Aromatické byliny ke snížení solení jídla

Obsah

• 1. Petržel
• 2. Bazalka
• 3. Rosemary
• 4. Oregano
• Recepty plné chutí s aromatickými bylinkami
• Přírodní cibule, mrkev a pepřový vývar
• Bylinná sůl na koření
• Domácí hamburger s bylinkami
• Čerstvá rajčatová omáčka

Rosemary, Basil, Oregano, Pepper a Petržel jsou příklady skvělých aromatických bylin a koření, které pomáhají snižovat obsah soli ve stravě, protože jejich příchutě a vůně fungují jako vynikající náhražky.

Sůl je koření, které při nadsázce může způsobit škodu, protože může způsobit zvýšení krevního tlaku, a tím zvýšit riziko srdečních onemocnění a způsobit problémy s očima a ledvinami. Kliknutím sem zjistíte, jaké problémy může způsobit přebytek soli.

Ideální je tedy snížit množství soli ve vaší stravě, a proto vám doporučujeme mít doma vždy následující aromatické byliny:

1. Petržel

Petržel nebo petržel je vynikající aromatická rostlina, která se hodí například do salátu, masa, rýže nebo čočky. Stále je vhodný pro potírání otoků, je vhodný pro potírání ledvinových kamenů a infekcí močových cest.

Jak zasadit: K pěstování těchto aromatických bylin byste měli používat větvičky zdravé petrželky nebo semen, která by měla být přidána do půdy v malém nebo středním lůžku nebo květináči. Kdykoli je to možné, měla by být tato rostlina umístěna na místa s určitým stínem v nejteplejších hodinách dne, aby během těchto hodin nebyla vystavena přímému slunečnímu záření a její půda by měla být vždy vlhká.

2. Bazalka

Bazalka, také známá jako bazalka, je lahodná aromatická bylina k dochucení salátů, boloňské omáčky, kuřecích nebo krůtích špízů nebo dokonce pizzy. Pomáhá dokonce i při léčbě kašle, hlenu, chřipky, nachlazení, úzkosti a nespavosti.

Jak zasadit: K výsadbě bazalky můžete použít semena nebo zdravou sazenici bazalky, kterou je třeba přidat do půdy ve středních nebo velkých květináčích. Bazalka by měla být, kdykoli je to možné, vedle okna nebo na balkóně, aby rostlina mohla růst přímým slunečním světlem a její půda by měla být udržována vlhká.

Kromě toho byste se při zavlažování neměli vyhazovat vodu přímo na rostlinu a přidávat ji přímo do půdy.

3. Rosemary

Rosemary, také známý jako Rosmarinus officinalis, je vynikající aromatická bylina, která se používá k ochucení ryb nebo bílého nebo červeného masa. Stále je to dobré pro zlepšení trávení a pro boj s migrénami.

Jak zasadit: K výsadbě rozmarýnu můžete použít semena nebo zdravou sazenici rozmarýnu, kterou je třeba do půdy přidat ve středních nebo velkých květináčích. Rosemary, kdykoli je to možné, by měly být umístěny na místech s trochou slunce a stínu po celý den, protože se jedná o keř, který k růstu potřebuje mírné podnebí. Půda této aromatické byliny by měla být udržována vlhká, kdykoli je to možné.

4. Oregano

Oregano je velmi univerzální aromatická bylina, která se skvěle přidává například do rajčatových omáček, salátů, bolognese, lasagní nebo pizzy. Je také vhodný pro boj s astmatem a bolestmi souvisejícími s artritidou a osteoartritidou, protože má protizánětlivý účinek.

Jak zasadit: K výsadbě oregana můžete použít semena, která se musí přidat do půdy středních nebo velkých květináčích. Kdykoli je to možné, měla by být umístěna na slunných místech, protože je to rostlina, která má čím více slunce, tím aromatičtější jsou jeho listy. Půda této rostliny musí být udržována vlhká, aniž by to přehánělo, ale pokud je již dobře vyvinutá, není problém, pokud půda vyschne.

