Jak skladovat potraviny v chladničce, aby nedošlo k jejich zkažení

Obsah

• Potraviny, které lze zmrazit
• Platnost jídla v chladničce
• Jak uspořádat jídlo v lednici
• Jídlo, které nemusí být v lednici
• Jak ušetřit zbytky jídla
• Jak odstranit zápach z ledničky
• Tipy pro čištění kuchyně

Chcete-li jídlo uchovávat v chladničce déle, aniž byste riskovali poškození, musíte jídlo správně vařit a skladovat a při čištění kuchyně, desek a rukou buďte opatrní.

Kromě toho musí být teplota v chladničce vždy udržována pod 5 ° C, protože čím nižší je teplota, tím pomalejší je růst mikroorganismů, které kazí jídlo a způsobují střevní infekce, jako je gastroenteritida, která vyvolává příznaky, jako jsou akutní bolesti břicha a průjem.

Potraviny, které lze zmrazit

Je možné skladovat potraviny v mrazáku nebo mrazáku, aby vydržely déle. Je prakticky možné zmrazit všechna jídla, i když některá vyžadují zvláštní péči. Některé potraviny, které lze zmrazit, jsou:

• Jogurt: může být užitečné, pokud si jej chcete vzít na obrázek, protože při jídle musí být rozmrazeno;
• Zbytky narozeninového dortu: mohou být uloženy v čisté a suché nádobě, jako je stará nádoba na zmrzlinu, ale pod ni byste měli umístit ubrousek. Chcete-li rozmrazit, nechte jej v chladničce, ale nesmí znovu zmrznout;
• Zbytky jídel: ve správném obalu, který může být vyroben z plastu bez BPA nebo skla, ale vždy dobře identifikován, k rozmrazování používejte mikrovlnnou troubu nebo ji nechejte rozmrazovat uvnitř chladničky;
• Maso: mohou být uloženy uvnitř tašky, která pochází z řeznictví, obalu, který pochází z trhu, nebo uvnitř čtvercových nebo obdélníkových nádob, které umožňují lepší využití prostoru;
• Zelenina, ovoce a zelenina: lze skladovat v mrazících pytlích různých velikostí, ale musí být před zmrazením rozřezány a vždy suché. Chcete-li nejprve zmrazit slupku banánů a zabalit je do igelitu, jsou skvělé pro přípravu ovocných koktejlů. Naučte se, jak zmrazit ovocnou dužinu.
• Plátky šunky a sýra: lze skladovat v plastových krabičkách bez BPA, těsně uzavřených nebo ve skleněných nádobách s víčky;
• Francouzský chléb, bageta nebo bochník chleba: lze zmrazit v mrazících pytlích nebo jednotlivě s plastovou fólií.

Naučte se, jak zmrazit zeleninu bez ztráty živin.

Platnost jídla v chladničce

I když jídlo vypadá dobře v chladničce, může být kontaminováno plísněmi a bakteriemi, a proto musí být vždy respektováno datum spotřeby každého z nich. V následující tabulce je uvedena doba trvanlivosti potravin při správném skladování v chladničce.

Aby potraviny vydržely déle, je důležité skladovat je v čistých skleněných nebo plastových nádobách s víčkem, aby nepřicházely do styku s jinými potravinami, zejména surovými.

Jak uspořádat jídlo v lednici

Každá potravina v chladničce musí být skladována v uzavřených nádobách nebo pytlích, aby nedocházelo ke kontaktu s jinými produkty, které mohou být kontaminovány. Kromě toho by chladnička neměla být přeplněná, aby studený vzduch lépe cirkuloval a šetřil jídlo po delší dobu.

Aby se snížilo riziko kontaminace potravin, měla by být chladnička uspořádána takto:

• Horní: jogurty, sýry, majonéza, paštiky, šunka a vejce;
• Zprostředkující část: vařené jídlo je umístěno na horní polici;
• Spodní Polička: maso a ryby syrové nebo rozmrazované;
• Šuplík: čerstvé ovoce a zelenina;
• Dveře: mléka, olivy a jiné konzervy, koření, máslo, džusy, želé, voda a jiné nápoje.

Tip, abyste si nakrájenou zeleninu a koření uchovali po delší dobu, musíte každou zeleninu před vložením do chladničky dobře umýt a vysušit a přikrýt skladovací nádobu papírovými ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vodu, která se tvoří v chladném prostředí.

Navíc, například v případě mléka, jehož doporučení je zůstat na dveřích chladničky, je důležité, aby jeho spotřeba byla uvedena podle údajů na štítku. Je to proto, že mléko zůstává ve dveřích chladničky a je vystaveno větším teplotním výkyvům v důsledku otevírání a zavírání chladničky, což může podpořit vývoj škodlivých mikroorganismů a vést k výskytu infekcí, i když je uvnitř datum vypršení platnosti.

