Vše, co potřebujete vědět o nesnášenlivosti laktózy

Obsah

• Přehled
• Druhy intolerance laktózy
• Primární intolerance laktózy (normální výsledek stárnutí)
• Sekundární intolerance laktózy (kvůli nemoci nebo úrazu)
• Vrozená nebo vývojová intolerance laktózy (narozená s tímto onemocněním)
• Vývojová intolerance laktózy
• Co hledat
• Jak je diagnostikována intolerance laktózy?
• Test intolerance laktózy
• Vodíkový dechový test
• Test kyselosti stolice
• Jak se léčí intolerance laktózy?
• Přizpůsobení se stravě a životnímu stylu bez laktózy

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Přehled

Intolerance laktózy je neschopnost rozložit typ přírodního cukru nazývaného laktóza. Laktóza se běžně vyskytuje v mléčných výrobcích, jako je mléko a jogurt.

Stáváte se intolerantním na laktózu, když vaše tenké střevo přestane vytvářet dostatek enzymu laktázy k trávení a štěpení laktózy. Když k tomu dojde, nestrávená laktóza se přesune do tlustého střeva.

Bakterie, které se normálně vyskytují ve vašem tlustém střevě, interagují s nestrávenou laktózou a způsobují příznaky, jako je nadýmání, plyn a průjem. Tento stav může být také nazýván nedostatek laktázy.

Intolerance laktózy je velmi častá u dospělých, zejména u asijských, afrických a hispánských předků.

Podle Clevelandské kliniky trpí více než 30 milionů Američanů intolerancí laktózy. Tento stav není vážný, ale může být nepříjemný.

Intolerance laktózy obvykle způsobuje gastrointestinální příznaky, jako je plyn, nadýmání a průjem, asi 30 minut až dvě hodiny po požití mléka nebo jiných mléčných výrobků obsahujících laktózu.

Lidé, kteří netolerují laktózu, se možná budou muset vyvarovat konzumace těchto produktů nebo užívání léků obsahujících laktázový enzym.

Druhy intolerance laktózy

Existují tři hlavní typy intolerance laktózy, každý s různými příčinami:

Primární intolerance laktózy (normální výsledek stárnutí)

Toto je nejběžnější typ intolerance laktózy.

Většina lidí se rodí s dostatkem laktázy. Děti potřebují enzym, aby mohly trávit mléko své matky. Množství laktázy, které člověk vytváří, se může postupem času snižovat. Je to proto, že jak lidé stárnou, jedí rozmanitější stravu a méně se spoléhají na mléko.

Pokles laktázy je postupný. Tento typ intolerance laktózy je častější u lidí s asijským, africkým a hispánským původem.

Sekundární intolerance laktózy (kvůli nemoci nebo úrazu)

Nesnášenlivost laktózy mohou také způsobit střevní onemocnění, jako je celiakie a zánětlivé onemocnění střev (IBD), chirurgický zákrok nebo poranění tenkého střeva. Hladiny laktázy mohou být obnoveny, pokud je léčena základní porucha.

Vrozená nebo vývojová intolerance laktózy (narozená s tímto onemocněním)

Ve velmi vzácných případech se intolerance laktózy dědí. Defektní gen může být přenášen z rodičů na dítě, což vede k úplné nepřítomnosti laktázy u dítěte. Toto se označuje jako vrozená intolerance laktózy.

V takovém případě bude vaše dítě tolerovat mateřské mléko. Hned po zavedení lidského mléka nebo receptury obsahující laktózu budou mít průjem. Pokud není rozpoznán a léčen brzy, může být stav život ohrožující.

Průjem může způsobit dehydrataci a ztrátu elektrolytů. Tento stav lze snadno léčit tak, že místo mléka dáte dítěti kojeneckou výživu bez laktózy.

Vývojová intolerance laktózy

Příležitostně k typu intolerance laktózy nazývané vývojová intolerance laktózy dochází, když se dítě narodí předčasně. Je to proto, že produkce laktázy u dítěte začíná později v těhotenství, po nejméně 34 týdnech.

Co hledat

Příznaky intolerance laktózy se obvykle vyskytují mezi 30 minutami a dvěma hodinami po jídle nebo pití mléka nebo mléčných výrobků. Příznaky mohou zahrnovat:

• břišní křeče
• nadýmání
• plyn
• průjem
• nevolnost

Příznaky se mohou pohybovat od mírných až po závažné. Závažnost závisí na tom, kolik laktózy bylo spotřebováno a kolik laktázy člověk skutečně vytvořil.