Tyto aromatické byliny lze použít čerstvé i sušené v potravinách. Dalšími rostlinami, které mohou nahradit sůl v potravinách, jsou česnek, pažitka, koriandr, fenykl, máta peprná, bazalka nebo tymián. Podle obrázku zjistíte, kdy a v jakých potravinách můžete tyto skvělé bylinky a koření použít:

Kromě všech těchto aromatických bylin a koření existují další možnosti, jako je chilli, bazalka, šalvěj, estragon nebo poejo, které lze také použít v kuchyni.

Recepty plné chutí s aromatickými bylinkami

Přírodní cibule, mrkev a pepřový vývar

Hovězí nebo kuřecí vývar je v kuchyni široce používaným kořením, má však velké množství soli a tuku, a proto je třeba se mu vyhnout a nahradit ho aromatickými bylinami, přírodním kořením a kořením. K přípravě lahodného domácího vývaru tedy budete potřebovat:

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 nakrájenou cibuli;
• 1 mrkev nakrájená na malé kostky;
• 1/2 nakrájené papriky;
• 1 kávová lžička chia semen.

Režim přípravy:

• Na pánev dáme olej, necháme ho ohřát a přidáme cibuli, mrkev, pepř a chia semínka a necháme restovat asi 10 minut. Když je cibule zlatá, odstavte ji a vše promíchejte v mixéru, dokud nevznikne pyré.
• Nakonec pastu uložte tak, že ji dáte do ledové formy a necháte několik hodin v mrazničce ztuhnout.

Po zmrazení lze směs použít, kdykoli je to nutné, s použitím jedné z těchto kostek na místě ve vývaru nebo kuřecím masu.

Totéž lze provést pomocí aromatických bylin. Chcete-li to provést, jednoduše vyberte a umyjte bylinky, které chcete použít, přidávejte bylinky, dokud není naplněna polovina každé ledové pánve, a zbytek naplňte olivovým olejem, poté zmrazte.

Bylinná sůl na koření

Místo použití běžné soli při přípravě jídla zkuste připravit bylinkovou sůl, která se použije místo běžné soli. Chcete-li se připravit, stačí se podívat na video:

Domácí hamburger s bylinkami

Domácí hamburger je vždy zdravější a méně solná alternativa než průmyslový hamburger a pro jeho přípravu potřebujete:

Složení:

• 50 gramů mletého masa (káčátko);
• 3 lžíce nastrouhané cibule;
• 1 lžička worcesterské omáčky;
• ¼ balíčku čistého jogurtu;
• 1 drcený stroužek česneku;
• Černý pepř podle chuti;
• Bylinná sůl podle chuti nebo směs čerstvých bylin s rozmarýnem, bazalkou, oreganem a petrželkou.

Režim přípravy:

• Všechny ingredience dobře promíchejte a směs rozdělte na 5 stejných kuliček. Srovnejte každou z koulí do tvaru hamburgeru.

Tyto domácí hamburgery lze čerstvě připravit nebo zmrazit v jednotlivých porcích pro pozdější použití.

Čerstvá rajčatová omáčka

Průmyslová rajčatová omáčka je další jídlo, které obsahuje hodně soli, a proto je ideální zvolit si domácí a přírodní variantu. K tomu budete potřebovat:

Složení:

• 5 zralá rajčata;
• 1 malá strouhaná cibule;
• 2 nasekané stroužky česneku;
• 2 čajové lžičky sójového oleje;
• Bylinná sůl podle chuti nebo směs čerstvých bylin s rozmarýnem, bazalkou, oreganem a petrželkou.

Režim přípravy:

• V hrnci přikryjte celá rajčata vodou a vařte 10 minut, odstavte z ohně a nechte vychladnout. Poté rajčata rozšleháme v mixéru a prosít.
• Na jiné pánvi restujte na oleji cibuli a česnek do zlatohněda a přidejte rozšlehaná rajčata, vařte několik sekund. Poté oheň snižte a nechejte 15 minut vařit.

Tuto domácí rajčatovou omáčku lze použít okamžitě nebo ji lze rozdělit na jednotlivé porce a zmrazit pro pozdější použití.