Jídlo, které nemusí být v lednici

Níže uvedený seznam označuje potraviny, které není nutné uchovávat v chladničce:

1. Cibule protože se kazí rychleji než ve spíži;
2. Česnek protože to může být bez chuti a plesnivé rychleji;
3. Rajče protože může ztratit svou chuť;
4. Bílé brambory nebo sladké brambory protože mohou vyschnout a jejich vaření trvá déle;
5. Nakládaný pepř protože již obsahuje přísady, které zabraňují jeho zkažení;
6. Všechny druhy chleba protože je rychle sušší;
7. Med nebo melasa protože budou krystalizovat;
8. Ovoce jako banán, jablko, hruška, mandarinka nebo pomeranč protože ztrácejí antioxidanty, ideální je nakupovat v menším množství;
9. Ovoce jako papája, meloun, meloun nebo avokádo po otevření mohou zůstat v chladničce zabalené v plastovém obalu;
10. Dýně protože ztrácí tekutinu a chuť, a proto je třeba jej uchovávat na tmavém, ale dobře větraném místě;
11. Arašídové máslo a Nutella protože jsou tvrdé a suché, měly by být vždy uvnitř komory nebo na čistém pultu s pevně uzavřeným obalem;
12. Mrkev protože může být suchý a bez chuti, upřednostňuje vzdušné místo, ale chráněné před světlem;
13. Čokolády, i když jsou otevřené protože je tvrdý a má tendenci cítit a chutnat jinak, nikdy jej nenechávejte blízko cibule;
14. Cereálie k snídani protože mohou být méně křupavé;
15. Koření a koření stejně jako oregano, petržel, práškový pepř, paprika by se neměly uchovávat v chladničce, protože mohou navlhnout a ztratit chuť;
16. Průmyslové omáčky jako kečup a hořčice nemusí být v chladničce, protože obsahuje konzervační látky, které je udrží po dlouhou dobu i při pokojové teplotě;
17. Cookies i v otevřeném obalu protože vlhkost může odstranit chrumkavost a chuť odlišnou od originálu.

Vejce mohou být uchovávána v chladničce, protože vydrží pouze 10 dní při pokojové teplotě, ale mohou vydržet déle, když jsou umístěna v chladničce, protože chladná teplota je chrání.

Pokud je ovoce velmi zralé, je vhodné ho dát do chladničky, protože je zralé déle a vydrží déle, ale pro lepší konzervaci ovoce a zeleniny je vhodné koupit si na týden jen tolik, protože jsou není ve spíži snadno ohrožen, není třeba skladovat v chladničce.

Jak ušetřit zbytky jídla

Horké potraviny by se neměly ukládat do chladničky, protože kromě poškození funkce chladničky mohou umožnit vývoj mikroorganismů, které mohou být uvnitř chladničky, například ve zkažených potravinách. Abyste ušetřili zbytky po obědě nebo večeři, nechte je nejprve vychladnout a poté je uložte do chladničky.

Abyste zmrazili zbytky jídla, musí být vloženo do plastové nádoby bez BPA nebo do sklenice s vlastním víkem v požadovaném množství. „Hotové jídlo“ můžete uložit k jídlu v jiný den, když nemáte čas, nebo můžete zmrazit rýži, fazole a maso v samostatných nádobách.

Nejsprávnějším způsobem, jak zmrazit zbytky, je umístit je do nádoby, kterou chcete, pokud je čistá a suchá, a poté je umístit do podnosu se studenou vodou a kostkami ledu, protože to rychle změní teplotu, což umožní jídlo vydrží déle.

Jak odstranit zápach z ledničky

Chcete-li v chladničce dobře vyčistit a odstranit nepříjemný zápach, musíte postupovat podle následujících kroků:

• Odpojte a vložte do koše jakékoli jídlo, které by mohlo být zkažené;
• Vyjměte zásuvky a police a umyjte je horkou vodou a saponátem. Poté předejte ocet nebo citron, opláchněte a nechte přirozeně uschnout nebo otřete čistým hadříkem;
• Očistěte celou chladničku vodou a saponátem;
• Vnější povrch otřete čistým měkkým hadříkem;
• Cívku kondenzátoru vyčistěte kartáčem;
• Umístěte police a uspořádejte jídlo zpět;
• Zapněte zařízení a upravte teplotu mezi 0 a 5 ° C.

Pokud je chladnička udržována v čistotě každý den, mělo by se každých 6 měsíců provádět důkladnější čištění, ale pokud je neustále znečištěná a zbytky jídla, mělo by se obecné čištění provádět jednou za měsíc.

Tipy pro čištění kuchyně

Hygiena v kuchyni je nezbytná, aby se snížilo riziko kontaminace potravin v chladničce, je důležité po použití nádobí, houbičky a žínky po použití umýt vodou a čisticím prostředkem, přičemž nezapomeňte umýt současně desku a odkapávač na nádobí. jednou týdně, použijte k čištění citrón, ocet nebo bělidlo.

Dobrým tipem pro čištění houby na mytí nádobí je naplnění vodou a zahřátí v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty na každé straně. Kromě toho byste měli používat různé krájecí desky na maso, ryby a zeleninu a používat odpadkový koš s víkem, aby zbytky jídla nebyly vystaveny hmyzu.