Žvýkačka: Dobrá nebo špatná?

Obsah

• Co je žvýkačka?
• Jsou přísady do žvýkačky bezpečné?
• Butylovaný hydroxytoluen (BHT)
• Oxid titaničitý
• Aspartam
• Žvýkačka může snížit stres a zvýšit paměť
• Žvýkačka vám pomůže zhubnout
• Žvýkačka by vám mohla pomoci chránit zuby a snižovat zápach z úst
• Další zdravotní výhody dásní
• Existují nějaké vedlejší účinky žvýkačky?
• Žvýkačky bez cukru obsahují projímadla a FODMAP
• Cukr sladěný je špatný pro vaše zuby a metabolické zdraví
• Příliš časté žvýkání by mohlo způsobit problémy s čelistí
• Žvýkačka byla spojena s bolestmi hlavy
• Kterou žvýkačku byste si měli vybrat?

Lidé už tisíce let žvýkají žvýkačky v různých formách.

Originální dásně byly vyrobeny z mízy stromů, jako je smrk nebo Manilkara chicle.

Většina moderních žvýkaček je však vyrobena ze syntetických kaučuků.

Tento článek zkoumá zdravotní přínosy a možná rizika žvýkaček.

Co je žvýkačka?

Žvýkačka je měkká, gumovitá látka, která je určena k žvýkání, ale nikoli k polykání.

Recepty se mohou u různých značek lišit, ale všechny žvýkačky mají následující základní ingredience:

• Guma: Nestravitelný gumový základ dodával gumě žvýkací kvalitu.
• Pryskyřice: Obvykle se přidává k posílení dásní a k jejich držení.
• Plniva: Plniva, jako je uhličitan vápenatý nebo mastek, se používají k získání textury gumy.
• Konzervanty: Přidávají se pro prodloužení trvanlivosti. Nejoblíbenější volbou je organická sloučenina zvaná butylovaný hydroxytoluen (BHT).
• Změkčovače: Používají se k zadržení vlhkosti a zabránění ztvrdnutí dásní. Mohou zahrnovat vosky jako parafín nebo rostlinné oleje.
• Sladidla: Mezi oblíbené patří třtinový cukr, řepný cukr a kukuřičný sirup. Žvýkačky bez cukru používají cukrové alkoholy, jako je xylitol, nebo umělá sladidla, jako je aspartam.
• Příchutě: Přidáno pro získání požadované chuti. Mohou být přírodní nebo syntetické.

Většina výrobců žvýkaček udržuje své přesné recepty v tajnosti. Často označují svou specifickou kombinaci gumy, pryskyřice, plniva, změkčovadel a antioxidantů jako svůj „základ gumy“.

Všechny přísady používané při zpracování žvýkaček musí být „potravinářské kvality“ a musí být klasifikovány jako vhodné k lidské spotřebě.

Žvýkačka je bonbón, který je určen k žvýkání, ale nikoli k spolknutí. Vyrábí se smícháním gumového základu se sladidly a ochucovadly.

Jsou přísady do žvýkačky bezpečné?

Obecně se žvýkačka považuje za bezpečnou.

Některé značky žvýkaček však obsahují malé množství kontroverzních přísad.

I v těchto případech jsou částky obecně mnohem nižší než částky považované za způsobující újmu.

Butylovaný hydroxytoluen (BHT)

BHT je antioxidant, který se přidává do mnoha zpracovaných potravin jako konzervační látka. Zabraňuje tomu, aby se potraviny zhoršily tím, že zabraňují žlučení tuků.

Jeho použití je kontroverzní, protože některé studie na zvířatech prokázaly, že vysoké dávky mohou způsobit rakovinu. Výsledky jsou přesto smíšené a jiné studie tento efekt nenalezly (,,).

Celkově existuje jen velmi málo studií na lidech, takže jeho účinky na lidi jsou relativně neznámé.

Nicméně při nízkých dávkách kolem 0,11 mg na kilogram tělesné hmotnosti (0,25 mg na kg) je BHT považována FDA i EFSA za obecně bezpečnou (4).

Oxid titaničitý

Oxid titaničitý je běžná přísada do potravin, která se používá k bělení produktů a dodává jim hladkou strukturu.

Některé studie na zvířatech spojily velmi vysoké dávky oxidu titaničitého s poškozením nervového systému a orgánů u potkanů ​​(,).

Studie však přinesly smíšené výsledky a jeho účinky u lidí jsou relativně neznámé (,).

