Pečené krůtí nohy s citronem a tymiánem a omáčkou z mandlového másla

Obsah

• Pečené krůtí stehna s omáčkou z citronu a tymiánu
• Recenze pro

Vyberte si tmavé maso na Den díkůvzdání, abyste se drželi pokynů keto, pak posuňte hlavní jídlo na další úroveň se směsí ghí, česneku, tymiánu a citronu. (Zde je více o ghí, pokud se škrábete na hlavě.)

Ale skutečným hvězdným hráčem v tomto receptu je omáčka z kapání krůtího masa, žloutků a ... počkejte na to: mandlové máslo. Tuto lahodnou omáčku budete chtít nalít na celý talíř a nebylo by šokující, kdybyste se k receptu na celoroční máčení stále vraceli. (Související: Nejlepší ořechové máslo na keto dietě)

Získejte více nápadů na recepty keto díkůvzdání s kompletní nabídkou keto díkůvzdání.

Pečené krůtí stehna s omáčkou z citronu a tymiánu

Dělá 8 porcí

Velikost služby: 1/2 nohy

Ingredience

• 4 žebra celer, ořezaná
• 4 velké krůtí stehna (6 až 8 liber)
• 1/2 šálku ghí, změkčené
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého tymiánu
• 6 stroužků česneku, mleté
• 2 lžičky najemno nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 lžičky himalájské růžové soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku

Na omáčku:

• 1 1/2 šálku kapek z krůtí pekáče
• 1/3 šálku nesoleného mandlového másla
• 2 žloutky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Zapékací mísu na 3 litry nebo pánev 9x13 palců potřete sprejem na vaření. Umístěte celer do jedné vrstvy doprostřed připravené misky; dát stranou.
2. Krůtí stehýnka osušte papírovými utěrkami a položte na prkénko. Uvolněte kůži na každé noze a zatáhněte směrem k úzkému konci. Pat suchý.
3. Ve střední míse smíchejte ghí, tymián, česnek, citronovou kůru, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Směsí natřeme maso z každé nohy. Opatrně přemístěte kůži kolem masa.
4. Odřízněte 3 stop dlouhý kus kuchyňského provázku. Do rohů zapékací mísy naaranžujeme krůtí stehna s uříznutým koncem. Přiveďte úzké konce nohou do středu, aby se setkaly; omotejte kuchyňským provázkem a zavažte pro zajištění. Potřete zbylou směsí másla. Na dno výpeku nalijte vývar. Zakryjte fólií.
5. Pečte 1 hodinu, poté odstraňte fólii. Pečte dalších 40 až 50 minut, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem vložený do nejsilnější části nohy poblíž kosti nedosáhne 175 ° F a nohy budou sytě zlatohnědé. Ochlaďte 10 minut.
6. Opatrně přeneste krůtí stehýnka na servírovací talíř a celer vyhoďte. Udržet v teple.
7. Příprava omáčky: Přeneste 1 1/4 šálku kapek a mandlového másla do mixéru. V malé misce rozšlehejte vaječné žloutky metličkou a pomalu zašlehejte další 1/4 šálku kapek. Přeneste směs do mixéru. Mixujte 30 sekund nebo dokud není směs hladká a zhoustlá. Přendejte do malého hrnce a za stálého míchání zahřívejte na středně nízké teplotě, dokud se nerozvaří. Podávejte teplé.

Výživové údaje (na porci): 781 kalorií, 47 g celkového tuku (17 g nasyceného tuku), 355 mg cholesterolu, 380 mg sodíku, 4 g sacharidů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 81 g bílkovin

Recenze pro