Jak je diagnostikována intolerance laktózy?

Pokud po konzumaci mléka nebo po jídle a konzumaci mléčných výrobků trpíte křečemi, nadýmáním a průjmem, může vás lékař chtít otestovat na intoleranci laktózy. Potvrzovací testy měří aktivitu laktázy v těle. Mezi tyto testy patří:

Test intolerance laktózy

Test intolerance laktózy je krevní test, který měří reakci vašeho těla na tekutinu, která obsahuje vysoké hladiny laktózy.

Vodíkový dechový test

Vodíkový dechový test měří množství vodíku ve vašem dechu po požití nápoje s vysokým obsahem laktózy. Pokud vaše tělo nedokáže laktózu strávit, bakterie ve vašem střevě ji místo toho rozloží.

Proces, při kterém bakterie štěpí cukry, jako je laktóza, se nazývá fermentace. Fermentací se uvolňuje vodík a další plyny. Tyto plyny jsou absorbovány a nakonec vydechovány.

Pokud laktózu plně nestrávíte, vodíkový dechový test ukáže vyšší než normální množství vodíku v dechu.

Test kyselosti stolice

Tento test se častěji provádí u kojenců a dětí. Měří množství kyseliny mléčné ve vzorku stolice. Kyselina mléčná se hromadí, když bakterie ve střevě fermentují nestrávenou laktózu.

Jak se léčí intolerance laktózy?

V současné době neexistuje způsob, jak přimět vaše tělo produkovat více laktózy. Léčba intolerance laktózy zahrnuje snížení nebo úplné odstranění mléčných výrobků ze stravy.

Mnoho lidí, kteří netolerují laktózu, může mít až 1/2 šálku mléka, aniž by se u nich vyskytly jakékoli příznaky. Mléčné výrobky bez laktózy najdete také ve většině supermarketů. A ne všechny mléčné výrobky obsahují hodně laktózy.

Stále můžete jíst některé tvrdé sýry, jako je čedar, švýcarský a parmezán, nebo kultivované mléčné výrobky, jako je jogurt. Nízkotučné nebo odtučněné mléčné výrobky mají obvykle také méně laktózy.

Volně dostupný enzym laktázy je k dispozici ve formě tobolek, pilulek, kapek nebo žvýkací formy před konzumací mléčných výrobků. Kapky lze také přidat do kartonu s mlékem.

Lidé, kteří netolerují laktózu a nekonzumují mléko ani mléčné výrobky, mohou mít nedostatek:

• vápník
• Vitamín D
• riboflavin
• protein

Doporučuje se užívat doplňky vápníku nebo jíst potraviny, které mají buď přirozeně vysoký obsah vápníku, nebo jsou obohacené vápníkem.

Přizpůsobení se stravě a životnímu stylu bez laktózy

Příznaky vymizí, pokud se ze stravy odstraní mléko a mléčné výrobky. Pečlivě si přečtěte etikety na potravinách, abyste zjistili přísady, které mohou obsahovat laktózu. Kromě mléka a smetany dávejte pozor na přísady pocházející z mléka, například:

• syrovátka nebo koncentrát syrovátkové bílkoviny
• kasein nebo kaseináty
• tvaroh
• sýr
• máslo
• jogurt
• margarín
• sušina sušeného mléka nebo prášek
• nugát

Mnoho potravin, které byste neočekávali, že budou obsahovat mléko, může ve skutečnosti obsahovat mléko a laktózu. Mezi příklady patří:

• salátové dresinky
• zmrazené vafle
• maso bez oběda
• omáčky
• suché cereální snídaně
• směsi na pečení
• mnoho okamžitých polévek

Mléko a mléčné výrobky se často přidávají do zpracovaných potravin. Dokonce i některé krémy a léky bez mléka mohou obsahovat mléčné výrobky a laktózu.

Nelze zabránit intoleranci laktózy. Příznakům intolerance laktózy lze předcházet konzumací méně mléčných výrobků.

Pití nízkotučného nebo beztučného mléka může mít také za následek méně příznaků. Vyzkoušejte alternativy mléčného mléka, jako například:

• mandle
• len
• sója
• rýžové mléko

K dispozici jsou také mléčné výrobky s odstraněnou laktózou.