V současné době je množství a druh oxidu titaničitého, kterému jsou lidé v potravinách vystaveni, obecně považován za bezpečný. K určení limitu bezpečné spotřeby je však zapotřebí dalšího výzkumu (9,,).

Aspartam

Aspartam je umělé sladidlo, které se běžně vyskytuje v potravinách bez cukru.

Je vysoce kontroverzní a tvrdí se, že způsobuje řadu problémů od bolesti hlavy přes obezitu až po rakovinu.

V současné době však neexistují žádné důkazy o tom, že aspartam způsobuje rakovinu nebo přírůstek hmotnosti. Důkazy o souvislosti mezi aspartamem a metabolickým syndromem nebo bolestmi hlavy jsou také slabé nebo neexistující (,,,,,).

Celkově se konzumace množství aspartamu, které je v rámci doporučení pro denní příjem, nepovažuje za škodlivé ().

Žvýkačka nebyla spojena s žádnými vážnými účinky na zdraví, ale přísady přidávané do některých značek žvýkaček jsou kontroverzní.

Žvýkačka může snížit stres a zvýšit paměť

Studie zjistily, že žvýkačka při plnění úkolů může zlepšit různé aspekty funkce mozku, včetně bdělosti, paměti, porozumění a rozhodování (,,,,).

V jedné studii si lidé, kteří žvýkali žvýkačku během testů, vedli o 24% lépe v testech krátkodobé paměti a o 36% lépe v testech dlouhodobé paměti ().

Je zajímavé, že některé studie zjistily, že žvýkání žvýkačky během úkolů může být na začátku trochu rozptýlení, ale může vám pomoci soustředit se na delší dobu ().

Jiné studie nalezly výhody pouze během prvních 15–20 minut úkolu ().

Jak žvýkačka zlepšuje paměť, není zcela objasněno. Jedna teorie je, že toto zlepšení je způsobeno zvýšeným průtokem krve do mozku způsobeným žvýkačkou.

Studie také zjistily, že žvýkačka může snížit stres a zvýšit pocity bdělosti (,,).

U studentů vysokých škol žvýkačka po dobu dvou týdnů snížila pocity stresu, zejména v souvislosti s akademickou zátěží ().

Může to být způsobeno žvýkáním, které souvisí se sníženou hladinou stresových hormonů, jako je kortizol (,,).

Ukázalo se, že výhody žvýkačky v paměti vydrží pouze při žvýkání žvýkačky. Obvyklým žvýkačkám však může prospět pocit bdělosti a menšího stresu po celý den (,,).

Žvýkačka by vám mohla pomoci zlepšit paměť. Souvisí to také se sníženými pocity stresu.

Žvýkačka vám pomůže zhubnout

Žvýkačka může být užitečným nástrojem pro ty, kteří se snaží zhubnout.

Je to proto, že je sladký a má nízký obsah kalorií, což vám dává sladkou chuť, aniž byste museli vyfouknout dietu.

Rovněž bylo navrženo, že žvýkání může snížit vaši chuť k jídlu, což vám může zabránit v přejídání (,).

Jedna malá studie zjistila, že žvýkačky po obědě snížily hlad a snížily chuťovky později během dne přibližně o 10%. Další novější studie našla podobné výsledky (,).

Celkové výsledky jsou však smíšené. Některé studie uvádějí, že žvýkačka neovlivňuje chuť k jídlu ani příjem energie v průběhu dne (,,).

Jedna studie dokonce zjistila, že u lidí, kteří žvýkali žvýkačky, bylo méně pravděpodobné, že si dali zdravé svačiny, jako je ovoce. Může to však být proto, že účastníci před jídlem žvýkali mátovou gumu, což způsobilo, že ovoce chutnalo špatně ().

Zajímavé je, že existují také důkazy, že žvýkačka může zvýšit váš metabolismus ().

Jedna studie ve skutečnosti zjistila, že když účastníci žvýkali žvýkačky, spálili přibližně o 19% více kalorií, než když nežvýkali žvýkačku ().

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda žvýkačka dlouhodobě vede k rozdílu v hmotnosti váhy.

Žvýkačka vám může pomoci snížit kalorie a zhubnout. Může také pomoci snížit pocity hladu a sníst méně jídla, i když výsledky jsou neprůkazné.

Žvýkačka by vám mohla pomoci chránit zuby a snižovat zápach z úst

Žvýkání žvýkačky bez cukru by mohlo pomoci chránit vaše zuby před dutinami.

Pro vaše zuby je to lepší než běžná guma slazená cukrem. Je to proto, že cukr krmí „špatné“ bakterie v ústech a poškozuje vaše zuby.

