Co jsou to nutriční kvasnice, k čemu jsou a jak se používají

Obsah

• Na co jsou výživné kvasnice
• Kvasinkové nutriční informace
• Jak používat nutriční droždí

Nutriční droždí nebo Nutriční droždí je druh kvasinek zvaných Saccharomyces cerevisiae, který je bohatý na bílkoviny, vlákninu, vitamíny B, antioxidanty a minerály. Tento druh kvasnic, na rozdíl od těch, které se používají k výrobě chleba, není naživu a lze je během výroby obohatit o vitamíny a minerály.

Toto jídlo se široce používá k doplnění stravy vegetariánů a lze ho také použít k zahuštění omáček a například k přípravě rýže, fazolí, těstovin, koláčů nebo salátů, protože dává jídlu chuť podobnou parmazánovému sýru navíc ke zvýšení nutriční hodnoty těchto potravin.

Jelikož je nutriční droždí bohaté na několik živin, může poskytnout několik zdravotních výhod, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, zabraňují předčasnému stárnutí a posilují imunitní systém.

Na co jsou výživné kvasnice

Nutriční kvasnice mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, neobsahují žádný tuk, cukr ani lepek a jsou veganské. Z tohoto důvodu patří mezi zdravotní výhody nutričních kvasinek:

• Zabraňte předčasnému stárnutí, protože je bohatý na antioxidanty, jako je glutathion, chrání buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty mají navíc protirakovinovou aktivitu a zabraňují vzniku chronických onemocnění;
• Posilujte imunitní systém, protože je vynikajícím zdrojem vitamínů B, selenu a zinku, navíc k typu sacharidů, beta-glukanům, které působí jako imunomodulátory a mohou stimulovat buňky imunitního systému;
• Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, protože vlákna snižují absorpci cholesterolu na střevní úrovni;
• Zabraňte anémii, protože je bohatá na železo a vitamin B12;
• Zlepšete zdraví pokožky, vlasů a svalů, protože je bohatá na bílkoviny, vitamíny B a selen;
• Zlepšete fungování střeva, protože je bohaté na vlákninu, která podporuje pohyby střev a která spolu s dostatečnou spotřebou vody umožňuje snadnější odchod z výkalů, vyhýbá se zácpě nebo ji zlepšuje.

Výživové kvasnice navíc neobsahují lepek a lze je použít ve vegetariánské stravě ke zvýšení nutriční hodnoty potravin, protože jsou bohaté na bílkoviny vysoké biologické hodnoty. Kromě toho také pomáhá předcházet nebo zlepšovat nedostatek vitaminu B12, zejména u vegetariánů nebo veganů, a měli byste přidat 1 čajovou lžičku obohacených nutričních kvasnic do svých hlavních jídel. Naučte se, jak identifikovat nedostatek vitaminu B12.

Kvasinkové nutriční informace

Nutriční droždí lze použít jak k jídlu, tak k pití, a to s následujícími nutričními informacemi:

Tato množství jsou na každých 15 g použitých nutričních kvasinek, což odpovídá 1 dobře naplněné lžíci. Je důležité zkontrolovat, co je popsáno v nutriční tabulce produktu, protože nutriční kvasnice mohou nebo nemusí být obohaceny, protože nutriční složky se mohou u jednotlivých značek lišit.

Zde je návod, jak správně číst nutriční droždí.

Jak používat nutriční droždí

Chcete-li použít nutriční droždí, doporučujeme přidat 1 plnou polévkovou lžíci do nápojů, polévek, těstovin, omáček, koláčů, salátů, náplní nebo chleba.

Kromě toho by nutriční kvasnice měly být používány pouze pod vedením lékaře nebo odborníka na výživu, zejména pokud jste těhotná nebo kojíte.