Jezte to, abyste ochránili svůj ticker a zhubli

Obsah

• Recenze pro

Často se mě ptají na moje oblíbené jídlo a moje upřímná odpověď zní: fazole. Opravdu! Jsou prostě tak chutné a vydatné a já mám rád, že se díky nim cítím spokojený, aniž bych se cítil malátný. Navíc se cítím jako zdravotní šampión, když je jím, protože jsou přeplněné živinami, včetně bílkovin, vlákniny, pomalu se spalujících sacharidů, antioxidantů, vitamínů a minerálů. A teď mám ještě jeden důvod být fazolovým nadšencem.

Zcela nová studie zveřejněná v Archiv vnitřního lékařství dospěl k závěru, že jíst více luštěnin (jako jsou fazole, cizrna a čočka) zlepšilo kontrolu krevního cukru a snížilo riziko srdečních chorob u pacientů s diabetem 2. typu.

Ve studii dospělí, kteří drželi dietu s nízkým glykemickým indexem, která zahrnovala alespoň šálek luštěnin denně po dobu jednoho měsíce, vykazovali lepší regulaci krevního cukru a inzulínu a větší snížení krevního tlaku než ti, jejichž strava byla doplněna celozrnnými produkty. .

Tím ale výhody fazolí nekončí. Luštěniny jsou superpotravina na hubnutí. Jedna studie zjistila, že pravidelní jedlíci fazolí mají menší obvod pasu a o 22 procent nižší riziko obezity. Částečně to může být proto, že jsou špičkovým zdrojem vlákniny. Jeden šálek černých fazolí a čočky obsahuje neuvěřitelných 15 gramů, což je 60 procent doporučeného denního minima. Výzkum ukázal, že na každý gram vlákniny, který sníme, vyloučíme zhruba sedm kalorií. A studie brazilských dietářů zjistila, že po dobu šesti měsíců každý další gram spotřebované vlákniny vedl ke ztrátě hmotnosti o čtvrt libry navíc.

Luštěniny jsou v dnešní době v kulinářských kruzích pěkně horké a můžete si je vychutnat na mnoho způsobů, včetně sladkých i slaných jídel. Většinu lidí napadne jíst fazole a čočku v polévkách nebo pokrmech ochucených česnekem a bylinkami, ale existuje spousta zdravých způsobů, jak si fazole vychutnat také v dezertech. Do sušenek používám mouku z garbanza a fazole, do pyré a koláčů přidávám fazole a čočku a na celém světě jsou fazole dlouho základem pochoutek, jako je vietnamský fazolový pudink a japonská zmrzlina adzuki.

Co myslíš? Jste připraveni naskočit do rozjetého vlaku? Tweetujte prosím své myšlenky na @cynthiasass a @Shape_Magazine.

P.S. Pokud si stále kladete otázku: "Co je vlastně luštěnina?" tady je skvělý graf.

Cynthia Sass je registrovaná dietoložka s magisterskými tituly v oblasti výživy a veřejného zdraví. Často je vidět v národní televizi, je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyní New York Rangers a Tampa Bay Rays. Její nejnovější bestseller New York Times je S.A.S.S! Yourself Slim: Překonejte chutě, shoďte kila a zhubněte centimetry.

Recenze pro