Související: Jak vám obědy připravené na jídlo mohou ušetřit téměř 30 dolarů za týden)

Úklid mého bytu se stal dalším morálním dilematem. Zatímco balení přírodních a chemických čisticích prostředků je obvykle stejné, zelené výrobky se často vyrábějí udržitelným způsobem a používají biologicky rozložitelné materiály. Přírodní čisticí prostředky také využívají obnovitelné zdroje, což je prospěšné pro ubývající neobnovitelné zdroje na Zemi (jako je ropa). Pro tuto výzvu je plastová láhev plastovou lahví, ale dopad přechodu na ekologické čisticí prostředky má z dlouhodobého hlediska pro naši planetu větší přínos. Nyní se zdálo, že nastal správný čas na výměnu, a tak jsem si koupil přírodní univerzální sprej, dezinfekční prostředek vyrobený z tymiánového oleje, který sliboval, že zabije 99,99 procent choroboplodných zárodků, a když už jsem u toho byl-toaletní papír vyrobený z recyklovaného papíru . (Související: Čisticí prostředky, které by mohly být škodlivé pro vaše zdraví - a co místo toho použít)

Čistič ve spreji a hadr byly perfektní na setření pultů a odstranění upečených potravinových nepořádků. Bonus: vůně máty způsobila, že moje kuchyně voní ah-mazing ve srovnání s mírně dusivou vůní ubrousků na bázi bělidla, na které jsem zvyklá. Dezinfekci jsem použila v koupelně a byla jsem překvapená, jak skvěle funguje. Mám-li být upřímný, pravděpodobně se budu držet tradičních produktů pro věci, jako je toaleta, protože musím věřit, že je opravdu čistý, ale zdálo se, že vše přírodní funguje stejně dobře.

4., 5. a 6. den

Jak týden plynul, zjistil jsem, že nejtěžší na zapamatování jsou zakořeněné zvyky. Udělal jsem dobře, když jsem snědl připravený oběd s nulovým odpadem, ale musel bych si připomenout, abych z kancelářské jídelny popadl kovové, versus plastové stříbro. V koupelně jsem musel vědomě vynaložit úsilí, abych místo popadání papírových ručníků použil vysoušeč rukou. Tato rozhodnutí nebyla obtížná ani nákladná, ale musel jsem si připomínat každý krok své rutiny, abych učinil ekologicky uvědomělé rozhodnutí.

Po vstupu do této výzvy jsem se rozhodl nevypnout každý kosmetický výrobek pro ekologičtější verzi. Měl jsem k tomu několik důvodů: první z nich bylo, že jsem nechtěl úplně vybít svůj bankovní účet (tady jsem jen upřímný). Druhým bylo, i když si myslím, že balení v kosmetickém průmyslu je problém, za týden projdu mnohem více nádob na jogurt, než jsem kdy udělal zvlhčovač nebo kondicionér.

Ve skutečnosti jsem během této týdenní výzvy nespotřeboval ani jednu kosmetickou položku-ekologickou ani jinou. (Úplné zveřejnění: Jsem editor krásy a vlastním/testuji SPOUSTU produktů). V polovině týdne se přítel zeptal, jestli vyměňuji svůj plastový, nerecyklovatelný, biologicky nerozložitelný kartáček přetékající skládkou, potenciálně zamořený bakteriemi, za zcela udržitelný, antimikrobiální bambusový. V hlavě jsem si řekl, sakra, dokonce i můj zubní kartáček je venku, aby mě dostal. Když už bylo řečeno, moje kosmetická rutina je další oblastí mého života, kterou bych chtěl řešit. V současné době testuji tuhé šamponové tyčinky, tělové mýdlo zabalené v papíře a opakovaně použitelné bavlněné podložky. Před několika lety jsem přešla z ubrousků na čistící balzámy na odstranění make-upu a dovolte mi, abych vám řekl, že rozpouštějící se olej a horká žínka na odpařování řasenky jsou stejně uspokojivé, jako když si na konci dne sundáte podprsenku. (Související: Ekologické, přírodní produkty péče o vlasy, které skutečně fungují)

