Je strava s nízkým obsahem tuku zdravá? Překvapivá pravda

Obsah

• Co je strava s nízkým obsahem tuku?
• Potenciální účinky na zdraví
• Srdeční choroba
• Cukrovka typu 2
• Obezita
• Roztroušená skleróza
• Proč fungují stravy s nízkým obsahem tuku?
• Sečteno a podtrženo

Po celá desetiletí oficiální dietní pokyny doporučují lidem, aby jedli stravu s nízkým obsahem tuků, ve které tuk představuje přibližně 30% vašeho denního příjmu kalorií.

Mnoho studií přesto naznačuje, že tento způsob stravování není dlouhodobě nejúčinnější strategií pro hubnutí.

Největší a nejdelší studie ukazují pouze minimální snížení hmotnosti a žádné účinky na srdeční choroby nebo riziko rakoviny (, 2,,,).

Mnoho zastánců nízkotučných diet však tvrdí, že tyto výsledky jsou chybné, protože 30% doporučení pro příjem tuku považují za nedostatečné.

Místo toho navrhují, aby - aby byla nízkotučná strava účinná - tuk neměl tvořit více než 10% vašich denních kalorií.

Tento článek podrobně pojednává o dietách s nízkým obsahem tuku a jejich účincích na zdraví.

Co je strava s nízkým obsahem tuku?

Dieta s velmi nízkým obsahem tuku - nebo s velmi nízkým obsahem tuku - umožňuje, aby obsah tuku nepřesahoval 10% kalorií. Má také tendenci mít nízký obsah bílkovin a velmi vysoký obsah sacharidů - s přibližně 10% a 80% denních kalorií.

Diety s nízkým obsahem tuku jsou většinou rostlinné povahy a omezují příjem živočišných produktů, jako jsou vejce, maso a mléčné výrobky s plným obsahem tuku ().

Rostlinná jídla s vysokým obsahem tuku - včetně extra panenského olivového oleje, ořechů a avokáda - jsou také často omezována, i když jsou obecně vnímána jako zdravá.

To může být problematické, protože tuk plní ve vašem těle několik důležitých funkcí.

Je to hlavní zdroj kalorií, buduje buněčné membrány a hormony a pomáhá tělu vstřebávat vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K.

Díky tuku navíc jídlo chutná dobře. Dieta s velmi nízkým obsahem tuků obecně není tak příjemná jako strava, která má střední nebo vysoký obsah této živiny.

Studie nicméně ukazují, že strava s nízkým obsahem tuku může mít velmi působivé výhody proti několika závažným stavům.

Dieta s velmi nízkým obsahem tuku nebo velmi nízkým obsahem tuku poskytuje méně než 10% kalorií z tuku. Omezuje většinu živočišných potravin a dokonce i zdravých rostlinných potravin s vysokým obsahem tuku, jako jsou ořechy a avokádo.

Potenciální účinky na zdraví

Diety s nízkým obsahem tuku byly důkladně prostudovány a důkazy naznačují, že mohou být prospěšné proti několika závažným stavům, včetně srdečních onemocnění, cukrovky, obezity a roztroušené sklerózy.

Srdeční choroba

Studie ukazují, že dieta s nízkým obsahem tuku může zlepšit několik důležitých rizikových faktorů pro srdeční choroby, včetně (, 9,,,):

• vysoký krevní tlak
• vysoká hladina cholesterolu v krvi
• vysoký C-reaktivní protein, marker zánětu

Jedna studie u 198 lidí se srdečními chorobami zjistila zvláště výrazné účinky.

Pouze 1 ze 177 jedinců, kteří dodržovali dietu, zaznamenala srdeční příhodu, ve srovnání s více než 60% lidí, kteří dietu nedodrželi ().

Cukrovka typu 2

Několik studií naznačuje, že diety s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů mohou vést ke zlepšení u lidí s diabetem 2. typu (,,,,).

Například ve studii u lidí s diabetem typu 2 na dietě s velmi nízkým obsahem tuku rýže snížilo 63 ze 100 účastníků hladinu cukru v krvi nalačno ().

A co víc, 58% jedinců, kteří byli před studií závislí na inzulínu, dokázalo úplně nebo úplně ukončit léčbu inzulinem.

Další studie poznamenala, že strava s nízkým obsahem tuku může být ještě výhodnější pro lidi s cukrovkou, kteří již nejsou závislí na inzulínu ().

Obezita

Lidé, kteří jsou obézní, mohou mít také prospěch z konzumace stravy s velmi nízkým obsahem tuku.

Dieta s velmi nízkým obsahem tuku rýže byla použita k léčbě obézních lidí s působivými výsledky.

Jedna studie u 106 masivně obézních lidí zjistila, že účastníci této diety v průměru ztratili 63,5 kg (140 liber) - což se může zdát překvapivé pro dietu skládající se převážně z rafinovaných sacharidů ().

Roztroušená skleróza

Roztroušená skleróza (MS) je autoimunitní onemocnění, které postihuje váš mozek, míchu a optické nervy v očích.

Lidé s tímto stavem mohou také těžit z ultra nízkotučné stravy.

V roce 1948 Roy Swank začal léčit MS tzv. Swankovou dietou.

Ve své nejslavnější studii sledoval Swank 150 lidí s MS po více než 50 let. Výsledky naznačují, že dieta s velmi nízkým obsahem tuku může zpomalit progresi MS (,).

Po 34 letech zemřelo pouze 31% těch, kteří dodržovali dietu, ve srovnání s 80% těch, kteří nedodrželi jeho doporučení ().

Dieta s velmi nízkým obsahem tuku může zlepšit rizikové faktory pro srdeční choroby a prospět lidem s cukrovkou typu 2, obezitou a RS.

Proč fungují stravy s nízkým obsahem tuku?

Přesně není jasné, jak a proč diety s nízkým obsahem tuku zlepšují zdraví.

Někteří tvrdí, že účinky snižující krevní tlak nemusí přímo souviset s jejich nízkým obsahem tuku.

Například rýžová strava má extrémně nízký obsah sodíku, což může pozitivně ovlivnit krevní tlak.

Navíc je to monotónní a nevýrazné, což může způsobit neúmyslné snížení příjmu kalorií, protože lidé se mohou cítit méně nakloněni jíst více nevhodného jídla.

Snižování kalorií má obvykle zásadní výhody jak pro hmotnost, tak pro metabolické zdraví - bez ohledu na to, zda krájíte sacharidy nebo tuky.

Ačkoli není zcela pochopeno, proč mají diety s nízkým obsahem tuku silné zdravotní výhody, může to souviset spíše s drasticky sníženým příjmem kalorií než konkrétně se sníženým obsahem tuku.

Sečteno a podtrženo

Dieta s velmi nízkým obsahem tuku může pomoci při léčbě závažných stavů, včetně cukrovky a srdečních onemocnění.

Dodržování přísné stravy s velmi nízkým obsahem tuku je však z dlouhodobého hlediska extrémně těžké, protože je to nepříjemné a chybí jí rozmanitost.

Možná budete muset omezit příjem velmi zdravých potravin, jako jsou nezpracované maso, tučné ryby, vejce, ořechy a extra panenský olivový olej.

I když tato dieta může prospět určitým jednotlivcům s vážným zdravotním stavem, je pro většinu lidí pravděpodobně zbytečná.