Jíst jeden párek v rohlíku může trvat 36 minut vašeho života, podle nové studie

Obsah

• Recenze pro

Pro většinu lidí je celkovým cílem dlouhý a zdravý život. A pokud jste jedním z nich, možná budete chtít předat hovězí párky v rohlíku. Proč se ptáš? Nová studie naznačuje, že letní lahůdka vám může ubrat drahocenné minuty z vašeho života.

To je každopádně jeden z hlavních poznatků z nedávné studie publikované v časopise Přírodní jídlo. Pro tuto studii analyzovali vědci z University of Michigan více než 5800 potravin a seřadili je podle jejich zdravotní zátěže (např. Riziko ischemické choroby srdeční, kolorektálního karcinomu a dalších kardiovaskulárních chorob) a jejich vlivu na životní prostředí. Vědci zjistili, že výměna 10 procent vašich denních kalorií z hovězího a zpracovaného masa (které může obsahovat chemické konzervanty) za ovoce, zeleninu, ořechy, luštěniny a některé mořské plody by mohlo potenciálně vést ke zlepšení zdravotního stavu, jako je získání 48 minut „zdravých“ život “za den. Tato výměna může také snížit vaši dietní uhlíkovou stopu (aka vaše celkové emise skleníkových plynů) o 33 procent, podle výzkumu.

Pokud jde o konzumaci pouze jednoho hovězího párku na housce, studie konkrétně zjistila, že vám to může ubrat 36 minut ze života „z velké části kvůli škodlivému účinku zpracovaného masa“. Ale jíst jiné fanouškovsky oblíbené sendviče (ano, vědci označovali párky v rohlíku jako „frankfurter sendviče“) nemusí mít tak negativní dopad. Ukázalo se, že sendviče s arašídovým máslem a želé mohou podle studie prodloužit až 33 minut vašeho života na porci, i když výběr chleba a přísad nebyl specifikován.Kromě toho však konzumací jedné porce ořechů můžete podle výzkumu získat 26 minut „extra zdravého života“.

Vědci také klasifikovali potraviny do tří barevných zón: zelené, žluté a červené. Potraviny v zelené zóně jsou považovány za nejlepší ze skupiny v tom smyslu, že jsou nutričně prospěšné a mají malý dopad na životní prostředí. Patří mezi ně ořechy, ovoce, zelenina pěstovaná na poli, luštěniny, celozrnné výrobky a některé mořské plody. Potraviny ve žluté zóně-jako většina drůbeže, mléčných výrobků (mléko a jogurt), potraviny na bázi vajec a zelenina vyráběná ve sklenících-jsou podle výzkumu buď „mírně nutričně škodlivé“, nebo „mají mírný dopad na životní prostředí“. Potraviny z červené zóny - například zpracované maso, hovězí, vepřové a jehněčí - jsou označovány jako potraviny, které mají „značný“ negativní dopad na vaše zdraví nebo na životní prostředí.

Zatímco odborníci na výživu říkají, že studie je zajímavá, poukazují na to, že životnost je opravdu ošidná věc, kterou lze spočítat, pokud jde o výživu. „Každý člověk je tak jedinečný a metabolismus každého člověka je tak jedinečný, že bych neřekl, že [tato zjištění] jsou pro každého člověka definitivní,“ říká Jessica Cording, M.S., R.D., autorka Malá kniha měničů her: 50 zdravých návyků pro zvládání stresu a úzkosti.

Po pravdě řečeno, párky v rohlíku a jiné zpracované maso nemají bez ohledu na tento výzkum zrovna dobrou pověst, vysvětluje Cording. Světová zdravotnická organizace v současné době uvádí zpracované maso jako karcinogenní pro člověka, což znamená, že existují silné důkazy naznačující, že konzumace zvyšuje riziko rakoviny. "Zpracované maso bylo také spojeno se srdečními chorobami a dalšími zdravotními stavy," říká Cording. (Viz také: Nový výzkum říká, že červeného masa není třeba omezovat - ale někteří vědci jsou pobouřeni)

A co víc, existuje mnoho dalších faktorů, které vstupují do vašeho života, včetně vašich aktivit, spánku a stresu, říká Keri Gans, R.D.N., autor Dieta malých změn. Přesto Gans říká, že největší problém výzkumu, protože se zaměřuje převážně na jedno jídlo.

„Místo démonizace jakéhokoli jednotlivého jídla bychom se měli podívat na četnost, s jakou je zahrnuto do kontextu něčí celkové stravy,“ říká. "Příležitostně si dát párek v rohlíku je něco jiného než mít párek v rohlíku 365 dní v roce."

Cording souhlasí a poznamenává: „Pokud je to něco, co opravdu milujete a cítíte se zbaveni, pokud to nikdy nemáte, udělejte to příležitostnou lahůdkou“.

Gans také navrhuje, abyste spolu s hotdogem měli i zdravější jídla. „Možná si dejte celozrnnou buchtu s tím párkem v rohlíku na trochu vlákniny, nalijte ji kysaným zelím pro probiotika a vychutnejte si přílohu,“ říká. (Můžete také spojit svůj HD s těmito recepty na letní salát, které nezahrnují hlávkový salát.)

Sečteno a podtrženo? Jistě, odborníci se shodují na tom, že je vždy dobré minimalizovat množství zpracovaných potravin nebo masa, které jíte, ale přirovnávání jednoho nevinného hřiště nebo zkrášlení dvorku ke zkrácení životnosti vám neprospěje. TL;DR — Sněz ten zatracený hotdog, jestli ho chceš.

Recenze pro