7. den

Poslední den jsem se vážně chystal na ledovou kávu Starbucks a chodil jsem pozdě do práce. Kvůli této výzvě bych odložil svou objednávku dopředu, protože nemůžete použít svůj vlastní hrnek, ale dnes jsem ustoupil a předobjednal jsem si ledovou kávu, aby tam na mě čekala. To. Bylo. Hodnota. To. (Ano, mám mírnou závislost na kávě.) Vzpomněl jsem si však na použití kovového brčka. Pokrok! (Související: Roztomilé skleničky, které vás udrží hydratované a šetrné k životnímu prostředí)

Můj celkový odpad za týden: Obal na sýr, výroba samolepek, etikety ze salátového dresinku a tahini, obal z papíru z masa, pár kapesníků (zkoušel jsem to, ale použití mikiny pro mě není nic pro mě) a venti šálek Starbucks.

Závěrečné myšlenky

Zatímco jsem sbíral odpadky do sklenice a zveřejnil obrázek na 'gramu, abych ukázal výsledky své týdenní výzvy, nemyslím si, že je to úplné vyobrazení týdne odpadu. Nezobrazuje zdroje použité (a vytvořený odpad) k výrobě věcí, které jsem potřeboval za ten týden projít. Nezobrazuje krabice a bublinkové fólie používané k odeslání položek. A přestože jsem se vyhnul všem online nákupům a týdnu odběru, protože jsem věděl, že s nimi budou igelitové tašky, krabice a nevyhnutelné odpadky, nemohu slíbit, že budu nikdy Zajistěte nějaké čínské jídlo nebo zadejte velkou objednávku Nordstrom, aby mi ho ještě někdy poslali (ne, opravdu, to nemohu slíbit).

Také si nemyslím, že můžeme vést upřímné rozhovory o planetě a udržitelnosti, aniž bychom mluvili o slonovi v místnosti: Mám peníze na to, abych si mohl dovolit drahé znovupoužitelné vybavení, organické, místní produkty a nezpracované ingredience. Měl jsem také volný čas dokončit hodiny výzkumu, než jsem začal, jít do dvou obchodů s potravinami během jednoho týdne a připravit si všechny čerstvé potraviny, které jsem si koupil. Mám štěstí, že žiji v New Yorku s množstvím obchodů se speciálními potravinami a farmářských trhů v docházkové vzdálenosti. Všechna tato privilegia znamenají, že mám příležitost prozkoumat životní styl s nulovým odpadem, aniž bych extrémně poškodil své finance nebo základní potřeby. (Související: Jak skutečně vypadá životní styl s nízkým odpadem)

Přestože je udržitelnost v našem současném světě důležitým tématem, nelze ji oddělit od privilegií a nerovností v naší společnosti. To je jen jeden kus většího problému cenové dostupnosti nezpracovaných potravin v této zemi. Váš socioekonomický stav, rasa a poloha by neměly diktovat váš přístup ke zdravému jídlu. Jen jeden krok: přístup k cenově dostupným, místním, čerstvým surovinám by snížil vytvořený odpad, zvýšil kompost a recyklaci a zlepšil naše zdravotní standardy v Americe.

Doufám, že v této výzvě narazím na to, že každý den a každá akce je volbou. Cílem není dokonalost; ve skutečnosti je dokonalost téměř nemožná. Toto je extrémní verze ekologického života-stejně jako byste po jednom běhu kolem bloku neběželi maraton, je trochu šílené si myslet, že po týdnu nulového odpadu můžete být soběstační. Nepotřebujete každoročně vytvářet odpadky menší než jeden zedník, abyste pomohli naší planetě, ale více si uvědomovat svá rozhodnutí může být dlouhá cesta. Každý dětský krok - přinést si při každém tréninku plnitelnou láhev s vodou místo nákupu plastové, použít místo papírových ručníků vysoušeč rukou nebo dokonce přejít na menstruační kalíšek - je akumulační a přináší náš svět o krok blíže k udržitelnému životu. (Chcete začít? Vyzkoušejte tyto malé vychytávky, které bez námahy pomohou životnímu prostředí)

Recenze pro