Některé gumy bez cukru jsou však lepší než jiné, pokud jde o zdraví zubů.

Studie zjistily, že žvýkačky slazené xylitolem s alkoholickým cukrem jsou při prevenci zubního kazu účinnější než jiné gumy bez cukru ().

Důvodem je, že xylitol zabraňuje růstu bakterií, které způsobují zubní kaz a špatný dech (,).

Jedna studie ve skutečnosti zjistila, že žvýkání xylitolem slazené gumy snížilo množství škodlivých bakterií v ústech až o 75% ().

Žvýkačka po jídle dále zvyšuje tok slin. To pomáhá odplavovat škodlivé cukry a zbytky jídla, které oba krmí bakterie v ústech ().

Žvýkání žvýkačky bez cukru po jídle by mohlo pomoci udržet vaše zuby zdravé a zabránit špatnému dechu.

Další zdravotní výhody dásní

Kromě výše uvedených výhod byla žvýkačka spojena s dalšími výhodami.

Tyto zahrnují:

• Zabraňuje infekcím uší u dětí: Některé studie naznačují, že guma obsahující xylitol může zabránit infekcím středního ucha u dětí ().
• Pomáhá vám přestat kouřit: Nikotinová guma může lidem pomoci přestat kouřit ().
• Pomáhá zotavit vaše střevo po operaci: Studie ukázaly, že žvýkačka po operaci může zrychlit dobu zotavení (,,,,).

Žvýkačka může lidem pomoci přestat kouřit, zabránit infekcím středního ucha u dětí a pomoci vašemu střevu v návratu k normální funkci po operaci.

Existují nějaké vedlejší účinky žvýkačky?

Zatímco žvýkačka má některé potenciální výhody, žvýkání příliš velkého množství žvýkačky by mohlo způsobit některé nežádoucí vedlejší účinky.

Žvýkačky bez cukru obsahují projímadla a FODMAP

Cukerné alkoholy používané ke sladění gumy bez cukru mají laxativní účinek, pokud se používají ve velkém množství.

To znamená, že žvýkání spousty žvýkaček bez cukru může způsobit zažívací potíže a průjem ().

Všechny cukerné alkoholy jsou navíc FODMAP, což znamená, že mohou způsobit zažívací potíže lidem se syndromem dráždivého tračníku (IBS).

Cukr sladěný je špatný pro vaše zuby a metabolické zdraví

Žvýkačka slazená cukrem je pro vaše zuby opravdu špatná.

Je to proto, že cukr je tráven špatnými bakteriemi v ústech, což v průběhu času zvyšuje množství zubního plaku na zubech a zubním kazu ().

Jíst příliš mnoho cukru je také spojeno s řadou zdravotních problémů, jako je obezita, inzulínová rezistence a cukrovka ().

Příliš časté žvýkání by mohlo způsobit problémy s čelistí

Bylo navrženo, že neustálé žvýkání by mohlo vést k problému s čelistí, který se nazývá temporomandibulární porucha (TMD) a který při žvýkání způsobuje bolest.

Ačkoli je tento stav vzácný, některé studie zjistily souvislost mezi nadměrným žvýkáním a TMD (,).

Žvýkačka byla spojena s bolestmi hlavy

Jeden nedávný přehled zjistil souvislost mezi pravidelně žvýkací gumou, migrénami a bolestmi hlavy s napětím u lidí náchylných k těmto podmínkám ().

Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda žvýkačka skutečně způsobuje tyto bolesti hlavy. Vědci však dospěli k závěru, že pacienti trpící migrénou mohou chtít omezit žvýkání dásní.

Žvýkání příliš velkého množství dásní by mohlo způsobit problémy, jako jsou bolesti čelistí, bolesti hlavy, průjem a zubní kaz. Žvýkání žvýkačky bez cukru může u lidí s IBS způsobit zažívací příznaky.

Kterou žvýkačku byste si měli vybrat?

Pokud máte rádi žvýkačky, je nejlepší zvolit gumu bez cukru vyrobenou z xylitolu.

Hlavní výjimkou z tohoto pravidla jsou lidé s IBS. Je to proto, že guma bez cukru obsahuje FODMAP, které mohou u lidí s IBS způsobit zažívací potíže.

Alternativně by ti, kteří nemohou tolerovat FODMAP, měli zvolit gumu slazenou nízkokalorickým sladidlem, jako je stevia.

Určitě si přečtěte seznam přísad na dásni, abyste se ujistili, že neobsahuje nic, na co byste netolerovali.