Recept na jahodový koláč s obilím, který budete podávat celé léto

Obsah

• Letní recept na jahodový koláč
• Recenze pro

V Sweet Laurel v Los Angeles vládne pět ingrediencí: mandlová mouka, kokosový olej, bio vejce, himalájská růžová sůl a 100% javorový sirup. Jsou základem všeho, co vychází z rušných pecí obchodu, s laskavým svolením spoluzakladatelů Laurel Gallucci a Claire Thomas. „Fungují tak dobře, zatímco chuť každého z nich stále prosvítá,“ říká Thomas. S tímto rámcem na místě začíná kreativní zábava. Pekaři vylepšují receptury vysoce kvalitními ingrediencemi a vrhají se na farmářský trh, aby ulovili ty nejšťavnatější a nejzralejší produkty. „Roční období mají velký vliv na náš jídelníček a inspirují lahůdky, jako je náš čerstvý jahodový koláč,“ říká Thomas. (Související: Zdravé recepty na dezerty bez přidaného cukru, které jsou přirozeně sladké.)

Jedna věc, kterou ti dva nakupovat nebudou, je obilí. Když Gallucciho zdravotní stav přiměl změnit dietu, začala si pohrávat ve své kuchyni. (Vyzkoušejte těchto sedm alternativ bez obilovin.) "Vždy jsem milovala pečení a nechtěla jsem to vzdát," říká. „Hledal jsem způsob, jak udržet věci jednoduché, ale přesto chutné.“ Z jejího experimentování vzešel skutečně dekadentní čokoládový dort bez zrn. Poté, co Thomas jednou ochutnal, se zrodil nápad na jejich pekárnu. A ten jahodový koláč? Můžete to udělat spolu s mnoha dalšími dobrotami pomocí jejich nové kuchařky, Sweet Laurel: Recepty na celé jídlo, dezerty bez obilí.

Letní recept na jahodový koláč

Celkový čas: 20 minut

Podává: 8

Ingredience

• 2 plechovky plnotučného kokosového mléka o objemu 13,5 unce, skladované alespoň přes noc v nejchladnější části lednice
• 3 lžíce čistého javorového sirupu
• 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
• 2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného, ​​plus další na vymazání pánve
• 2 šálky plus 2 lžíce mandlové mouky
• 1/4 čajové lžičky himálajské růžové soli
• 1 velké vejce
• 4 šálky jahod, mix celých, rozpůlených a nakrájených na plátky

Pokyny

1. Otevřete studené plechovky kokosového mléka; tuhý krém vystoupal nahoru. Lžící vložte do stojanového mixéru s nástavcem na šlehání. Šlehejte vysoko, dokud nezhoustne a nevytvoří se vrcholy. Pomalu vmíchejte 2 lžíce javorového sirupu a vanilkového extraktu. Přeneste do kovové nebo skleněné misky, zakryjte a chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. 9palcovou dortovou formu velkoryse namažte kokosovým olejem.
3. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl, dokud se nespojí. Přidejte kokosový olej, 1 lžíci javorového sirupu a vejce a míchejte, dokud směs nevytvoří kouli. Těsto lehce vtlačte do dortové formy a pečte 10 až 12 minut, dokud není kůrka světle zlatavá.
4. Vyjměte pánev z trouby a nechte zcela vychladnout. Kůru naplníme 2 kelímky kokosové šlehačky a poklademe jahodami. Nakrájejte a podávejte.

Recenze pro