Zdravotní přínos čiroku

Obsah

• Co je Sorghum?
• Zdravotní přínosy čiroku
• Jak jíst čirok
• Recenze pro

Navzdory svému názvu čirok není žvýkačka. Je to vlastně starodávné zrno a takové, které možná budete chtít vyměnit za svou milovanou quinou.

Co je Sorghum?

Toto starověké bezlepkové zrno má neutrální, mírně sladkou chuť a je k dispozici také jako mouka. Jako celozrnná mouka je to výživná a bezlepková volba pro pečivo, ale nějaký druh pojiva, jako je xanthanová guma, vaječné bílky nebo neochucená želatina, bude pravděpodobně zapotřebí k zajištění toho, aby konečný produkt zůstal pohromadě studna.

Zdravotní přínosy čiroku

Půl šálku nevařeného čiroku poskytuje 316 kalorií, 10 gramů bílkovin a 6,4 gramů vlákniny, což je na zrno docela působivé. Bílkoviny pomáhají vašemu tělu budovat a opravovat svaly a vláknina pomáhá udržovat váš gastrointestinální systém pravidelný a v pořádku. Dietní vláknina také déle zasytí váš hlad a pomůže snížit hladinu cholesterolu. Čirok nabitý vitamíny a minerály je nutriční velmoc. Obsahuje vitamíny B (niacin, riboflavin a thiamin), které jsou potřebné k přeměně potravin na energii, a také hořčík, vápník a fosfor, které jsou důležité pro zdraví kostí. Zrno čiroku také obsahuje železo, které je potřebné k produkci červených krvinek, a draslík, který je rozhodující pro regulaci krevního tlaku.

Jak jíst čirok

Celozrnný čirok konkrétně se svou vydatnou, žvýkací strukturou lze použít místo rýže, ječmene nebo těstovin jako jednoduchou přílohu (jako v tomto receptu na opečený čirok se shiitakes a smaženými vejci), v obilné míse, hodit do salát, guláš nebo polévka. (Vyzkoušejte tuto polévku s kapustou, bílými fazolemi a rajčaty čirokem.) Dá se dokonce „napumpovat“, podobně jako popcorn, což vede k chutné a zdravé svačině.

Praskl čirok

Pokyny:

1. Vložte 1/4 šálku čiroku do malého hnědého papírového obědového sáčku. Dvakrát sklopte horní část, abyste ji zavřeli, a v závislosti na vaší mikrovlnné troubě nastavte vysokou teplotu na 2-3 minuty. (Odstraňte, když se praskání zpomalí na 5–6 sekund mezi lupnutími.)

Recenze pro