Zdravotní přínos zázvoru

Obsah

• Co je zázvor?
• Zdravotní přínos zázvoru
• Jak používat kořen zázvoru
• Horký zázvorový čaj
• Limetka a zázvor LedovýČaj
• Recenze pro

Pravděpodobně jste popíjeli zázvorové pivo, abyste vyléčili bolest žaludku, nebo jste sushi dávali nakládanými plátky, ale existuje ještě více způsobů, jak využít všech zdravotních výhod zázvoru. Má silnou chuť i silnou výživu.

Co je zázvor?

Zázvor pochází z podzemního kořene neboli oddenku Zingiber officinale rostlina. Dá se sušit na prášek nebo konzumovat čerstvý, obojí s podobnými zdravotními přínosy – ať už popíjíte zázvorovou vodu, přeměňujete ji na zázvorovou šťávu, zázvorové smoothie, zázvorový čaj nebo zázvorovou smaženici. Pikantní chuť zázvoru projde trochu více, když použijete čerstvý kořen, takže čtvrt lžičky mletého zázvoru je zhruba ekvivalentní lžičce strouhaného čerstvého zázvoru.

Zdravotní přínos zázvoru

Čajová lžička čerstvého zázvoru obsahuje pouze dvě kalorie, ale není to nic lehkého. Kromě své dlouhé historie jako léku na podrážděné žaludky má toto koření za sebou i nějakou tvrdou vědu. Zde jsou zdravotní výhody zázvoru, které nabízí.

Působí protizánětlivě.„Kořen zázvoru obsahuje řadu sloučenin, jako jsou gingeroly, které jsou schopné zabránit nebo omezit syntézu cytokinů v imunitních buňkách, které způsobují zánět,“ říká David W. Hoskin, Ph.D., profesor Dalhousie University v Kanadě. Zázvor by mohl pomoci lidem s nemocemi způsobenými chronickým zánětem, říká Hoskin, a tyto protizánětlivé vlastnosti mohou také chránit před rakovinou. (Zázvor s kurkumou, který má také protizánětlivé účinky, pro extra obranu.)

Zotavení pomoci po intenzivním cvičení. Trénujete na velkou událost, která vyzve vaše svaly? Jíst zázvor před náročným tréninkem vám může pomoci cítit se později silnější, naznačuje studie publikovaná v Výzkum fytoterapie. Lidé, kteří konzumovali asi čtyři gramy (něco málo přes dvě čajové lžičky) mletého zázvoru denně po dobu pěti dnů před intenzivním cvičením odporu, byli silnější 48 hodin po tréninku než ti, kteří místo toho konzumovali placebo.

Snižte LDL cholesterol. Vaše srdce vám poděkuje za přidání tohoto koření do vašeho jídelníčku. Přehled studie publikovaný v časopise Fytomedicína odhalili, že lidé, kteří pravidelně doplňovali dietu o více než 2 000 mg denně (jen o něco více než jednu čajovou lžičku) mletého zázvoru, snížili svůj LDL cholesterol ucpávající tepny asi o 5 bodů.

Pomůže vám kontrolovat hladinu cukru v krvi. Zázvor může pomoci lidem s diabetem 2. typu zlepšit jejich stav v průběhu času, naznačuje studie zveřejněná v časopise Lék. Lidé s diabetem 2. typu, kteří konzumovali mezi necelou lžičkou a o něco více než dvěma lžičkami mletého zázvoru denně po dobu osmi až 12 týdnů, zlepšili svůj hemoglobin A1C, což je ukazatel, který ukazuje průměrnou hladinu cukru v krvi za poslední tři měsíce.

Zklidněte nevolnost během těhotenství. Ve studii publikované v časopise Odborný přehled klinické farmakologieVědci analyzovali osm běžných léků na nevolnost v těhotenství a dospěli k závěru, že zázvor je nejlepší volbou ke snížení nevolnosti i zvracení. Zázvor by vám mohl pomoci i poté, co dítě přijde. Podle výzkumu zveřejněného vVědecké zprávy.

