Zbylé Cilantro? 10 zábavných použití pro extra bylinky

Obsah

• Recenze pro

Každý, kdo někdy vyrobil guac, se pravděpodobně setkal s tímto hádankou následujícího dne: spoustou dalšího koriandru a bez nápadu, co s ním dělat. Zatímco zbytky avokáda, rajčat, cibule a česneku jistě najdou domov v salátech, přílohách a večeři, guacova zelená bylinka se někdy může ocitnout v odpadcích. (Už ne! Koriandr, šťovík a 8 dalších výběrů čerstvých produktů na květen.)

Ale to je průšvih, vezmeme-li v úvahu skutečnost, že koriandr je nejen plný chuti, ale jeho zelené listy jsou plné antioxidantů, vitamínů, esenciálních olejů a vlákniny. Je tedy načase spotřebovat celou partu-a mezitím přidat do pokrmů trochu vkusu.

ULOŽIT:

1. Umyjte, nasekejte, zmrazte. Poté, co použijete, co potřebujete, uložte zbytek do malého plastového sáčku v mrazničce, říká Keri Gans, R.D., autorka Dieta malých změn a člen poradního sboru Shape. Můžete si vzít to, co potřebujete najednou, a zároveň udržet bylinku čerstvou. Pro tip: Použijte sáčky velikosti svačinky a předem odměřte velikosti porcí, abyste si později ušetřili čas.

2. Přidejte trochu vody. „Čerstvý koriandr můžete skladovat v lednici se stopkami dolů ve sklenici vody (vodu měníte každý den) nebo jemně zabalit do vlhkého papírového ručníku a umístit do uzavíratelného sáčku v chladničce až na sedm dní “, říká Toby Amidor, RD, odborník na výživu a autor knihy Řecká jogurtová kuchyně: Více než 130 chutných a zdravých receptů pro každé jídlo dne.

VAŘIT:

1. Okořeňte si salsu. Koupeno v obchodě nebo doma, trocha koriandru může přidat hodně chuti do rajčatové nebo mangové salsy, říká Amidor.

2. Přehodnoť taco úterý. „Posypeme jako ozdobu tacos,“ říká Amidor. Nebo to udělejte o krok dále a doplňte tacos česnekovou, chutnou omáčkou z koriandru a chimichurri.

3. Rozlučte se s nudnými saláty. Nakrájejte koriandr navíc a promíchejte ho se salátem jako základ dalšího salátu, navrhuje Amidor. Ještě lépe, úplně se zřekněte salátu pro tento tequila limetkový krevetový salát s koriandrovým základem nebo salátem z černých fazolí, kukuřice a koriandru.

4. Nezanedbávejte stonky! Na rozdíl od jiných bylin jsou stonky koriandru jemné a chutné, říká Amidor. Použijte je do salátu nebo k dochucení vody na kuskus (a poté vyjměte před podáváním).

5. Vyměňte špejle. Paprika a cibule nemusí zapékat špíz. Přidejte nasekaný čerstvý koriandr a získejte zcela nový zážitek z oblíbeného pokrmu za teplého počasí. Zkuste: koriandrové citronové kuřecí špízy.

6. Přidejte do svého smoothie více zelené. Špenát + limetka + koriandr = spousta zeleniny, která je pro vás dobrá, navíc s extra chutí. Vyzkoušejte: chia ananasové smoothie od Health Warrior.

7. Zapomeňte na nudné dipy a omáčky. Hummus nebo pesto omáčka se zdají trochu jednoduché? Několik kapek koriandru může pomoci, říká Gans. Můžete také vyzkoušet smetanovou omáčku z koriandru.

8. Probuďte rýžovou misku. Rýže a fazole je klasika, ale pro bezmasé mezi námi to může být nuda. Ale nasekejte a vmíchejte do rýže zbytky koriandru, jak navrhuje Amidor, a v každém soustu budete chutnat. Zkuste: kubánské černé fazole a rýže.

9. Okořeňte si ryby. Grilovanou rybu posypte čerstvým nasekaným koriandrem, říká Amidor. S receptem, jako je náš citrusový koriandr, losos v papilotě, vám bude slíbeno nejen snadné čištění, ale také upečete spoustu zázvorové a citrusové chuti!

10. Míchejte to v některých vejcích. Míchaná vejce lpí na špatném a nudném zástupci. Změňte to tím, že budete míchat více než jen základní protein! (Snídaně quesadilla s 1 polévkovou lžící nakrájeného koriandru je jen jednou z našich 9 rychlých a zdravých snídaní, které můžete jíst na cestách!)

Recenze pro