Snižte nevolnost z lékařských postupů. Lidem, kteří čelí léčbě rakoviny nebo chirurgickému zákroku, může zázvor také pomoci zmírnit nevolnost. Recenze studie publikovaná vBMJ Otevřeno naznačuje, že lidé, kterým je podáván zázvor před laparoskopickou operací nebo porodnickým či gynekologickým zákrokem, mají snížené riziko nevolnosti a zvracení ve srovnání s těmi, kterým zázvor nedáván. Zázvor může také pomoci pacientům s chemoterapií cítit se lépe, i když pociťují nevolnost, podle výzkumu publikovaného vŽiviny.

Snadné příznaky ulcerózní kolitidy. Účinky zázvoru na ochranu bříška se mohou rozšířit na osoby s diagnostikovaným gastrointestinálním stavem (což, FYI, má mnoho žen). Lidé s ulcerózní kolitidou (zánětlivé onemocnění střev), kteří konzumovali 2 000 mg mletého zázvoru (jen o něco více než jedna čajová lžička) denně po dobu 12 týdnů, zaznamenali snížení závažnosti onemocnění a zvýšení kvality života. studie publikovaná v časopiseDoplňkové terapie v medicíně.

Jak používat kořen zázvoru

Pokud jde o použití kořene zázvoru, tato pikantní přísada dělá víc než jen nakopnutí vašich ovocných a zeleninových šťáv. Strouhaný zázvor můžete přidat do marinád a omáček.

Připravte si zázvorové smoothie:Nakapejte jeden palec kusu čerstvého zázvoru do smoothies, navrhuje Susan McQuillan, M.S., R.D.N., C.D.N., dietoložka se sídlem v New Yorku.

Připravte zázvorovou šťávu: Vyzkoušejte McQuillanův rychlý trik: Nastrouhejte kořen zázvoru přes půl kousku papírové utěrky a poté shrňte okraje. Stiskněte svazek zázvoru přes malou misku, abyste sbírali šťávu. Pak to přidejte do kari, máslové polévky nebo čaje.

Jako zálivku použijte kořen zázvoru. Kořen zázvoru Julienne a osmahněte ho na středně vysokém ohni s trochou oleje na nepřilnavé pánvi do křupava a mírně zhnědne, říká McQuillan. Posypte křupavé kousky na cokoli, co máte rádi-je skvělé na hranolky, dodává.

Přidejte zázvor do salátu. Přidejte mletý kořen zázvoru do domácích salátových dresinků, jako je olivový olej a jablečný ocet, navrhuje Ruth Lahmayer Chipps, M.S., R.D.N., registrovaná dietoložka v nemocnici Black River Memorial Hospital ve Wisconsinu.

Chcete-li získat další inspiraci, jak používat kořen zázvoru, vyzkoušejte těchto šest chutných receptů se zázvorem v hlavní roli, tyto hřejivé recepty na zázvor v chladném počasí nebo si níže připravte horký nebo ledový zázvorový čaj.

Horký zázvorový čaj

Složení:

• 3 unce tence nakrájeného kořene zázvoru
• 1 šálek vody

Pokyny:

1. Přidejte plátky zázvoru a vodu do malého hrnce.
2. Vařte a poté sceďte. Přidejte med podle chuti.

Limetka a zázvor LedovýČaj

Složení:

• 6 oz. čerstvý zázvor, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
• 8 šálků vody
• 3 limetky, šťávy a šťávy
• 3 lžíce medu

Pokyny:

1. Vařte vodu, zázvor a limetkovou kůru po dobu 6-8 minut.
2. Sundáme z ohně, vmícháme med a necháme 1 hodinu louhovat.
3. Vmíchejte limetkovou šťávu a podávejte na ledu nebo vychlazené k podávání.

Recenze pro